Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму

chudoПоваренок 6 уровня

16 августа 2015, 21:58
70035

Сливовый соус к мясу

Простой но очень вкусный сливовый соус к шашлыку или просто жареному мясу. Очень вкусно с сырами, свежим хлебом и бокалом вина.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Сливовый соус к мясу»:

Слива (кислых сортов) — 1 кг
Сахар коричневый (демерара Мистраль, с горкой) — 2 ст. л.
Соль (морская, без горки) — 1 ст. л.
Кориандр (молотый) — 2 ч. л.
Чеснок (больших) — 4 зуб.
Корица — 1 ч. л.
Перец душистый — 4 шт
Смесь перцев (молотая) — 0,3 ч. л.
Перец чили (или по вкусу) — 0,5 ч. л.
Имбирь (сухой, в порошке) — 1 ч. л.
Вода — 0,5 стак.
Лист лавровый — 2 шт
Гвоздика — 4 шт
Кардамон (капсулы) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 795.6 ккал	белки 14.5 г	жиры 3.9 г	углеводы 183.3 г
100 г блюда
ккал 66.3 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.3 г	углеводы 15.3 г

Рецепт «Сливовый соус к мясу»:

Сливу промыть под проточной водой.
Разрезать на две части, очистить от косточек. Налить 0,5 стакана воды чтобы слива не пригорала, готовить под крышкой до мягкости сливы минут 5-7.
Спустя время слива размягчится.
Пробить блендером сливы до однородной массы. Поставить на плиту и готовить 30 минут на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, готовить еще 15-20 минут.
Затем добавить все специи и варить так же на слабом огне 10-15
минут.
Спустя время, соус следует процедить через сито, перелить обратно в кастрюлю, закипятить, разлить в стерилизованные банки, закрыть крышкой, перевернуть, накрыть махровым полотенцем и оставить до полного остывания.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3 На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: соус слива пряность

Вкусы: пряный сливовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/112150/]Сливовый соус к мясу[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/112150/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/16/46/1234150_97608-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соус на зиму
Простой но очень вкусный сливовый соус к шашлыку или просто жареному мясу. Очень вкусно с сырами, свежим хлебом и бокалом вина.

Ингредиенты: Слива, Сахар коричневый, Соль, Кориандр, Чеснок, Корица, Перец душистый, Смесь перцев, Перец чили, Имбирь, Вода, Лист лавровый, Гвоздика, Кардамон.
Тэги: соус, слива, пряность.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый соус к мясу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/16/46/1234150_97608-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый соус к мясу" title="Рецепт: Сливовый соус к мясу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой но очень вкусный сливовый соус к шашлыку или просто жареному мясу. Очень вкусно с сырами, свежим хлебом и бокалом вина.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/391/">
          Соус на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый соус к мясу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/759">Кардамон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/17215/">слива</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/12333/">пряность</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/112150/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый соус к мясу

Категория: Заготовки › Соус на зиму

Ингредиенты для «Сливовый соус к мясу»:

Слива Сахар коричневый Соль Кориандр Чеснок Корица Перец душистый Смесь перцев Перец чили Имбирь Вода Лист лавровый Гвоздика Кардамон

Тэги: соус, слива, пряность

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1063

Китайский сливовый соус

166
1063
34867

505

Китайский сливовый соус с имбирем и чесноком

79
505
24264

Фотографии «Сливовый соус к мясу» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 сентября 2015 года keeper-02 #

Большое спасибо за рецепт. Делала двойную порцию. Соус восхитительный. Слива попалась сладкая, поэтому сахар класть не стала, но для кислоты добавила бальзамический уксус. Не знаю будет ли стоять соус при комнатной температуре, но очень бы хотелось.

19 сентября 2015 года chudo # (автор рецепта)

с уксусом точно будет, они и без него хранится замечательно

17 сентября 2015 года Оксениус #

Спасибо большое за рецептик

!!!Получилось оочень вкусно!!Делала двойную порцию))!Сегодня ещё буду готовить!

19 сентября 2015 года chudo # (автор рецепта)

14 сентября 2015 года Doris24 #

Отличный рецепт! Очень вкусный соус, - еле удержалась, пока готовила, чтобы не "напробоваться" как следует. У меня из этого количества продуктов выход получился где-то 600-700 мл. В следующий раз буду готовить как минимум двойную порцию

19 сентября 2015 года chudo # (автор рецепта)

мы сегодня "приговорили" очередную банку

13 сентября 2015 года Илунга-2014 #

Делала сразу двойную порцию. Получился отличный соус, правда ну очень кислый. Добавила сахара и -

наверное, сливы такие)))
Спасибо за рецепт

13 сентября 2015 года chudo # (автор рецепта)

ага, поэтому и писала что сахар регулировать по вкусу, с разным сортом разная кислота. спасибо что поделились!

5 сентября 2015 года Бретелечка #

Большое спасибо за такой вкусный рецепт! Давно мечтала о нём!

5 сентября 2015 года Belezza #

Татьяна, с победой Вас!!!

Рецепт замечательный, о-о-очень вкусно...

5 сентября 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо большое! приятно!

5 сентября 2015 года vlirli #

[+5]

Танечка, поздравляю с победой в конкурсе!

Сливу покупать не стали, у нас есть своя кислая вишня, решили приготовить с ней! Процеживать не стала, жалко было всю эту гущу. Просто выловила цельные специи и лавровый лист. С мясом очень вкусно! Большое спасибо за рецептик!

5 сентября 2015 года chudo # (автор рецепта)

Ира, спасибо за идею, обязательно попробую в сл. году

5 сентября 2015 года vlirli #

Мы использовали уже замороженную вишню и решили не заготавливать впрок, а приготовить по мере необходимости, тем более, что рецепт очень прост!

И воду, конечно, я не добавляла, а просто использовала весь сок, который дала вишня при разморозке! Большое спасибо, Танюш, за рецепт! И еще раз с победой!

5 сентября 2015 года chudo # (автор рецепта)

ты все сделала правильно, умничка!

6 сентября 2015 года vlirli #

2 сентября 2015 года veronika1910 #

Поздравляю с победой в конкурсе!

2 сентября 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо!

2 сентября 2015 года Tatanj #

Танюша, поздравляю с Победой в конкурсе!

2 сентября 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо!

31 августа 2015 года Абрамова2306 #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста. Банки обязательно нужно заказывать или можно просто пластмассовой крышкой закрыть? На данный момент нет под рукой машинки для консервирования, а приготовила бы с удовольствием.

1 сентября 2015 года chudo # (автор рецепта)

если готовите соус поесть, то в холодильнике будет стоять запросто, но храниться под пластиком долго не будет.

5 сентября 2015 года Абрамова2306 #

Спасибо большое

7 сентября 2015 года Абрамова2306 #

Готовила без блендера и не процеживала через сито,т.к. не было под рукой. Но всё итак хорошо получилось, сливы хорошо разварились добавила ещё мелко нарезанную петрушку и заменила некоторые специи на свои. Вкуснотища! Для мяса идеально. Я в восторге и мужу понравилось.

31 августа 2015 года Annunak #

Это именно тот рецепт, о котором я мечтала и очень долго искала!

Интересно, а желтую сливу можно использовать???

1 сентября 2015 года chudo # (автор рецепта)

конечно можно, только сахар будете регулировать по своему вкусу.

4 сентября 2015 года Annunak #

Я приготовила данный соус!!!!!

Такая вкуснота!..Примите благодарности от всей нашей семейки

31 августа 2015 года angelina-ginger #

Спасибо, очень вкусно!

Муж тоже оценил, говорит, что этот соус может ему заменить его любимый кетчуп. Сейчас готовлю вторую порцию, ее уже - на зиму. Огромное спасибо

31 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)

очень рада, на здоровье!

29 августа 2015 года Lidia Zarichna #

Уже сделала, классный соус

29 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)

очень рада

29 августа 2015 года Lidia Zarichna #

29 августа 2015 года ГАЛОЧКА111 #

Спасибо за рецептик , взяла в КК !!Очень понравился

29 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)

готовьте с удовольствием!

29 августа 2015 года ГАЛОЧКА111 #

СПАСИБКИ

29 августа 2015 года Lidia Zarichna #

Таня, а если я делаю из Угорки или называют ещё чернослива, сахара столько же и не нужно ли уксуса добавить?

29 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)

сахар добавляй по вкусу, но 2 ст.л. хорошая пропорция, уксус я добавляю очень редко, в зависимости где соус будет хранится.

29 августа 2015 года Lidia Zarichna #

Спасииииибки, как раз во время

27 августа 2015 года Mary Stone #

[+5]

Танечка!Соус-само совершенство!Добавить больше нечего...Очень пожалела,что готовила только из одного килограмма слив.Настолько ВКУСНО!!!Обязательно приготовлю ещё.Все специи на своём месте,прекрасно сочетаются друг с другом,абсолютно совершенный соус!СПАСИБО,Танечка!

27 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)

Машуля, я очень рада, что соус настолько понравился! Цвет очень красивый!

26 августа 2015 года sozmaria #

[+5]

Ну, что сказать - ВКУСНЕЙШИЙ и ВОСХИТИТЕЛЬНО ароматный соус!!! Делала из твердой венгерки. Снова густовато, т.к. боюсь сделать жидковато, ха-ха!

26 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)

Маша, цвет невероятно красивый! Очень рада что рецепт понравился!
ЗЫ, у нас венгерка очень дорогая, так что обхожусь более бюджетным вариантом, а густой соус я тоже очень люблю

25 августа 2015 года Тих-вед #

Уташила в КК. Не знаю, как это повлияет на печень, но изредка и помаленьку все равно буду угощаться

Спасибо

26 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)

в соусе спиртного нет, все будет хорошо, поверьте

28 августа 2015 года Тих-вед #

Да я не про спиртное

Просто остренько)

25 августа 2015 года Rencha1 #

Танечка, непременно сделаю такой соус!

25 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)

готовь с удовольствием

25 августа 2015 года julcook #

[+5]

Разобралась... Ловите фотоотчет!

25 августа 2015 года chudo # (автор рецепта)

очень и очень красиво!

25 августа 2015 года julcook #

Большое спасибо!

26 августа 2015 года sozmaria #

↑Ответ для julcook

Ух ты, какое фото!

26 августа 2015 года julcook #

Благодарю!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сливовый соус к мясу

Ингредиенты для «Сливовый соус к мясу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливовый соус к мясу»:

Другие варианты рецепта

Китайский сливовый соус

Китайский сливовый соус с имбирем и чесноком

Похожие рецепты

Яблочная "аджика""

Кетчуп домашний со сливами

Пассата "Лето в банке"

Кетчуп со сливами

Аджика с соевым соусом

Кетчуп

Кетчуп домашний

Конфитюр из томатов с лаймом и базиликом

Томатный релиш с цуккини и перцем

Фотографии «Сливовый соус к мясу» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!