Как описать соблазн? Это чувство манящее, завораживающее, навязчивое, от которого невозможно избавиться. Именно такие чувства возникли у меня при виде этого рецепта. Непреодолимое желание бросить все и бежать на кухню готовить! Я уверена, что нежнейшее, восхитительное, воздушное пирожное соблазнит и вас, дорогие поварята!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 6 сентября 2015, 11:26
- 31958
Пирожное "Соблазн"
Ингредиенты для «Пирожное "Соблазн"»:
Тесто
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 200 г
- Вода (теплая) — 100 мл
- Масло подсолнечное (без запаха) — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста (12 г) — 1 пач.
Начинка 1
- Пудинг ванильный — 2 пач.
- Сахар — 5 ст. л.
- Молоко — 800 мл
Начинка 2
- Сметана — 400 мл
- Сливки (33%) — 250 мл
- Ванильный сахар — 20 г
- Батончик шоколадный — 100 г
- Сахарная пудра (по желанию) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
87740.2 ккал |
белки
1221.4 г |
жиры
8253.3 г |
углеводы
1941.2 г |
| Порции | |||
| ккал 5483.8 ккал |
белки 76.3 г |
жиры 515.8 г |
углеводы 121.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.2 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Пирожное "Соблазн"»:
-
Сначала нужно сварить пудинг. У меня не оказалось двух ванильных пудингов, взяла один клубничный, это немного повлияло на цвет и немного внесло клубничного привкуса, но на качество пирожного никак не повлияло.
-
Пудинги развести в части холодного молока. В остальное молоко добавить сахар и закипятить. В кипящее молоко вылить пудинги, перемешать. Как только масса начнет загустевать, сразу выключить огонь, не варить.
-
Отделить желтки от белков. Белки взбить со щепоткой соли до крепких пиков. Пока отложить в сторону.
-
Желтки взбить с сахаром в пену. Не переставая взбивать, тонкой струйкой добавить теплую, почти горячую воду, а затем растительное масло.
-
Затем в яичную массу по очереди добавлять муку, смешанную с разрыхлителем, и белки, осторожно перемешивая. Тесто должно иметь консистенцию комковитого облака.
-
Форму 25Х35 см застелить бумагой для выпечки и вылить в нее половину теста.
-
Во вторую половину теста добавить ложку какао и перемешать. Осторожно ложкой выложить на первый слой теста, разровнять.
-
Еще теплый пудинг разложить по поверхности теста.
-
Взять вилку и круговыми движениями прямо до дна формы сделать спирали или волны по всей повехности теста.
-
Поставить форму в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Пудинг внутри пропечется о образует кремовую мраморную прослойку. Пирог остудить в форме, затем вынуть из формы. Вот такой он получается, с неровной поверхностью, с красивыми волнами двух видов теста и пудингового слоя.
-
Следующий шаг - приготовление крема. Для этого густую сметану смешать с ванильным сахаром. Сливки взбить до тугих пиков. Если вы любите крем послаще, можно добавить ложку сахарной пудры. Затем в сметану осторожно вмешать взбитые сливки. Именно так, а не наоборот.
-
Нанести крем на остывший корпус, разровнять. Крем заполнит все неровности. Сверху на крупной терке натереть шоколадный батончик. Хорошо, если у батончика будет начинка с ромовым или другим алкогольным вкусом. Это внесет новые нотки, но это не обязательно, у меня в данном случае обыкновенный батончик с нугой.
-
Разрезаем пирог на пирожные и можем наслаждаться их неповторимым вкусом.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2015 года Tatanj #
6 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 сентября 2015 года JeSeKi # (модератор)
6 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 сентября 2015 года Alena Mila #
6 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 сентября 2015 года Татьяна9991 #
6 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 сентября 2015 года Nikitkaswet #
6 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 сентября 2015 года YOKA #
6 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 сентября 2015 года vniva #
Пудинг по 40 грамм?
6 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 сентября 2015 года para_gn0m0v #
6 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 сентября 2015 года Natysinka #
6 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 сентября 2015 года Мария По #
6 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 сентября 2015 года Ириха73 #
6 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
7 сентября 2015 года Ириха73 #
6 сентября 2015 года galsys #
Чтобы из этого приготовить пудинг, добавляют еще 40-50г. сахара и 350-400г. молока и нагревают помешивая до закипания. Это уже в рецепте пироженого описано...
7 сентября 2015 года Ириха73 #
6 сентября 2015 года Aigul4ik #
6 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 сентября 2015 года qwerrty121 #
О том, что вкусно, верю--такие фото никого не оставят равнодушным ) +++
6 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
6 сентября 2015 года kritikessa #
6 сентября 2015 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: