Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 2 сентября 2015, 21:49
  • 23120

Цукаты из яблок

Рецепт: Цукаты из яблок

Если вы как и я "боритесь" с большим урожаем яблок то вам сюда. Вкусное лакомство которое храниться всю зиму. Будет напоминать о прекрасной летней поре...

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Цукаты из яблок»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2485 ккал 		белки
4 г 		жиры
4 г 		углеводы
596.5 г
100 г блюда
ккал
123.6 ккал		 белки
0.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
29.7 г

Рецепт «Цукаты из яблок»:

  • Для этого рецепта лучше взять жесткие яблоки, они лучше держат форму после варки. Яблоки разрезать на дольки или половинки, в зависимости от величины. Я готовила цукаты с кожицей, можно делать и без нее. Все же кожица жесткая получается. Если у вас есть время, потратьте его на очистку. У меня были большие объемы, я делала с кожурой. Мелкие яблоки можно готовить целиком, проколов их с нескольких сторон.

  • В 1/4 стакана воды растворить лимонную к-ту и перемешать с яблоками. Воду закипятить в большой кастрюле и опустить в неё яблоки на 5-7 минут.
    Вынуть яблоки и тут же опустить в холодную воду и остудить. В воду где кипятились яблоки, добавить сахар и, постоянно помешивая, дождаться пока он растворится, образуя сироп.

  • Яблоки вынуть из холодной воды, переложить в миску и залить горячим сиропом. Оставить на 6 часов, после чего снова закипятить и остудить. В целом, процедуру нужно повторить 2-3 раза - яблоки должны стать прозрачными. У меня не все яблоки стали прозрачными, возможно это зависит от сорта. В любом случае вы заметите, что яблочки стали упругими и достаточно напитались сиропом.

  • После этого откинуть яблоки на дуршлаг и дать стечь как можно большему количеству сиропа. Или разложить на полотенце для удаления лишней жидкости.

  • Выложить яблоки на лист, выстланный пергаментом и подсушить в духовке либо на открытом воздухе ( прикрыв марлей). Можно воспользоваться эл. сушилкой. Я высушивала на открытом воздухе. У меня на это ушло 4 дня.
    Высохшие цукаты пересыпать сахарным песком или пудрой и хранить в плотно закрывающейся посуде в тёмном месте. Сироп можно закрыть в стерильный банки и использовать для выпечки и сладких десертов.

  • Приятного аппетита! Конечно, повозится придется, но результат стоит того. Очень вкусное и полезное лакомство для всей семьи!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт сладость цукаты

Вкусы: сладкий яблочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цукаты из яблок
Рецепт: Цукаты из яблок

Если вы как и я "боритесь" с большим урожаем яблок то вам сюда. Вкусное лакомство которое храниться всю зиму. Будет напоминать о прекрасной летней поре...

Ингредиенты для «Цукаты из яблок»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Цукаты из яблок» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Сушила в духовке! Вкусно! Спасибо за рецепт!
Спасибо еще раз и за идею ассорти, яблоки попробовала, очень понравились,спасибо. Я тоже делаю сухое варенье с вишней и черешней, выдерживаю дня два в сиропе, потом сушу в электросушилке. С друзьями и на работе пьем с ними чай и кофе, кладу в кексы, всем нравится.Храню просто в банке, в шкафу
Спасибо за отзыв! Рада, что идея пригодилась!
Спасибо, яблоки сушу всегда тоненькими дольками в электросушилке, попробую Ваш способ, очень понравилось описание, еще раз спасибо! Удачи Вам!
Спасибо за отзыв . Я тоже сушу в сушилке , но они больше на компот подходят. А это цукаты . Я вторую партию сделала маленькими кусочками . Ассорти: яблоки+тыква+груша. Все таким же способом и сушила в электросушилке. Класс ! Вкусно ! Как настоящие цукаты , упругие и сладкие! Попробуйте не пожалеете .
Замечательный рецепт! Просто здорово! Спасибо Вам огромнейшее. Скажите, пожалуйста, а каков примерно выход готового продукта из одного килограмма яблок. Заранее благодарна.
Спасибо за отзыв! К сожалению, не могу сказать какой выход. Готовила сразу много. Увариваются они не сильно, высыхают тоже. Думаю грамм 300-400.
Думаю грамм 300-400.
Вот спасибо! Я очень ждала вашего ответа.
Это примерно Вот фото, где на полотенце яблочки лежат ... Из этого количества вышло банка0,5 полная, ещё я ела пока они подсыхали
Вы не переживайте, пожалуйста. Я так и поняла.
Всего Вам самого доброго. И спасибо ещё раз.
У нас в этом году несколько яблок на весь сад, но ради такого рецепта куплю их.
У нас из столько и падают. Зиму не пролежат... Вот и перерабатываем . Спасибо за внимание к рецепту
Красота какая!
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"
Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"
Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки