Нежный, невесомый хлеб на сыворотке с луковой и чесночной ноткой во вкусе! Идею этого хлеба вычитала на хлебопекарском сайте, с небольшими моими изменениями предлагаю его попробовать!
- 14 августа 2015, 14:36
- 14617
Луковый хлеб на сыворотке

Ингредиенты для «Луковый хлеб на сыворотке»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Молоко сухое — 2 ст. л.
- Сахар — 1.5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сыворотка — 250 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2295.4 ккал |
белки
65.4 г |
жиры
36.4 г |
углеводы
432.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 246.8 ккал |
белки 7 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 46.5 г |
Рецепт «Луковый хлеб на сыворотке»:
-
Вот наши ингредиенты.
-
Сыворотку подогреть, добавить дрожжи и половину сахара. Оставить на 15 минут до появления «шапочки».
-
В отдельной миске просеять муку, добавить сухое молоко, соль и оставшийся сахар.
Соединить дрожжевую смесь с мучной, добавить растительное масло.
-
Замесить мягкое, эластичное тесто. Вымесить минут 5-7.
Поставить на 1 час в теплое место, накрыв салфеткой. -
Тем временем, очистить лук и чеснок. Нарезать лук мелким кубиком, измельчить чеснок.
На небольшом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок, быстро перемешать и убрать с огня.
-
Тесто подошло.
-
Припыляем стол мукой, обминаем тесто. Добавляем обжаренный лук и чеснок, вмешиваем его в тесто.
-
Опять кладем тесто в миску, накрываем салфеткой и оставляем еще на 1 час.
Тесто снова хорошо подошло. -
Формируем хлебушек. Растягиваем тесто в пласт, края загибаем к центру «конвертом», формируя хлеб. Кладем тесто в форму, накрыв салфеткой, и оставляем на 30-40 минут.
Начинаем разогревать духовку на 190 градусах. -
Отправляем отдохнувший хлеб выпекаться при 190 градусах 30-35 минут, ориентируйтесь по цвету корочки и особенностям своей духовки.
Готовый хлеб достаем, даем полностью остыть.
Хлеб получился весом 680 грамм. -
Мягкий и пышный!
-
Нежный и ароматный!
-
С приятным вкусом обжаренного лучка!
Комментарии и отзывы
29 августа 2015 года Violl #
29 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
29 августа 2015 года Violl #
29 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
29 августа 2015 года Violl #
29 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
29 августа 2015 года Violl #
28 августа 2015 года Покусаева Ольга #
[+5]28 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
28 августа 2015 года Покусаева Ольга #
28 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
29 августа 2015 года felix032 #
29 августа 2015 года Покусаева Ольга #
29 августа 2015 года Violl #
29 августа 2015 года Покусаева Ольга #
29 августа 2015 года Violl #
29 августа 2015 года Покусаева Ольга #
29 августа 2015 года Violl #
29 августа 2015 года Покусаева Ольга #
29 августа 2015 года mtata #
29 августа 2015 года Покусаева Ольга #
30 августа 2015 года ирина таджибова #
Хочу твоих миникрасавчиков и борща!
30 августа 2015 года Покусаева Ольга #
30 августа 2015 года ирина таджибова #
30 августа 2015 года Покусаева Ольга #
30 августа 2015 года ирина таджибова #
30 августа 2015 года ЮльчикПро #
30 августа 2015 года Покусаева Ольга #
30 августа 2015 года ЮльчикПро #
26 августа 2015 года Милютина Елена #
26 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
25 августа 2015 года Ася09 #
25 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
25 августа 2015 года Ася09 #
25 августа 2015 года Ася09 #
26 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
24 августа 2015 года жадюха #
24 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
23 августа 2015 года natalia_fries #
24 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
24 августа 2015 года natalia_fries #
24 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
24 августа 2015 года GabiZ #
24 августа 2015 года natalia_fries #
24 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
Я что-то не припомню, чтобы отвечала о такой замене сухого молока
25 августа 2015 года GabiZ #
25 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
25 августа 2015 года GabiZ #
А если нет сухого молока, можно без него или заменить чем то?
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
23 июля | JeSeKi (автор рецепта) # 0
Возьмите воду+молоко в равных кол-вах.
Скопировала ответ из другого рецепта о замене сухого молока
25 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
25 августа 2015 года GabiZ #
22 августа 2015 года Klaudia-1 #
вопрос по рецепту22 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
21 августа 2015 года lkukusya #
21 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
21 августа 2015 года e klimova75 #
21 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
21 августа 2015 года Irina_Gatta #
22 августа 2015 года e klimova75 #
22 августа 2015 года Irina_Gatta #
21 августа 2015 года Cofemanca #
21 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
21 августа 2015 года Cofemanca #
21 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
21 августа 2015 года Светуся-2015 #
А хлебушек красавиц.
21 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
21 августа 2015 года Cofemanca #
23 августа 2015 года aynat888 #
21 августа 2015 года Жанночкин # (модератор)
Ароматный,такой пушистый,лук,чеснок,сыворотка - любимое вкусовое сочетание в хлебе!
Отличный рецепт!
21 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
20 августа 2015 года Irina_Gatta #
21 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
17 августа 2015 года гурман1410 #
17 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
16 августа 2015 года Ирушенька #
17 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
16 августа 2015 года luneva_e #
16 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
16 августа 2015 года Mary Stone #
[+5]16 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
15 августа 2015 года tomi_tn #
15 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
15 августа 2015 года Просто Дуня #
Вопрос: для чего нужно добовлять сухое молоко?
Заранее спосибо за ответ
15 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
А из моих личных наблюдений хлеб с добавлением сухого молока имеет более воздушный, нежный мякиш, структура получается замечательная и черствеет не так быстро.
15 августа 2015 года Просто Дуня #
16 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
14 августа 2015 года Анастасия АГ #
15 августа 2015 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: