Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

larik_malashaПоваренок 8 уровня

16 августа 2015, 21:31
4877

Творожная кростата с персиками

Еще один простейший, но ОЧЕНЬ вкусный летний пирог. Не проходите мимо.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Творожная кростата с персиками»:

Тесто

Творог — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное (холодное) — 120 г
Сахар коричневый ("Мистраль" мелкий) — 40 г
Вода (холодная) — 1 ст. л.
Соль (1 щепотка)

Начинка

Персик (можно брать и нектарины) — 5 шт
Сахар коричневый ("Мистраль" демерара) — 50 г
Крахмал картофельный — 1,5 ст. л.
Корица (щедрая щепотка)

Посыпка

Сахар коричневый ("Мистраль" демерара) — 1 ч. л.

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2544.9 ккал	белки 60.5 г	жиры 106 г	углеводы 341.3 г
Порции
ккал 254.5 ккал	белки 6.1 г	жиры 10.6 г	углеводы 34.1 г
100 г блюда
ккал 205.2 ккал	белки 4.9 г	жиры 8.5 г	углеводы 27.5 г

Рецепт «Творожная кростата с персиками»:

Для теста в комбайн поместить холодное масло кусочками, сахар, муку, воду и соль. Пробить несколько секунд.
Затем добавить творог (он НЕ должен быть слишком мокрым), пробить до получения однородного теста.

Мне пришлось добавить немного муки.
Тесто скатать в шар, поместить на тарелку и положить в холодильник на полчаса.
Для теста я использовала сахар "Мистраль" мелкий.
Включить духовку на 220 град.

Подготовить начинку: персики нарезать, добавить сахар, крахмал и корицу. Перемешать.

Я использовала сахар "Мистраль" демерара.
Тесто разделить на 2 части: одну большую и другую маленькую.

Большую часть раскатать и поместить в форму диаметром 23 см.
Выложить начинку и из оставшегося теста сделать решетку. Можно, как у меня, а можно и просто нарезать полосками и выложить решетку.

Сверху посыпть сахаром и печь 15 минут при 220 град. Затем снизить температуру до 180 град. и печь еще 25 минут.

Полностью охладить и только потом подавать.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3 На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: сладкий персиковый приятный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/112149/]Творожная кростата с персиками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/112149/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/16/31/1234077_12645-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Еще один простейший, но ОЧЕНЬ вкусный летний пирог. Не проходите мимо.

Ингредиенты: Творог, Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар коричневый, Вода, Соль, Персик, Крахмал картофельный, Корица.
Тэги: десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожная кростата с персиками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/16/31/1234077_12645-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожная кростата с персиками" title="Рецепт: Творожная кростата с персиками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Еще один простейший, но ОЧЕНЬ вкусный летний пирог. Не проходите мимо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожная кростата с персиками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1389">Персик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/112149/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожная кростата с персиками

Еще один простейший, но ОЧЕНЬ вкусный летний пирог. Не проходите мимо.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Творожная кростата с персиками»:

Творог Мука пшеничная Масло сливочное Сахар коричневый Вода Соль Персик Крахмал картофельный Корица

Тэги: десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Творожная кростата с персиками» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

21 сентября 2019 года Родком #

+13

[+4]

Яблочный вариант, плюс немного сливы. Двойная порция на лист. Пекла на ужин. На утро едва выжило 2 ломтика!
Вот теперь не знаю, готовить ли снова: процесс длительный , а результат исчезает моментально 😤
Лариса, спасибо огромное за чудесный рецепт!

Было вкусно! И творог пристроила.

23 сентября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо огромное за такой приятный комментарий и за очень красивый фото-отчет

19 сентября 2016 года Лепачка #

+17

[+5]

Люблю такие пироги, песочные, да ещё с творожной ноткой! Мягкое тесто, не смотря на то, что это песочное тесто. Использовала яблоки и сливу, добавила щепотку корицы - очень вкусное сочетание! Готовить легко, ингредиенты доступные! Тесто готовила без отступлений от рецепта. Спасибо, Лариса!

19 сентября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Лилия, спасибо большое за такой аппетитнейший отчет! Такой красивый разрез. Я очень рада, что пирог не разочаровал

Еще раз огромное спасибо за фото

5 августа 2016 года korztat #

И еще хочу добавить-если готовить с яблоками-очень хорошо добавить в начинку немного натертой лимонной цедры-( вместо корицы для тех,кто ее не любит)-аромат потрясающий из духовки и вкус отменный.

3 августа 2016 года korztat #

А я только что испекла пирог-очень вкусно-и вижу Ваш рецепт-выходит,я пекла кросстату! Все пишут ,что начинки делают на свой вкус-кто яблоки,кто персики,а я испекла с капустой(ошпарила и обжарила с маслом 10мин)-конечно,сахаром сверху не посыпала,а смазала кисточкой слегка взбитым яйцом и в тесте сахара совсем чуть-чуть.Это я все к тому так подробно,что хочется сказать- что на таком тесте и в таком оформлении и несладкие пироги-великолепны-особенно теплые,сразу после выпечки.Прошу прощения,если не совсем в тему попала-правда,очень вкусно! А с яблоками я его пекла,так сначала немного их потушила и откинула на дуршлаг-если яблоки очень сочные,лишняя влага может сделать нижний корж слишком мокрым.

5 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

очень интересная идея к солеными начинками. А почему бы и нет?

28 марта 2016 года ukraina0018 #

Класс!!! Вкуснотища!!! Только место персиков положила яблоки и грушу,

и без корицы(просто не люблю,и в семье ни кто не любит)
Обожаю творожной тесто!! Отчет в моем альбоме!

28 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо большое за такой аппетитный фото-отчет

8 апреля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для ukraina0018

Добрый день!
У нас хорошая новость: теперь можно прикреплять фото с нулевого уровня. Так что если у вас есть отчеты, которые вы не смогли прикрепить, сейчас это возможно

29 декабря 2015 года Enelli #

Персики

как вкусно!

16 ноября 2015 года kate mfmo #

Спасибо за отличный рецепт. Делала с яблоками уже несколько раз. Домашние как съели первый пирог, сразу попросили испечь еще!

16 ноября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

спасибо большое!

8 сентября 2015 года Z Olga #

[+5]

Творожное тесто всё-таки моё любимое! Такое нежное! Персиков у нас в этом году нет, а вот яблок урожай. Поэтому заменила персики в начинке на яблочки, тем более, что они тоже прекрасно дружат с корицей. Получилось очень вкусно! Оставался кусочек теста – из него сделала сахарно-коричные завитушки! Спасибо за рецепт, Лариса!

8 сентября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Оля, какая красота получилась! А вкуснота - это стопроцентно, ведь яблоки и корица - это беспроигрышный вариант! Спасибо огромное за такое аппетитное фото! Я очень и очень рада!

8 сентября 2015 года Z Olga #

25 августа 2015 года Манюняся #

Это просто бомба! Не знаю как с персиками, ибо у меня их нет, но с яблоками получилось потрясно

. Такое нежное тесто

. И все просто и легко делается. Спасибо за рецепт.

25 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень и очень рада

Спасибо за ваш комментарий!

24 августа 2015 года Okoolina #

Загляденье))) Я отдала свой голос вам)

24 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное!

19 августа 2015 года tomi_tn #

Шикарный пирог, к творожному тесту испытываю давнюю любовь! Очень эстетично!

19 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно, Таня

Спасибо!

18 августа 2015 года Демурия #

[+5]

Потрясающая выпечка. Ну очень вкусная и ароматная! Каждый раз убеждаюсь, что творожное тесто самое вкусное, а еще с такими фруктами, то песня просто. Использовала белый и черный виноград и банан. Сеточку заморачиваться делать не стала, вот получилось как то так. Так как форма у меня маленькая и осталось тесто, сделала замечательные, нежнейшие и вкуснючие печеньки.
Спасибо!!!

18 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Вау! Оля, очень красиво получилось! Тут никакой сеточки не надо, с такой-то красотой

Мне очень приятно, что тебе понравилось

Спасибо большое за аппетитнейший отчет

27 сентября 2016 года Himbeeren #

↑Ответ для Демурия

И без сеточки красота!

27 сентября 2016 года Демурия #

Спасибо

17 августа 2015 года Марина Мармеладинка #

Лариса, аппетитнейший пирог!

18 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное, Марин

17 августа 2015 года mariana82 #

Замечательный рецепт

18 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное

17 августа 2015 года sibir77 #

Очень милый пирог! Творожное тесто - одно из моих любимых для фруктовой выпечки!! А еще очень симпатичная салфеточка!

18 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, я полностью согласна

Спасибо за комплимент, это мама вязала

17 августа 2015 года maraki84 #

Прекрасная кростата!

18 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное

17 августа 2015 года Милодора #

Замечательный пирог!!!

18 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное

17 августа 2015 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

18 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное

17 августа 2015 года Aigul4ik #

Лариса, душевный пирог!!!

18 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное

17 августа 2015 года Демурия #

Забрала

18 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Творожная кростата с персиками

Ингредиенты для «Творожная кростата с персиками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожная кростата с персиками»:

Похожие рецепты

Тарт с маринованными огурцами и курицей

Творожно-малиновый пирог

Маковый пирог со штрейзелем

Двухслойный цитрусовый тарт

Галета с черешней

Тарт татен с баклажанами

Открытый песочный пирог

Цельнозерновой киш с капустой и яйцом

Тарт овощной

Фотографии «Творожная кростата с персиками» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!