Хлеб с хлебом - скажете вы. Но, как показывает практика, кашу маслом не испортишь, а пасту хлебными крошками. Особенно, если это рецепт от Эллы Мартино, известного знатока итальянской кухни.
para_gn0m0vПоваренок 5 уровня
- 9 сентября 2015, 7:23
- 4252
Паста с хлебными крошками
Ингредиенты для «Паста с хлебными крошками»:
- Паста — 300 г
- Батон — 100 г
- Анчоусы (можно сушеные, тогда штучек 6) — 4 шт
- Помидоры черри (сливовидные, можно взять обычные) — 8 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Соевый соус (у меня Киккоман легкий) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2037.8 ккал |
белки
136.9 г |
жиры
128.2 г |
углеводы
81.2 г |
| Порции | |||
| ккал 509.5 ккал |
белки 34.2 г |
жиры 32.1 г |
углеводы 20.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.7 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Паста с хлебными крошками»:
-
Конечно, у Евы я взяла идею, но некоторых продуктов типа томатов пелати или анчоусов в масле я не нашла, поэтому постаралась найти им максимально адекватную замену.
1. Если найдете анчоусы в масле, то этот шаг можете смело пропустить. У меня были сушеные. Сушеные анчоусы замочить в горячем молоке минут на 20, чтобы они стали помягче и менее солеными. Это можно сделать заранее. -
2. Приготовить хлебные крошки. Батон натереть на крупной терке. Выложить крошки на противень или в форму для запекания ровным слоем, слегка (!) сбрызнуть оливковым маслом (примерно 1 ложка). Духовку разогреть до 200 градусов и запекать под грилем до легкой румяности (около 5 минут). Следите, чтобы крошки не подгорели.
-
3. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Удалить жидкую часть, мякоть нарезать кубиками.
-
4. На сковороде разогреть оливковое масло. Если кажется, что масла много, не переживайте, крошки потом отлично его впитают, иначе получится суховато, на мой вкус. Чеснок очистить и раздавить тупой стороной ножа. Обжарить чеснок около минуты. Анчоусы нарезать как можно мельче и добавить к чесноку.
-
5. Добавить помидоры.
-
6. Добавить соевый соус и тушить около 15 минут на среднем огне.
-
7. Через 15 минут добавить нарезанную петрушку и потушить еще 5 минут.
-
8. За это время отварить пасту аль денте.
-
9. Всыпать сухари к соусу, быстро перемешать. туда же добавить пасту, перемешать, чуть прогреть и сразу же подавать.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2015 года Елена-13 #
9 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
9 сентября 2015 года Gerardina #
9 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
9 сентября 2015 года Gerardina #
9 сентября 2015 года Lidia Zarichna #
9 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
10 сентября 2015 года Lidia Zarichna #
9 сентября 2015 года мисс #
9 сентября 2015 года NDemon #
9 сентября 2015 года мисс #
9 сентября 2015 года NDemon #
9 сентября 2015 года мисс #
9 сентября 2015 года NDemon #
9 сентября 2015 года Сирень-2015 #
9 сентября 2015 года Девочка-яд #
9 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
10 сентября 2015 года мисс #
9 сентября 2015 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: