Однажды увидела на иностранном сайте рецепт шоколадного кекса в горошек и, конечно, не смогла устоять, чтобы не приготовить. В рецепте использовалась неведомая мне фисташковая паста, поэтому пришлось методом проб и ошибок искать тесто для горошка. Несколько раз бросала затею, ну никак горошек не получался такой, чтобы половинки присоединялись друг к другу... Затем снова шла на кухню и готовила новое тесто. И вот! Ура! Получился такой кекс, как я и хотела! Теперь с удовольствием делюсь с Вами рецептом. Р.S. Сегодня ровно 3 года, как я зарегистрировалась на нашем замечательном сайте. У меня появилось много друзей, которым я благодарна за их доброту, внимание и поддержку!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 17 августа 2015, 5:31
- 18640
Шоколадный кекс в горошек
Ингредиенты для «Шоколадный кекс в горошек»:
Тесто для горошин:
- Масло сливочное — 80 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 140 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин (щепотка) — 1
- Вода — 4 ст. л.
- Краситель пищевой (зеленый, несколько капель)
Шоколадное тесто:
- Масло сливочное — 180 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Шоколад темный — 270 г
- Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Дополнительно:
- Масло растительное (для смазывания форм ) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5932.5 ккал |
белки
80.2 г |
жиры
358.7 г |
углеводы
601.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 403.6 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 24.4 г |
углеводы 40.9 г |
Рецепт «Шоколадный кекс в горошек»:
-
По этому рецепту получается большой кекс, моя форма для кекса размером 11*30 см. Поэтому, если Вы используете форму меньше, то, соответственно уменьшите количество ингредиентов. Для приготовления горошин я использовала силиконовую форму полусфер диаметром 3 см 24 ячейки (заказывала по интернету).
-
Сначала готовлю тесто для горошин. Яйца взбиваю с сахаром с помощью миксера.
-
Добавляю мягкое сливочное масло, муку, просеянную с разрыхлителем, ванилин, воду, зеленый краситель (вместо красителя можно использовать шпинат или чай матча).
-
Снова немного взбиваю тесто миксером. Выкладываю тесто в кондитерский мешок, так удобней наполнять полусферы тестом.
-
Разогреваю духовку до 200 градусов. Силиконовую форму смазываю растительным маслом (без этого нежные горошины при выемке могут терять свою форму). Наполняю полусферы не до самого верха, рассчитывая на то, что они немного увеличатся в объеме. Помещаю форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку. Методом проб и ошибок я определила время выпечки полусфер - 5 минут (надо, чтобы верх горошин был чуть липким, чтобы горячие полусферы соединились в горошину).
-
Достаю готовые полусферы из духовки и сразу их соединяю по две вместе, сначала прижимаю две половинки, затем чуть прокручиваю горошину в руке (как обычно формуется шар). Если уж так получилось, что горошины ну никак не соединяются вместе, можно смочить одну половинку водой, а затем соединить с другой. Буквально через несколько секунд половинки должны схватиться. Даю горошинам ПОЛНОСТЬЮ остыть!
-
Готовлю шоколадное тесто. Взбиваю мягкое сливочное масло с сахаром с помощью миксера.
-
По одному добавляю яйца, продолжая взбивать.
-
Добавляю муку, просеянную с разрыхлителем, растопленный в микроволновой печи темный шоколад, сразу тесто немного взбиваю миксером.
-
Форму для кекса выкладываю пергаментом, для подстраховки смазываю растительным маслом (если Вы используете пергамент хорошего качества, то смазывать его не надо). Выкладываю сначала 1/3 часть горошин, затем 1/3 часть шоколадного теста.
-
Затем снова слой горошин, слой шоколадного теста и т. д.
-
Выпекаю кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 60 минут (если Вы готовите кекс из меньшего количества ингредиентов, то время выпечки будет меньше). Готовность кекса проверяю с помощью зубочистки. Даю кексу остыть. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 августа 2015 года Валерия Зайцева #
19 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
19 августа 2015 года nawla1959 #
19 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
19 августа 2015 года tomi_tn #
19 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
19 августа 2015 года tomi_tn #
19 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
19 августа 2015 года Оливка #
Желаю новых кулинарных свершений!)
19 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
19 августа 2015 года Mary Stone #
19 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
18 августа 2015 года Ms_Alexandra #
19 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
18 августа 2015 года Tatanj #
19 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
18 августа 2015 года Татушка77 #
18 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
18 августа 2015 года Eugenita #
18 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
18 августа 2015 года акчуч #
18 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
18 августа 2015 года Lu777 #
18 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
18 августа 2015 года Vishnja #
18 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
18 августа 2015 года Танечка Сребняк #
18 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
18 августа 2015 года лялич #
18 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
18 августа 2015 года Zhanna58 #
18 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
18 августа 2015 года vlirli #
18 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
18 августа 2015 года Belezza #
18 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
18 августа 2015 года regisha77777 #
Но для ваших, Светлана, рецептов у меня нет силы воли!!! Это на столько красиво и шикарно!!! С трёх летием!!! Обожаю ваши рецепты!!! Благодарю!!!
18 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
21 августа 2015 года Антония #
21 августа 2015 года regisha77777 #
21 августа 2015 года regisha77777 #
что поставил минус))
22 августа 2015 года Антония #
18 августа 2015 года Valushok #
18 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
18 августа 2015 года Tamara Shepeleva #
18 августа 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: