"Август", потому что именно в этом месяце у многих начинают спеть сливы, а цукаты из вишни уже давно готовы, вот и пришло на ум такое название:) Пирожное "Август" - это слоеные пирожные с заварным кремом, сливами и вишневой прослойкой.
NienulkaПоваренок 7 уровня
- 13 августа 2015, 16:33
- 2664
Пирожное "Август"
Ингредиенты для «Пирожное "Август"»:
Тесто
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Вода (ледяная) — 0,5 стак.
- Соль — 0,25 ч. л.
Крем
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 250 мл
- Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 60 г
- Масло сливочное — 50 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Украшение
- Фундук — 3 ст. л.
- Слива (свежая) — 2 шт
- Цукаты (вишня) — 3 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3917.6 ккал |
белки
55.7 г |
жиры
251.6 г |
углеводы
363.3 г |
| Порции | |||
| ккал 979.4 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 62.9 г |
углеводы 90.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 352.9 ккал |
белки 5 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 32.7 г |
Рецепт «Пирожное "Август"»:
-
Соединяем муку и тертое замороженное сливочное масло. Добавляем соль. Перемешать.
-
Должна получится крошка.
-
Затем вливаем ледяную воду и замешиваем тесто.
-
Тесто ставим в холодильник на 20 минут.
-
Приготовим крем. Яйцо взбиваем с тростниковым сахаром до образования пены.
-
Молоко подогреть до теплого состояния.
-
Аккуратно ввести в молоко яичную смесь и размешивать. Проварить на медленном огне крем до загустения.
-
Затем добавить сливочное масло, размешать до его растворения. Добавить ванильный сахар. Крем остудить.
-
Тесто разделить на 14 равных частей. Берем одну часть и раскатываем тонко. Вырезаем с помощью квадратной формы. У меня ширина коржей - 15 см. Коржи выпекаем при температуре 200 градусов 7-10 минут. Коржи остудить. Обрезки также испечь и остудить.
-
Начинаем собирать. Промазываем половину коржей кремом, укладывая их друг на друга.
-
Цукаты из вишни порезать и выложить из них слой. Дальше укладываем остальные коржи, промазывая кремом.
-
Из остатков сделать крошку. Фундук измельчить в крошку и смешать с крошкой из теста. Обсыпка готова.
-
Я разрезала на 4 части. Можно разрезать и на бОльшее количество частей, тогда пирожное будет мЕньшего размера.
-
Каждое пирожное обмазываем кремом и обсыпаем.
-
Для украшения понадобятся сливы.
Сливы промыть, удалить косточки. -
Верх украшаем обсыпкой и тертым шоколадом. На каждое пирожное кладем половинку сливы и заполняем ее заварным кремом.
Для пропитки пирожные поставить в холодильник на несколько часов.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 августа 2015 года mariana82 #
16 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
13 августа 2015 года ирина таджибова #
16 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
16 августа 2015 года ирина таджибова #
13 августа 2015 года Демурия #
16 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
13 августа 2015 года Милодора #
16 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
13 августа 2015 года YOKA #
16 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
13 августа 2015 года тататима #
16 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
13 августа 2015 года gorelgena #
16 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
13 августа 2015 года luneva_e #
16 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
13 августа 2015 года mtata #
16 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
13 августа 2015 года Tatanj #
16 августа 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: