Фаршированный перец - мое самое любимое блюдо. Хочу поделиться с вами, дорогие поварята, нашим семейным рецептом его приготовления. Так готовила его моя бабушка, моя мама, а теперь научилась и я. Сразу оговорюсь, что перца фарширую 10-литровую кастрюлю на 7 голодных ртов :D. Вы можете уменьшить количество всех ингредиентов. Не судите строго, это мой первый рецепт на сайте :)
AngyRedПоваренок 1 уровня
- 16 сентября 2015, 17:53
- 6837
Фаршированный перец
Ингредиенты для «Фаршированный перец»:
Начинка
- Рис — 800 г
- Фарш мясной — 1 кг
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Зажарка №1
- Лук репчатый — 6 шт
- Морковь — 6 шт
- Масло растительное — 100 г
Зажарка №2
- Лук репчатый — 6 шт
- Морковь — 6 шт
- Масло растительное — 100 г
- Помидор — 5 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Собственно, сам перец
- Перец сладкий — 3 кг
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6999.2 ккал |
белки
123.3 г |
жиры
230.3 г |
углеводы
820 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.6 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 3 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Фаршированный перец»:
-
Отбираем сладкий перец.
-
У перца удаляем плодоножки, и стержень с семенами, промываем в воде.
-
Режем лук, натираем морковь.
-
Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
-
Морковь присоединяем к луку, пассеруем.
-
Промытый и перебранный рис отвариваем до полуготовности (минут 10).
-
Откидываем отваренный рис на дуршлаг и промываем проточной холодной водой.
Нужно дать стечь воде и переложить рис в большую глубокую миску. -
В рис добавляем фарш, зажарку №1.
Солим и перчим по вкусу. -
Тщательно все смешиваем.
-
Наполняем начинкой перец (не слишком плотно).
-
Перец плотно укладываем в кастрюлю.
-
Теперь готовим зажарку №2.
Снова поджариваем лук с морковью на растительном масле. -
Трем помидоры на терке и добавляем в зажарку.
-
Добавляем томатную пасту.
-
Добавляем сахар.
-
И в самом конце муку.
-
В зажарку вливаем воду (примерно 1 л).
-
Сверху, на перец выливаем зажарку №2
-
Кипятим воду, и заливаем перец. Так, чтоб вода его покрыла.
После закипания тушим на слабом огне до готовности 40-60 минут. -
Наслаждаемся вкуснятиной! :)
P.S. На второй день, фаршированный перец обычно становиться намного насыщенней и вкусней. -
Оставшийся перец я разрезала, уложила на противень, сбрызнула растительным маслом, чесноком и запекла.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2017 года Katerina-pilipenko #
[+4]23 августа 2017 года AngyRed # (автор рецепта)
15 августа 2017 года настуся89 #
[+5]18 августа 2017 года AngyRed # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Гуррикап #
17 сентября 2015 года AngyRed # (автор рецепта)
Наш человек
17 сентября 2015 года Танечка Сребняк #
17 сентября 2015 года AngyRed # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года anika_59 #
16 сентября 2015 года AngyRed # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года anika_59 #
16 сентября 2015 года AngyRed # (автор рецепта)
Всегда так готовим)
16 сентября 2015 года maraki84 #
16 сентября 2015 года AngyRed # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года marina82s #
16 сентября 2015 года AngyRed # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года топиарий #
16 сентября 2015 года AngyRed # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года Инвеста #
16 сентября 2015 года Тамила #
вопрос по рецепту16 сентября 2015 года AngyRed # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года Тамила #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: