Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 11 сентября 2015, 21:45
  • 15578

Джем "Рождественская слива"

Рецепт: Джем Рождественская слива

Пока еще не отошла слива-венгерка, спешу поделиться с вами, дорогие поварята, рецептом моего самого любимого джема. Он хорош и сам по себе, с чаем-кофе, как прослойка в тортах и пирогах, как начинка для пирожков и булочек. Блинчики и сырники с этим джемом - мечта, моя уж точно! Еще я добавляю этот джем в соусы для мяса, делаю на его основе соусы к десертам, всего не перечесть. Заходите, угощайтесь!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Джем "Рождественская слива"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Джем "Рождественская слива"»:

  • Сливу-венгерку разрезаем на половинки, удаляем косточки. Наливаем 70 мл воды и ставим на огонь. Даем закипеть убавляем огонь до минимума. Помешивая время от времени, даем сливе "разойтись". В зависимости от спелости венгерки на это уйдет минут 20-40. У меня в этот раз ушло полчаса.

  • В горячее сливовое пюре добавляем пряности: 1/3 ч. л корицы, по 1/4 ч. л. гвоздики и кориандра и щепотку мускатного ореха. Я провожу им по терке буквально 3-4 раза.
    Если вы "не дружите" с какой-либо пряностью - не кладите, заменяйте на другую, у вас получится новый букет вкуса.

  • На этом этапе можно сделать паузу и оставить пюре настаиваться, скажем, на ночь. Но можно продолжать сразу же. Мне лично кажется, что варенье, оставленное на ночь, меньше пенится потом.

  • Смешиваем сахар с "Желфиксом", добавляем его к сливовому пюре, размешиваем и даем закипеть. Даем джему побурлить 4-5 минут, снимаем с огня и вливаем 1 ст. л рома. Осторожно, бурление усиливается, не обожгитесь!

  • Разливаем кипящий джем по прокипяченным или прокаленным баночкам, закрываем прокипяченными крышками, ставим вверх дном на пять минут, переворачиваем и забываем о них месяца на два.
    Зимой открываем и наслаждаемся.
    Из этого количества продуктов у меня в этом году вышло около 1200 мл джема.

Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6267
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт варенье

Вкусы: пряный сливовый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Джем "Рождественская слива"
Рецепт: Джем Рождественская слива

Пока еще не отошла слива-венгерка, спешу поделиться с вами, дорогие поварята, рецептом моего самого любимого джема. Он хорош и сам по себе, с чаем-кофе, как прослойка в тортах и пирогах, как начинка для пирожков и булочек. Блинчики и сырники с этим джемом - мечта, моя уж точно! Еще я добавляю этот джем в соусы для мяса, делаю на его основе соусы к десертам, всего не перечесть. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Джем "Рождественская слива"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Джем "Рождественская слива"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
красота!!!
Спасибо!
О, обожаю джемы с пряной ноткой. От меня плюс огромнейший!
Оксаночка, спасибо!
Ингуль, представляю, какой он ароматный!
Марьяшечка, очень ароматный
для выпечки изумительно
Света, так и есть
Ингуль, супер!!
Угощайся, Наташик, уже остыло и застыло .
Как вкусно!! Спасибо, Ингуль!!
Ингуленька, какая вкуснятина! Эх, жалко слива у нас уже сошла!
Жалко , у нас еще полно. Угощайся моей, я завтра еще сварю !
Спасибо, моя хорошая!
Понравился рецепт джема
А если нет ни "желфикса" и "желейки"
ничего не получится, да?
Почему же, получится! Возьмите яблочный пектин, но постарайтесь съесть джем до Пасхи, он не такой "долгоиграющий ". Или просто увеличьте количество сахара 1:1 , тогда будет стоять до победного! .
↑Ответ для Просто Дуня
У меня допустим есть соко-пароварка.Закладываю сливы и делаю сок.А вот то,что остаётся - всё идёт на джем. И никакого желе не надо.Складываете в кастрюлю и посыпаете специями,прямо на горячие отжимки,сахара идёт совсем мало,на очень медленном огне всё перемешаете,чтобы сахар разошёлся и по банкам.И это не пюре, а - сливки...У меня на работе девчонки съедают всё - с чаем! СУПЕР!!!
Прекрасная идея ! У меня соко-пароварки нет.
↑Ответ для БАБУЛЬКА-2015
Спасибо-оооо...
Ингочка,какой ароматный джем!
Ирочка, угощайся, моя хорошая
С удовольствием,Ингочка! Спасибо тебе огромное за угощение!
Инга,классный джем.
Лариса, спасибо !
аппетитный джем
Олесенька, благодарю !
Гугуся, какие ароматы! С ума можно сойти!
Угощаяся, Маришечка!
Я пока понюхаю
Инга, какой вкусный,яркий и ароматный джем.
Ирочка, спасибо !
Инга, отличный пряный джем!
Даша, угощайся !
С удовольствием
Спасибо за рецепт! Всегда хотела сварить сливовый джем
на зиму.Но у меня всегда через пару месяцев слесень под крышкой.
Ваш рецепт вселяет уверенность! Сварю, отчитаюсь.
С ромом никакой плесени не будет, проверено ! Варю этот джем каждую осень , стоит по 2 года.
Первую часть рецепта сделала!
Такой аромат! Отставляю до завтра!
У нас тоже нет такого сахара, но буду искать чем заменить.
Завтра отчитаюсь!
Если есть яблочный пектин - заменяйте им, но он в продаже редко бывает. Или сахара больше положите, все получится!
Сварила, закрутила!
Аромат, вкуснятина! Еле оторвалась от блюдичка,
отложила, что не поместилось в баночки.
Спасибо еще раз за рецепт!
Как приятно ! Спасибо большущее за доверие к рецепту, раз понравилось, значит - нас уже двое .
Вкусно
Оля, спасибо!
Подскажите,чем заменить ложку рома( можно ли водку)?Спасибо, наилучших пожеланий!!!
Можно коньяком заменить. Водкой не надо, лучше тогда просто пряностями ограничиться .
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"

Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"
Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки