Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

ChiccaПоваренок 1 уровня

5 сентября 2015, 19:08
12051

Гуляш "Особенный"

Несколько лет назад я увидела этот рецепт на одном кулинарном канале, записала, и вот с тех пор готовлю его регулярно. Мне и всем моим домашним, также, как и гостям, очень нравится. Есть много способов приготовить гуляш, но я уверена, что этот рецепт превзойдёт все ваши ожидания! ;)

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Гуляш "Особенный"»:

Свинина (У меня шея, вы можете взять другую часть на ваш вкус, можно даже на косточке) — 350 г
Шампиньоны — 250 г
Картофель — 500 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Помидор — 3 шт
Соус томатный (обычно использую "Наполетана", но в этот раз у меня быстро-суп Кнорр из томатного пюре. можете использоать кетчуп, но не переборщите) — 60 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Масло подсолнечное
Соль
Перец черный
Сметана
Вода — 400 мл
Кубик бульонный (Грибной, мясной, либо овощной - по желанию) — 1 шт

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1769.4 ккал	белки 89 г	жиры 81.6 г	углеводы 177.2 г
Порции
ккал 442.4 ккал	белки 22.3 г	жиры 20.4 г	углеводы 44.3 г
100 г блюда
ккал 85.9 ккал	белки 4.3 г	жиры 4 г	углеводы 8.6 г

Рецепт «Гуляш "Особенный"»:

Картофель очистить. Шампиньоны тоже очистить по желанию. Помидоры залить кипятком и очистить от кожуры. Закипятить воду, растворить в ней бульонный кубик. Воду не обязательно всю использовать. Смотрите по надобности. Я обычно всё жарю сразу в кастрюльке или в высокой сковороде. Но вы можете пожарить в обычной сковороде, а затем всё переложить в кастрюльку. По желанию.
Мясо порезать средними кубиками, пожарить минут 10 в небольшом количестве подсолнечного масла. Затем перекласть в тарелку.
Режем крупно грибы, обжариваем до готовности, перекладываем к мясу.
Режем крупно картошку. Обжариваем на раскалённой сковороде, постоянно помешивая, до полуготовности. Добавляем к ней выдавленный чеснок.
Режем крупно помидоры. Добавляем к картошке, продолжаем постоянно помешивать. При необходимости добавляем подсолнечного масла.
Когда помидоры пустят сок, возвращаем в сковороду мясо с грибами. Кто готовит на обычной сковороде - самое время всё переложить в кастрюльку.
Залить кипячёной водой так, чтобы слегка всё покрывало. Кто хочет, может налить немного больше воды. Но не на много больше. Добавляем соус, пасту, перец. Перемешиваем.
Добавляем муку. У кого больше воды, можно добавить ещё одну ложку муки. Тщательно перемешиваем.
Затем прикручиваем огонь и тушим минут 40-45, часто помешивая, чтобы не пригорело. При надобности можно ещё долить немного кипятка.

Подавать со сметанкой. Приятного аппетита! Отзывы и критика приветствуются!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин суп

Вкусы: острый нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113138/]Гуляш "Особенный"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113138/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/05/50/1254690_62764-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Несколько лет назад я увидела этот рецепт на одном кулинарном канале, записала, и вот с тех пор готовлю его регулярно. Мне и всем моим домашним, также, как и гостям, очень нравится. Есть много способов приготовить гуляш, но я уверена, что этот рецепт превзойдёт все ваши ожидания! ;)

Ингредиенты: Свинина, Шампиньоны, Картофель, Томатная паста, Помидор, Соус томатный, Мука пшеничная, Чеснок, Масло подсолнечное, Соль, Перец черный, Сметана, Вода, Кубик бульонный.
Тэги: второе, обед, ужин, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гуляш "Особенный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/05/50/1254690_62764-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гуляш Особенный" title="Рецепт: Гуляш Особенный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Несколько лет назад я увидела этот рецепт на одном кулинарном канале, записала, и вот с тех пор готовлю его регулярно. Мне и всем моим домашним, также, как и гостям, очень нравится. Есть много способов приготовить гуляш, но я уверена, что этот рецепт превзойдёт все ваши ожидания! ;)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гуляш "Особенный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3731">Соус томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6372">Кубик бульонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/113138/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гуляш "Особенный"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Гуляш "Особенный"»:

Свинина Шампиньоны Картофель Томатная паста Помидор Соус томатный Мука пшеничная Чеснок Масло подсолнечное Соль Перец черный Сметана Вода Кубик бульонный

Тэги: второе, обед, ужин, суп

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

995

Салат из пекинской капусты с мидиями

111
995
30849

426

Закусочный торт "Снежные виражи"

163
426
31791

1867

Торт "Птичье молоко"

182
1867
98009

Комментарии и отзывы

24 февраля 2021 года alexande-2018 #

Рекомендую и томат пасту слегка обжарить с сахаром. Поможет избавиться от изжоги у кого есть с этим проблемы

18 мая 2016 года nnutty #

Очень вкусно! Спасибо!

готовила в мультиварке, потомила-потушила.
Очень понравилось всем!

21 мая 2016 года Chicca # (автор рецепта)

рада, что вам понравилось!

19 февраля 2016 года annaudov65 #

Муку бросать прям в кастрюлю? Она ведь в комочки сразу превратится, может ее сначала развести в небольшом количестве этого соуса?

22 февраля 2016 года Chicca # (автор рецепта)

да, прямо в кастрюлю, у меня всегда без комочков получается, главное, хорошо их разбить. но если вы сомневаетесь, то можете, конечно, сначала развести

2 ноября 2015 года XEivaX #

Восхитительный рецепт. Я как не особо люблю свинину, готовила для своей второй половины это блюдо, но решилалась попробовать, мне пноравилась в нем все, включая свинину! Спасибо за рецепт!

3 ноября 2015 года Chicca # (автор рецепта)

спасибо за отзыв!

7 сентября 2015 года Wera13 #

8 сентября 2015 года Chicca # (автор рецепта)

6 сентября 2015 года tomi_tn #

7 сентября 2015 года Chicca # (автор рецепта)