Все мы знаем вкусные оладушки из тертой картошки. Но такого рецепта я еще не встречала. А это драники с начинкой из фарша, картошка в которых остается белой и не темнеет. И поэтому блюдо получается красивым, ну а главное, потрясающе вкусным.
snivliПоваренок 4 уровня
- 7 сентября 2008, 12:38
- 109701
Драники "Ежики"
Ингредиенты для «Драники "Ежики"»:
- Фарш мясной (смешанный) — 250 г
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Соль
- Специи
- Картофель — 6 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1451.1 ккал |
белки
45.2 г |
жиры
35.1 г |
углеводы
163.2 г |
| Порции | |||
| ккал 362.8 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 40.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.9 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 12.4 г |
Рецепт «Драники "Ежики"»:
-
Первым делом готовим фарш. Подойдет любой - смешанный, какой есть дома.
Мелко режем лук, смешиваем с мясом и яйцом. Соль, перец по вкусу. Больше я ничего не добавляю. -
Чистим картофель, трем его на крупной терке и промываем под проточной водой.
Если картофель сильно крахмалистый, то промываем его получше, чтобы крахмал ушел. Хорошенько отжимаем руками и складываем в миску. Крахмал нам совсем не нужен, так как именно он, вступая в реакцию с кислородом, придает темный цвет картофельным оладьям. -
В отжатую картошку добавляем соль, сырые яйца (у меня на 8 средних картофелин ушло 4 яйца) и перекладываем в дуршлаг, чтобы выделившийся сок стекал. И никакой муки!
-
Берем ложкой или руками немного картофельной массы, выкладываем на разогретую с маслом сковороду и разминаем тоненьким слоем, сверху - немного фарша, распределяем его равномерно по картошке и сверху еще немного картофельной массы таким образом, чтобы фарш был прикрыт.
Обжариваем на среднем огне с двух сторон. Чтобы лучше прожаривалось, желательно закрыть крышкой. -
Слои картофеля и мяса не должны быть слишком толстыми. Они крепко держатся и не рассыпаются, когда переворачиваешь.
-
Корочка у драников получается хрустящая, очень вкусная.
-
А внутри они белые, пропитаны мясным соком, очень вкусные и ароматные.
Идеальный сытный завтрак выходного дня!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 апреля 2013 года Феса #
21 мая 2012 года bolgpet #
21 апреля 2012 года Лантана1 #
24 июня 2011 года BorisoFFna #
24 июня 2011 года snivli # (автор рецепта)
26 сентября 2010 года Goddess666 #
6 мая 2010 года ирина66 #
24 апреля 2010 года Санек12 #
26 декабря 2009 года Dinni #
7 ноября 2009 года JuLieTh #
3 ноября 2009 года JuLieTh #
26 октября 2009 года ИраТа deleted #
7 октября 2009 года Petenka #
2 октября 2009 года serenissima #
6 сентября 2009 года tv74 #
31 августа 2009 года Yulyashechka #
Попробовали!!! Просто обьеденье!!!!
21 июля 2009 года silent1981 #
21 июля 2009 года silent1981 #
15 июля 2009 года Любовь33 #
16 июня 2009 года irinkka #
12 апреля 2009 года Ялорис #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: