Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 9 сентября 2015, 15:55
  • 5155

Шоколадно-грушевый пирог

Рецепт: Шоколадно-грушевый пирог

Этот тот самый ОДИН ИЗ итальянских шоколадных пирогов с грушами - Torta di Pere e Cioccolato! Вариантов этих пирогов много... В этом пироге груши "скрываются" в шоколадном тесте и от этого, их вкус кажется еще более ярким! Хочу предложить вам рецепт этого пирога, так как он получил полное одобрение моих родных, близких и родственников! И пока груши еще в изобилии, предлагаю побаловать себя и свою семью таким вкусным десертом... к чашечке вечернего чая, или утреннего кофе!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Шоколадно-грушевый пирог»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4769.6 ккал 		белки
68.5 г 		жиры
250.4 г 		углеводы
525 г
Порции
ккал
596.2 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
31.3 г		 углеводы
65.6 г
100 г блюда
ккал
238.5 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
12.5 г		 углеводы
26.3 г

Рецепт «Шоколадно-грушевый пирог»:

  • Груши вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками (покрупнее). Выложить груши в сотейник, залить вином и поставить на сильный огонь. Держать груши на огне, пока вся жидкость не выпариться. (вместо мускатного вина можно взять и розовое десертное вино).

  • Как только все вино испарится, осторожно переложить груши на блюдо и дать остыть. Груши получаются вкусные уже и сами по себе! )))

  • Шоколад (хорошего качества!) поломать на кусочки, выложить в миску и поставить на водяную баню. Как только шоколад растает, добавить 100 г сливочного масла кусочками и как следует размешать. Отставить шоколадную массу в сторону остывать.

  • Отделить желтки от белков. В большую миску положить желтки и взбить с оставшимся маслом (70 г) и половиной сахара (50 г) до увеличения массы вдвое.

  • Смешать яичную массу и шоколадную...

  • В этом рецепте будем использовать традиционное итальянское печенье Амаретти...

  • Печенье размолоть в крошку. Выложить полученную крошку в тесто и перемешать.

  • Следом добавить частями просеянную муку с разрыхлителем. Тесто получится поначалу достаточно густым - это нормально.

  • Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.

  • В три захода ввести взбитые белки в тесто, каждый раз аккуратно перемешивая заворачивающими движениями снизу вверх. В итоге должна получится гладкая пышная шоколадная масса.

  • Духовку включить на 180 С. Форму диаметром 22-23 см смазать маслом и присыпать мукой. Выложить в нее половину теста и разровнять. Сверху по кругу выложить грушевые дольки. Не надо их сильно вдавливать в тесто...

  • Затем выложить на них оставшееся тесто и разровнять.

  • Выпекать пирог в разогретой духовке 50 минут. В любом случае, следует ориентироваться по своей духовке, и готовность пирога проверить как всегда деревянной шпажкой. Готовый пирог достать из духовки и дать ему остыть 15-20 минут в форме... Затем выложить из формы и окончательно остудить на решетке. Перед подачей присыпать верх пирога сахарной пудрой.

Ароматный итальянский шоколадно-грушевый пирог готов! Зовем всех к чаю! )))



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол : День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: пирог шоколад груши

Вкусы: сладкий шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадно-грушевый пирог
Рецепт: Шоколадно-грушевый пирог

Этот тот самый ОДИН ИЗ итальянских шоколадных пирогов с грушами - Torta di Pere e Cioccolato! Вариантов этих пирогов много... В этом пироге груши "скрываются" в шоколадном тесте и от этого, их вкус кажется еще более ярким! Хочу предложить вам рецепт этого пирога, так как он получил полное одобрение моих родных, близких и родственников! И пока груши еще в изобилии, предлагаю побаловать себя и свою семью таким вкусным десертом... к чашечке вечернего чая, или утреннего кофе!

Ингредиенты для «Шоколадно-грушевый пирог»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадно-грушевый пирог» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Нежнейший пирог!
Спасибо, Светлана! Он очень шоколадный и нежный, это правда.... ))))))
Отличный грушевый пирог!!!!!!!!!
Спасибо большое-пребольшое!!!!!))))
Ира! Убила наповал!
Вот это красота!
Спасибо, Ира! ))) Убивать, конечно, не хотела! Но, пирог достойный! ))) При всем многообразии в Италии этой шоколадно-грушевой выпечки...., я пока остановила свой выбор именно на этом пироге! Мне приятно, что рецепт и тебя заинтересовал!!!!
Если не найду печенья по рецепту, то каким можно
заменить?
Ира, ну вообще-то здесь надо брать именно Амаретти!!! У них же и аромат свой такой.... Оно очень хорошо "играет" в этом пироге! Мне кажется, его уже везде можно найти..., если искать в отделах "Печенье"! )))) Ну, или на какое-нибудь другой миндальное печенье попробовать заменить!
И мне, и мне ну хоть малюсенький кусочек!
Ну, конечно!!!! Вот тот, что на втором фото снизу!!!!! С радостью бы угостила!
Иринка, пирог замечателен, просто красавец!
Спасибо, Таня! ))) Рада, что понравился!
Прекрасный пирог, не могла пройти мимо, чтобы не забрать в КК!
Мне очень приятно! СПАСИБО! )))
Впечатляет
СПАСИБО!!! ))))
Ира, как всегда, вкусно и красиво! В книжку!
Спасибо большое, Роман! ))) Пирог действительно очень вкусный! Приятно, что рецепт привлек твое внимание!
Superbe recette!!!!
Большое спасибо за внимание к рецепту!!!!
Ириш, потрясающий пирог! Нежный и сочный!
Наташенька, благодарю!!! ))))
Отличный пирожок
Спасибо большое! Очень приятно, что понравился пирог! )))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки