Цветная капуста в кляре под сметанно-сырным соусом. Нежная цветная капуста, в которой не чувствуются соцветия-крупинки. Запеканка с нежнейшими сметанно-сырными нотами.
Mary_LavПоваренок 0 уровня
- 23 августа 2015, 20:30
- 4077
Цветная капуста в кляре под соусом
Ингредиенты для «Цветная капуста в кляре под соусом»:
- Капуста цветная (средний) — 1 вилок
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
- Молоко (+ в соус 1/2 ст) — 4 ст. л.
- Масло растительное (+ для жарки) — 1 ст. л.
- Сметана — 1/3 стак.
- Сыр твердый — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1707.2 ккал |
белки
68.4 г |
жиры
79 г |
углеводы
188.9 г |
| Порции | |||
| ккал 426.8 ккал |
белки 17.1 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 47.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.1 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Цветная капуста в кляре под соусом»:
1. Капусту разделяем на соцветия.
2. Нагреваем соцветия в микроволновке. Они как бы варятся, но без воды. Доводим таким образом нашу капусту до полуготовности. Время зависит от мощности печи, у меня примерно 5 минут.
3. Пока микроволновка делает за нас всю долгую работу, мы делаем кляр. Для этого Взбить 2 яйца, добавить к ним молоко, раст. масло и муку. Тщательно вымешиваем. Кляр должен быть и не густой, и не жидкий, что-то среднее.
4. Достаем нашу капусту, каждое соцветие обмакивам в кляр и обжариваем до золотистой корочки.
5. Пока жарится капуста, делаем соус-заливку. Смешиваем сметану с молоком и тертым на терке сыром. Можно и просто сметаной залить, без молока, тут уж кто как любит.
6. Обжаренные соцветия скрадываем в смазанный противень и заливаем соусом.
7. Выпекаем в разогретой духовке. Ориентируйтесь на то, как будет выкипать жидкость в соусе. Или можно проткнуть самое крупное соцветие зубочисткой - она должна легко пройти сквозь капусту.
Приятного аппетита!
2. Нагреваем соцветия в микроволновке. Они как бы варятся, но без воды. Доводим таким образом нашу капусту до полуготовности. Время зависит от мощности печи, у меня примерно 5 минут.
3. Пока микроволновка делает за нас всю долгую работу, мы делаем кляр. Для этого Взбить 2 яйца, добавить к ним молоко, раст. масло и муку. Тщательно вымешиваем. Кляр должен быть и не густой, и не жидкий, что-то среднее.
4. Достаем нашу капусту, каждое соцветие обмакивам в кляр и обжариваем до золотистой корочки.
5. Пока жарится капуста, делаем соус-заливку. Смешиваем сметану с молоком и тертым на терке сыром. Можно и просто сметаной залить, без молока, тут уж кто как любит.
6. Обжаренные соцветия скрадываем в смазанный противень и заливаем соусом.
7. Выпекаем в разогретой духовке. Ориентируйтесь на то, как будет выкипать жидкость в соусе. Или можно проткнуть самое крупное соцветие зубочисткой - она должна легко пройти сквозь капусту.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 февраля 2023 года lila piskaridze #
24 августа 2015 года Елена-13 #
24 августа 2015 года Mary_Lav # (автор рецепта)
24 августа 2015 года Wera13 #
24 августа 2015 года Mary_Lav # (автор рецепта)
24 августа 2015 года ЮльчикПро #
24 августа 2015 года Mary_Lav # (автор рецепта)
24 августа 2015 года para_gn0m0v #
24 августа 2015 года Mary_Lav # (автор рецепта)
24 августа 2015 года YOKA #
24 августа 2015 года Mary_Lav # (автор рецепта)
23 августа 2015 года Anetka M #
23 августа 2015 года Mary_Lav # (автор рецепта)
23 августа 2015 года Суслик Маринка #
23 августа 2015 года Mary_Lav # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: