Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

17 августа 2015, 16:50
22007

Пирог с начинкой из тунца

Для этого пирога можно использовать любое дрожжевое тесто. Наверняка у Вас есть свой любимый рецепт, если же нет, то можно воспользоваться рецептом теста, по которому готовила я. Начинка получается очень вкусная, сытная и достаточно легкая. Уверена, формочка пирога и его вкус порадует Вас и Ваших близких!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с начинкой из тунца»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука (кол-во муки регулируйте сами +-) — 800 г
Молоко — 300 мл
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи (свежие, но можно и сухие. Пропорции 1 к 3) — 25 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Для начинки

Тунец (консервированный в собственном соку) — 200 г
Картофель (вареный, крупный) — 4 шт
Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
Сыр мягкий (любой, мягкий) — 100 г
Лук красный (можно и лучше - зеленый) — 2 шт
Зелень — 1/4 пуч.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Перец белый (по вкусу) — 1/4 ч. л.
Масло растительное (оливковое) — 2 ст. л.
Белок яичный (сырой) — 1 шт

Для смазки

Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4838.5 ккал	белки 192.1 г	жиры 121.3 г	углеводы 773.2 г
Порции
ккал 604.8 ккал	белки 24 г	жиры 15.2 г	углеводы 96.7 г
100 г блюда
ккал 196.7 ккал	белки 7.8 г	жиры 4.9 г	углеводы 31.4 г

Рецепт «Пирог с начинкой из тунца»:

Готовим начинку.
Картофель отварить, протереть на крупной терке.
Лук почистить, мелко порезать, обжарить до прозрачности. Лучше конечно использовать зеленый лук, у меня не было, поэтому пришлось добавить репчатый лук.
Яйца отварить, порезать на маленькие части
Сыр натереть на терке
Зелень мелко порезать
В чашке смешать продукты для начинки. Перед тем как добавить консервированный тунец, слить с него воду ( используем тунец в собственном соку) Затем добавить белок ( сырой), посолить, поперчить и хорошо перемешать. Начинка готова!
Приготовим опару.
В теплом молоке раскрошить дрожжи, добавить сахар, 3-4 ст. л. муки. Перемешать и оставить на 15 минут
В большую миску просеиваем муку, соль, перемешиваем. В муке делаем лунку и добавляем подошедшую опару, яйцо, масло, замешиваем тесто. Кол-во муки регулируйте сами (+-)
Тесто накрываем и оставляем на 1 час.
После этого еще раз обмять тесто.
Готовое тесто делим тесто на 2 части, одна из которых больше другой.
Из меньшей по размеру части теста раскатываем лепешку толщиной 5 мм, диаметром 24 см и вырезаем 3 кольца. Я для этого использовала 3 разные по диаметру тарелки
Из большой части также раскатываем лепешку, по диаметру на 12-15 см больше, чем верхняя и толщиной тоже чуть больше. Вырезаем треугольные края, для удобства назовем их"лучи". Обрезки теста собираем в ком и накрываем (нам они пригодятся для оформления).
В середину лепешки, равномерным слоем выкладываем начинку.
Три кольца выкладываем на начинку. "Лучи" загибаем поверх первого кольца.
Далее методом плетения, один "луч" поверх второго кольца, последующий под вторым кольцом и так до конца. С третьим кольцом также пропускаем "лучи", но в обратном порядке, чтобы получился шахматный рисунок.
Серединку закрепляем цветком. Как сформировать цветок, можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/101 319/
Взбиваем желток и смазываем тесто. Оставляем на 10-15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, 25 - 30 минут. Оставляем пирог немного остыть.
Приятного аппетита!
Было вкусно!

А это булочка, которую я сделала из остатков теста.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин

Теги: пирог

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/112189/]Пирог с начинкой из тунца[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/112189/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/17/47/1234768_51237-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Для этого пирога можно использовать любое дрожжевое тесто. Наверняка у Вас есть свой любимый рецепт, если же нет, то можно воспользоваться рецептом теста, по которому готовила я. Начинка получается очень вкусная, сытная и достаточно легкая. Уверена, формочка пирога и его вкус порадует Вас и Ваших близких!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Дрожжи, Масло растительное, Тунец, Картофель, Сыр мягкий, Лук красный, Зелень, Перец белый, Белок яичный, Желток яичный.
Тэги: пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с начинкой из тунца
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/17/47/1234768_51237-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с начинкой из тунца" title="Рецепт: Пирог с начинкой из тунца"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для этого пирога можно использовать любое дрожжевое тесто. Наверняка у Вас есть свой любимый рецепт, если же нет, то можно воспользоваться рецептом теста, по которому готовила я. Начинка получается очень вкусная, сытная и достаточно легкая. Уверена, формочка пирога и его вкус порадует Вас и Ваших близких!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с начинкой из тунца»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1817">Тунец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3527">Сыр мягкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/112189/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с начинкой из тунца

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с начинкой из тунца»:

Мука пшеничная Молоко Сахар Соль Яйцо куриное Дрожжи Масло растительное Тунец Картофель Сыр мягкий Лук красный Зелень Перец белый Белок яичный Желток яичный

Тэги: пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог с начинкой из тунца» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

21 августа 2015 года Елена Калиниченко #

Сижу любуюсь и восхищаюсь. Спасибо. Естественно, утащила.

21 августа 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка!

21 августа 2015 года natalivur #

обалденный пирог!!!!!

подскажите как сделать цветок. ссылка которую Вы указали не открывается. хочется Ваш шедевр повторить полностью

21 августа 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо! Посмотрите в моих рецептах "Булочки цветочки" или загляните ко мне в блог. Название блога на моей страничке где имя.В оглавление - раздел "Фигурная выпечка" или "Выпечка из дрожжевого теста". Там Вы найдете рецепт этих булочек, с пошаговыми фото.

21 августа 2015 года Юлия 128 #

Вы просто волшебница, это очень красиво и вкусно выглядит, я бы прям сейчас съела такой кусочек пирога

21 августа 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Юлия, спасибо!

21 августа 2015 года irchich #

Не хочу мешать дифирамбам, но у меня вопрос - а сколько это всё занимает времени? По-моему, от большого нечего делать можно так делать, а в принципе можно и попроще, на вкусе это никак не отразится

21 августа 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Это делается очень быстро, 10 минут достаточно. Но если нет желания, можно конечно сделаь форму попроще

21 августа 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для irchich

Я работаю и очень много, и каждый день, практически без выходных. Так что делать есть что

, я отдыхаю, когда занимаюсь выпечкой.

20 августа 2015 года Светлана Гниппа #

Как же красиво! Просто восхитительно! А начинку можно ведь любую, я так понимаю.

20 августа 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

Конечно, Светлана, начинка может быть какая-угодно.

19 августа 2015 года tomi_tn #

Очень эффектно!

19 августа 2015 года para_gn0m0v #

19 августа 2015 года Mary Stone #

Светлана!Какой же ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ пирог!

От одного внешнего вида можно остолбенеть!Что там про вкус говорить,понятно,что очень вкусно!!!Какая формовка!Восторг!

Тысяча раз БРАВО!

18 августа 2015 года yyliaa #

Вот это - да!

Не пирог, а сказка! Какая формовка! Такую вижу первый раз. Буду делать, даже не сомневайтесь. Начинку можно любую сделать, самое главное - формовка. Буду делать постоянно с разными начинками. Ну очень он мне понравился!

24 августа 2015 года маричка1960 #

Вы один раз попробуйте сначала, а то ведь не зря говорится "одна мучка, да разные ручки". Напишите, если получится.

24 августа 2015 года yyliaa #

Слава Богу, на свои "ручки" я пока не жаловалась.

А что получится - я даже не сомневаюсь! Напишу обязательно! А то по Вашему получается, что я тут самая неумеха.

24 августа 2015 года маричка1960 #

Да Вы уж так-то не обижайтесь. И "неумехой" не я Вас назвала. Ждем-с фото Вашего пирога.

24 августа 2015 года yyliaa #

Ждите - с!

18 августа 2015 года КотТуся #

Как всегда - выше всяких похвал!

18 августа 2015 года Милодора #

Красота!!!

18 августа 2015 года гурман1410 #

18 августа 2015 года ПантерРрочка #

Шикарная формовка!