Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Заварной торт
  • 13 августа 2015, 8:38
  • 34858

Заварной торт "Необычная нежность"

Рецепт: Заварной торт Необычная нежность

Из соленого заварного теста получаются воздушные коржи, а нежный заварной крем со сливочным вкусом их отлично дополняет. Фрукты дают сочность и делают торт еще более легким. Получается шикарный легкий, сочный и нежный тортик. Очень нам всем понравился, отличный вариант для семейного чаепития или большого застолья.

Категория: Десерты Торты Заварной торт

Ингредиенты для «Заварной торт "Необычная нежность"»:

Коржи

Крем

Фрукты- ягоды

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8288.5 ккал 		белки
113.2 г 		жиры
595.3 г 		углеводы
631.9 г
100 г блюда
ккал
298.1 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
21.4 г		 углеводы
22.7 г

Рецепт «Заварной торт "Необычная нежность"»:

  • Основу для заварного теста я делаю в мультиварке, заливаю воду, добавляю соль и масло, довожу до кипения. (Это можно сделать и в обычной кастрюле на плите)

  • Всыпаю всю муку сразу и хорошенько перемешиваю лопаткой, пока тесто не соберется в комок. Мультиварку выключаю. Тесто перекладываю в емкость для взбивания (если готовим на плите, то сначала убавляем огонь на минимум, потом добавляем муку)

  • Даем тесту остыть 5-10 минут. Водим в него яйца по одному. И каждое как следует перемешиваем, я делаю это при помощи миксера на небольшой скорости. Включаем духовку на разогрев на 180-190 градусов.

  • Берем два куска пергамента. И рисуем контур на листах нужных нам коржей. Данный рецепт рассчитан на круг 26 см или квадрат 23х23см. Первый корж делаем сплошным тонким. Выпекаем в духовке примерно 20-25 минут до легкого румянца.

  • Второй корж я наносила из плотного пакета со срезанным уголком, можно взять пакетик из под кефира. Толщину линий лучше сделать примерно 7мм. У меня были 1 см, это слишком толсто. Делаем сетку с отверстиями примерно 3х3см. Выпекаем в духовке примерно 20-25 минут до легкого румянца.

  • Следующий рисуем с диагональной сеткой. Выпекаем в духовке примерно 20-25 минут до легкого румянца.

  • Для крема, пока коржи пекутся, в мультиварку наливаем сливки, всыпаем сахар, ставим на режим подогрева. Когда сливки прогреются до 40-45 градусов, сахар растворится, добавляем шоколад (если взять качественный темный, то получится крем со вкусом молочного шоколада). (Если готовим на плите, то на маленьком огне подогреваем сливки с сахаром до теплого состояния. Добавляем шоколад, перемешиваем, пока не растворится, вводим муку и стружку, прибавляем огонь на средний и доводим не спеша до кипения при регулярном помешивании, главное, чтобы крем не подгорел.)

  • Когда шоколад весь растворится, включаем режим рис, всыпаем всю муку и кокосовую стружку, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комков. Доводим до кипения, периодически помешивая, варим, пока крем не загустеет. Даем ему немного остыть (во время варки крема меня отвлек ребенок, и я его почти не мешала, пришла, когда он кипел, взбила немного его венчиком, и он стал ровным и однородным)

  • Ананасы откидываем на дуршлаг, персики мелко режем, виноград моем и снимаем с ветки. Сборку начинаем с целого пласта, смазываем его небольшим количеством крема, кладем первую решетку. Наполняем ячейки фруктами, заполняем сверху кремом.

  • Кладем корж с диагональными клетками. Повторяем процедуру.

  • Украшаем собранный торт по желанию, желе с фруктами либо белковым кремом. На этом торте я тренировалась в использовании кондитерского мешка, поэтому украшения неказистые.
    Для украшения использовала крем "Мокрое безе" http://www.povarenok .ru/recipes/show/893 13/
    Готовый торт оставляем в холодильнике минимум на 2 часа, чтобы он полностью пропитался.







Торт получается не приторным. Но даже те, кто любит послаще, оценили его по достоинству.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3 На завтрак На обед : На десерт На праздничный стол Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: праздник обед десерт

Вкусы: сливочный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заварной торт "Необычная нежность"
Рецепт: Заварной торт Необычная нежность

Из соленого заварного теста получаются воздушные коржи, а нежный заварной крем со сливочным вкусом их отлично дополняет. Фрукты дают сочность и делают торт еще более легким. Получается шикарный легкий, сочный и нежный тортик. Очень нам всем понравился, отличный вариант для семейного чаепития или большого застолья.

Ингредиенты для «Заварной торт "Необычная нежность"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Заварной торт "Необычная нежность"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Прелестная идея, торт шикарный! Очень удачно Вы, Анастасия, как сами выразились в комментариях, скомбинировали торты. Полагаю, и коржи "сеточкой", и заварное тесто, и крем все продумано, и такой "сембиоз" просто не может быть не вкусным. Спасибо, Вы молодец!
Спасибо . Я бы сказала что большинство новых рецептов это гибриды ранее придуманный.
Интересная идея заварного теста с таким кремом - обязательно попробую. Главное, что не сухой тортик получается. Да и то, что приготовление в мульте - тоже здорово. Я практически все готовлю в МВ. Вот только думаю, а можно взять другие фрукты и ягоды - смородину, например, или малину, лесные ягоды. сливы, абрикосы?
Можно взять любые ягоды , только если они замороженные то лучше полностью разморозить, а некоторые еще и отжать(вишня например). И желатильно ятобы присутствовали ягоды с кислинкой на мой вкус, то есть одну малину я бы класть не стала, смешала бы со смородиной ее.
Спасибо за ответ. Я так и думала, что лучше смесь из ягод сделать.
Анастасия, какой нежный торт! Несколько вопросов, возможно, не очень тактичных. Почему торт отнесли к питанию беременных и кормящих? Почему заварное тесто и крем делаете в мультиварке? Вы так любите готовить в мультиварке, или есть какой-то момент, который не заметен при прочтении рецепта?
Конечно, не подходит для кормящих,, тк шоколад точно нельзя
Когда была беременная я шоколад ела спокойно, но качественный и какао бобы грызла сами по себе они не особо страшны. В разумных пределах. Кормящая ела шоколад спокойно совершенно, но тоже не по плитке зараз а по немногу.
↑Ответ для Аллочка-уралочка
В качественном шоколаде не вижу ничего плохого для беременной. Когда была беременная я шоколад ела спокойно, но качественный и какао бобы грызла сами по себе они не особо страшны. В разумных пределах. Кормящая ела шоколад спокойно совершенно, но тоже не по плитке зараз а по немногу.
Крем и тесто делаю в мультиварке так как там температура меньше че на плите , и если сын отвлекает то ничего не успевает пригореть. Как и бывает особенно когда крем вариш, часто ему чего нибудь надо, спокойно все оставляю и занимаюсь ребенком. Но не часами конечно по 15-30 минут точно бывает отвлекаюсь. Что с приготовлением на плите практически не реально.
Спасибо за подробный ответ! Теперь понятно, что Вам просто удобно пользоваться мультиваркой!
Интересный рецепт.
Очень интересный рецепт заварного торта будем пробовать приготовить
Интересный тортик,люблю заварной тесто,возьму рецепт на заметку. Вам +!
Очаровательный тортик
Мне рецепт очень понравился, по-пробую приготовить! Люблю завареные торты!
Мне рецепт очень понравился, по-пробую приготовить! Люблю завареные торты!
Девочки ну разве так можно! Сижу на диете, а Вы такие вкусности выкладываете Прощай моя фигура, прощай моя диета, потопала я в магазин и буду печь. Слюни до самых пят стекли уже, Рецепт класс, да сливки наверное заменю на домашнее молоко, и трасниковый мистраль на обычный трасниковый( у нас сливки только питьевые продают или максимум 20% видела только, так же сахар от мистраль ток фасоль возять и крупы.)
Если менять на молоко надо будет пробовать охлажденный крем и если что немного маслица сливочного добавить.
Спасибки , немного сл масла вбила в крем,
А по-моему, этот тортик именуется "Тропиканка"
Это симбиоз нескольких рецептов, из тропиканки только форма коржей.
Обязательно приготовлю тортик по вашему рецепту! Забрала в к\к.
Люблю выпечку из заварного теста забрала
Люблю заварное тесто утащила в кк
А можно заменить на 20-ти процентные сливки? здесь же крем заваривается.
Можно попробовать, но тут дело вкуса, может сливочное масло в добавку понадобится.
Чем можно заменить мультиварку?
Кастрюлей, самой обычной. Толь с кремом надо быть аккуратней и следить за ним тщательно, чтобы не пригорел. Особенно если плита газовая. Добавила описание для плиты в рецепт.
Браво за оригинальность!Но,извините,это как переваренные макароны с сахаром или вареньем....гадость....бррр...
Макароны совсем не напоминает, напоминает пироженки заварные с кремом внутри.
умница!пирожИнки! а слово какое !хахаха
В этом торте все прекрасно!
Спасибо
Замечательно! И действительно, очень нежно!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"
Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"
Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки