Этот замечательный пирог я увидела, когда была в гостях у одной своей подруги-киприотки. Конечно, не узнать рецепт я не могла. Делюсь и с вами этим красивым, вкусным, ароматным пирогом!
maraki84Поваренок 6 уровня
- 17 августа 2015, 14:55
- 18534
Пирог с двумя начинками
Ингредиенты для «Пирог с двумя начинками»:
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Дрожжи (свежих или 8 г инстантных) — 30 г
- Соль (1 ч.л. в тесто + в начинку по вкусу)
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (большое в тесто, если нет, то 2 маленьких, 1 в тесто + 1 для смазывания пирога) — 2 шт
- Молоко (теплое) — 300 мл
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г
- Фарш мясной — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Бекон — 6 ломт.
- Фета — 100 г
- Творог — 100 г
- Масло растительное (для обжарки лука) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4373 ккал |
белки
148.1 г |
жиры
140.7 г |
углеводы
520.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.9 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 26.3 г |
Рецепт «Пирог с двумя начинками»:
-
Сначала готовим тесто. Я это делаю с помощи миксера или хлебопечки. Соединяем теплое молоко, дрожжи, сахар, соль, яйцо, масло и муку. После замешивания у нас получается вот такое красивое тесто. Работать с ним очень легко. Оставляем его в теплом месте, чтобы оно подошло.
-
В это время займемся начинками. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле. Добавляем фарш, солим.
-
Когда фарш побелеет, добавляем ложку томатной пасты и нарезанную петрушку. Перемешиваем, оставляем протушиться минуту-другую.
-
Наша первая начинка готова.
-
Для второй начинки хорошенько смешиваем фету и творог. Если творог сухой, то можно добавить немного сметаны.
-
Тем временем тесто подошло.
-
Тесто обминаем и кладем на рабочую поверхность. Делим его пополам, и одну из половин в свою очередь снова наполовину.
-
БОльшую часть теста раскатываем в тонкий прямоугольник. Примерные размеры 35х70.
-
Выкладываем на него мясную начинку тонким слоем.
-
Сворачиваем рулетом по большому краю.
-
Соединяем концы рулета так, чтобы получилось кольцо и аккуратно перекладываем в застеленную пергаментом форму диаметром 30 см.
Можно сформировать кольцо прямо на пергаменте и вместе с ним перенести его в форму. -
Одну из меньших частей теста раскатываем в круг, равный размеру формы. Затем делаем по краю 12 надрезов, оставляя центр целым. Перекладываем в форму и выкладываем на рулет с мясной начинкой.
-
Оставшуюся меньшую часть теста раскатываем в прямоугольник размером 20х35 см. Выкладываем сырную начинку.
-
Сворачиваем рулетом.
-
Разрезаем рулет на 6 частей и выкладываем получившиеся рулетики в центр пирога.
-
Берем 6 кусочков бекона, разрезаем их пополам и перекручиваем с надрезанными кончиками теста, которые выкладываем на кольцо с мясной начинкой.
Оставляем пирог на расстойку, затем смазываем оставшимся яйцом и запекаем при 180 градусах примерно 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Пирог получается очень вкусным!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 августа 2015 года JeSeKi # (модератор)
17 августа 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года natapit #
17 августа 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Ирушенька #
17 августа 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года екатерина19901 #
17 августа 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года elena prekrasnsaya #
17 августа 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года ПантерРрочка #
17 августа 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Аллочка-уралочка #
17 августа 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Аллочка-уралочка #
17 августа 2015 года natapit #
17 августа 2015 года Аллочка-уралочка #
17 августа 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
17 августа 2015 года Аллочка-уралочка #
17 августа 2015 года Милодора #
17 августа 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: