Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 27 августа 2015, 22:09
  • 86333

Баклажаны в медовом маринаде

Рецепт: Баклажаны в медовом маринаде

И снова я к Вам со своими закатками, и снова с баклажанами! :) Этот рецепт взят с сайта "8 Ложек" и немного похож на рецепт поваренка Ляночки "Баклажаны под маринадом", только с небольшими изменениями. Вещь ну просто бесподобная! Придется повозиться, но это того стоит. Можно кушать уже через сутки, а можно заготовить на зиму, что мы и сделали...

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны в медовом маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1074.2 ккал 		белки
30.9 г 		жиры
13.9 г 		углеводы
662.8 г
100 г блюда
ккал
44.4 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
27.4 г

Рецепт «Баклажаны в медовом маринаде»:

  • Вот что нам понадобится

  • Первым делом вымоем баклажаны, нарежем кружочками толщиной около 1см, посолим, сбрызнем растительным маслом и руками хорошо перемешаем. Выложим на противень и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, чтобы они слегка подпеклись.

  • А тем временем обжарим на растительном масле лук и морковь. Посолим и поперчим по вкусу

  • Измельчаем чеснок и укроп

  • С помощью терки, мясорубки или блендера измельчаем помидоры

  • А вот и наши баклажаны. Они мягкие, но не прижаренные - то, что нужно

  • Теперь переливаем помидорную массу в кастрюлю, добавляем туда мед, уксус, острый перец, солим по вкусу и на небольшом огне доводим до кипения, выключаем и сразу же начинаем укладку овощей в баночки:)

    Мед в этом году ароматный: липа - иван-чай - гречиха. Наисвежайший...

  • На дно простерилизованной банки кладем морковно-луковую пассеровку

  • Следующий слой баклажаны

  • Далее маринад

  • И, наконец, укроп с чесночком

  • В такой последовательности заполняем баночку до верха. Последний слой - маринад

  • Закрываем крышками, охлаждаем и помещаем в холодильник. Через сутки можно кушать, а вообще, в холодильнике такие баклажаны могут хранится до полугода, только вот съедаются быстрее... А мама банки стерилизует по 30 минут с момента закипания и закатывает, чтобы соблазна не было :)))


    С такого количества продуктов обычно получается около 1,5 литров - 3 баночки по 0,5л, просто в этот раз у меня банки разномастные :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска заготовка консервация

Вкусы: баклажановый томатный овощной медовый сладковатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны в медовом маринаде
Рецепт: Баклажаны в медовом маринаде

И снова я к Вам со своими закатками, и снова с баклажанами! :) Этот рецепт взят с сайта "8 Ложек" и немного похож на рецепт поваренка Ляночки "Баклажаны под маринадом", только с небольшими изменениями. Вещь ну просто бесподобная! Придется повозиться, но это того стоит. Можно кушать уже через сутки, а можно заготовить на зиму, что мы и сделали...

Ингредиенты для «Баклажаны в медовом маринаде»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баклажаны в медовом маринаде» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Красивый и очень вкусный рецепт!!!Спасибо ! Делала в прошлом году, оказался самым удачным из опробованных и буду в этом году делать , только уже в бОльших количествах!
Спасибо большое! А у меня в этом году до этого реепта все никак руки не дойдут
Решила на пробу сделать вот в такой стеклянной форме. Теперь главное дождаться пробы... Ждем........)
Спасибо за рецепт! Переписывая рецепт, я ошиблась и, когда готовила вчера впервые, вместо 1 ст.л.меда, положила 2 ст.л. Но оказалось, что так даже лучше, потому что сегодня уже вторую порцию делала точно по рецепту и чувствовался уксус, а вчерашняя порция была просто идеальной по вкусу.
Думаю, что будет просто супер когда настоится!
Интересный рецепт, спасибо! Буду пробовать по зимнему варианту.
Спасибо
Ой,извините,увидела в конце рецепта ответ на свой вопрос
Ничего
Добрый день! А сколько получается баночек из этого колличество?
Подскажите, после стерилизации 30 мин все также красиво или смешивается?
Подскажите, после стерилизации 30 мин все также красиво или смешивается?
Увидела ниже фото, супер! Делаю)
↑Ответ для Оля24
Ничего не смешивается, все остается как уложили
Вкусный салат, спасибо за идею! Готовила двойную порцию, правда зажарки получилось очень много. Заливка из томатов вообще супер!
Класс!! Спасибо и Вам за доверие
Очень интересный рецепт. Забираю, спасибо.
На здоровье
Сегодня коллега принесла на работу попробовать этот шедевр!
Всем офисом запросили рецепт
Это ОЧЕНЬ вкусно!
Вечером буду готовить сама!
Ждем фото
Впервые закрывала что-то) совершенно несложный рецепт, а выглядит безумно красиво) но пришлось отойти от рецепта: 1. Не было духовки, поэтому немного подарила баклажаны на сковороде с маслом, а потом в СВЧ подержала. 2. Оказался только яблочный уксус, добавила 2,5 ложки, т.к. у него концентрация меньше. Надеюсь, это не испортит блюдо) Почему -то осталось еще всего на один слой, хотя брала 3 банки по 0,5. Беспокоюсь, не толковать ли слой баклажанов...
В предвкушении))))
КРАСОТИЩА!!!!!!!!!!!!
Только к укропу добавила базилик,петрушку,кинзу.
Только сделала на пробу.Уже таскаю с банки.Вкуснятинаааааааа!!!!!!
Спасибо огромное за рецепт! Сделала на пробу 3 маленькие баночки - и пожалела о том, что так мало! В этот сезон обязательно приготовлю побольше. Семья была в восторге
Сделала вчера баклажаны по вашему рецепту, мне очень понравилось, буду делать ещё, Понравилось то,что сохранился вкус всех овощей!Автору огромное спасибо
Я всегда, когда впервые закатываю по-новому, оставляю одну порцию на пробу для близких. О, это очень вкусный рецепт! Банки припрятала подальше, чтобы мои не соблазнились
А я как ни прятала - нашли, ни одной не осталось!!! Завтра пойду на рынок за очередной порцией баклажан
Здравствуйте! А скажите,пожалуйста,в ингредиентах указан-перец красный жгучий! Куда и когда его класть?
Простите, действительно не указала Перец идет в медовый маринад. Добавляется по вкусу
Я не большой поклонник баклажан,но мимо этого рецепта почему то не смогдла пройти. Какой вкус -не знаю,но сам вид баночек,эти полосочки разноцветные, меня очаровал. А вот понравилось или нет-скажу позже,т.к баночки я закатала.
Красиво вышло!!! Очень надеюсь, что и вкус не разочарует
Очень красиво и аппетитно выглядит! Забираю в КК. Обязательно приготовлю!
Забирайте на здоровье!!!
Спасибо за рецепт
И Вам огромное спасибо, что не прошли мимо, а решили поэкспериментировать
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"
Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"
Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки