Это безумно вкусный десерт! И хорош этот пирог, именно со сливами) Кисло - сладкая нежная начинка, прекрасно сочетается с хрустящим, рассыпчатым тестом. Кусочек такого пирога с чашечкой чая или кофе - можно назвать истинным наслаждением! Всех ценителей фруктовой выпечки приглашаю зайти)
svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня
- 13 августа 2015, 12:40
- 4185
Песочный сливовый пирог
Ингредиенты для «Песочный сливовый пирог»:
Тесто
- Масло сливочное — 150 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Вода — 2 ст. л.
Заливка
- Сметана — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко (или 10% сливки) — 50 мл
- Сахар коричневый (ТМ Мистраль, тростниковый) — 1 ст. л.
- Крахмал картофельный (с горкой) — 1 ч. л.
- Слива (крупные) — 15 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2742.3 ккал |
белки
31.6 г |
жиры
154.1 г |
углеводы
317.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.8 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 26.1 г |
Рецепт «Песочный сливовый пирог»:
-
Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой, разрыхлителем и мукой. Должна получится масса в виде больших жирных крошек.
-
Затем по одной столовой ложке добавлять воду и замесить мягкое, не липкое тесто. Воды может понадобиться от 1 до 3 ст. л. Тесто убрать в холодильник минут на 15.
-
Пока тесто в холодильнике, делаем заливку. В мисочке смешать сметану с яйцом, молоком, коричневым сахаром и крахмалом. Все хорошо взбить.
-
Сливы промыть и обсушить. Освободить от косточек.
-
Сливы разрезать на четвертинки.
-
Тесто выложить в форму для выпекания с бортиками.
-
Рядами, по кругу выложить нарезанные сливы. Получается сливовая "Хризантема".
-
На сливы сверху, аккуратно и равномерно вылить заливку.
-
Выпекать пирог в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов в течении 40-50 минут. Заливка должна подняться и схватиться, а тесто зарумяниться. Пирог оставить в форме до полного остывания, затем достать. При желании посыпать пирог сахарной пудрой и подавать к столу.
Кисло - сладкая нежная начинка, прекрасно сочетается с хрустящим, рассыпчатым тестом
УГОЩАЙТЕСЬ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 августа 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
13 августа 2015 года qwerrty121 #
Может быть имеет смысл тесто на 10-15 мин засунуть в духовку, чтоб было потвёрже и посуше , до того как добавили заливку ?
13 августа 2015 года Оулайсия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: