Прекрасная заготовка на зиму из стручковой фасоли. Салат очень вкусный. Его можно подавать и как холодную закуску, и как горячее блюдо, если разогреть. В пост заготовка просто - "палочка - выручалочка", т. к. салат очень сытный и универсальный!
OksunchikПоваренок 3 уровня
- 1 сентября 2015, 15:28
- 10129
Фасолевый салат
Ингредиенты для «Фасолевый салат»:
- Фасоль стручковая — 3 кг
- Помидор — 1,5 кг
- Перец болгарский — 0,5 кг
- Чеснок — 200 г
- Масло растительное — 300 мл
- Сахар — 100 г
- Соль — 60 г
- Кинза (можно брать меньше или больше, по вкусу) — 3 пуч.
- Уксус (яблочный или столовый, если любите пикантный вкус - возьмите бальзамический уксус) — 80 мл
- Специи (любые по вкусу, у меня - черный перец) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3856.7 ккал |
белки
84.4 г |
жиры
250.3 г |
углеводы
322.5 г |
| Порции | |||
| ккал 964.2 ккал |
белки 21.1 г |
жиры 62.6 г |
углеводы 80.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79.5 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Фасолевый салат»:
-
Продукты, которые нам необходимы. Моем их и подготавливаем.
Фасоль чистим (удаляем кончики, освобождаем от боковых волокон). Болгарский перец очищаем от плодоножек и семян, помидоры очищаем от плодоножек (кожицу оставляем). Чеснок очищаем. -
Фасоль нарезаем небольшими кусочками по 3-4 см.
-
Болгарский перец натираем на средней терке.
Помидоры и чеснок пропускаем через мясорубку (можно измельчить в блендере, но в мясорубке быстрее и проще). -
Зелень мелко нарезаем.
-
В большой кастрюле соединяем помидоры, чеснок, соль, сахар, растительное масло, уксус. Все хорошо перемешиваем и ставим на огонь.
-
Доводим массу до кипения, добавляем фасоль и болгарский перец, перемешиваем хорошо, убавляем огонь до минимума и варим салат 1 час на медленном огне под закрытой крышкой.
-
За 15 минут до окончания варки добавляем зелень и специи, хорошо перемешиваем.
-
Готовый салат еще горячим раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.
Все, салат готов!
Из указанной массы продуктов у меня получилось 10 банок (5 банок по 0,7 л. и 5 банок по 0,5 л.). -
Хранится салат хорошо и долго.
Съедается - очень быстро).
Зимой такая заготовка очень кстати.
Используем его и как закуску, и как горячее блюдо.
Я люблю такую фасоль с яйцами, свежей зеленью и хмели - сунели.
На сковороде разогреваю фасоль, добавляю свежие яйца, хорошо перемешиваю и прожариваю минуту-две до готовности яиц, добавляю кинзу и хмели - сунели. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
На сайте немало похожих рецептов, идентичного не нашла и может мой рецепт кому-то из Вас пригодится.
Используем его и как закуску, и как горячее блюдо.
Я люблю такую фасоль с яйцами, свежей зеленью и хмели - сунели.
На сковороде разогреваю фасоль, добавляю свежие яйца, хорошо перемешиваю и прожариваю минуту-две до готовности яиц, добавляю кинзу и хмели - сунели. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
На сайте немало похожих рецептов, идентичного не нашла и может мой рецепт кому-то из Вас пригодится.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2015 года Маришка-2015 #
1 сентября 2015 года Oksunchik # (автор рецепта)
Попробуйте, соус будет погуще.
1 сентября 2015 года Elenochka26 #
Мы тоже очень любим с яйцами ее готовить
А зимой открыть такую баночку-красота
1 сентября 2015 года Oksunchik # (автор рецепта)
Да, зимой очень удобно.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: