• 17 сентября 2015, 7:49
  • 50215

Яблочный пирог с ванильной меренгой

Рецепт: Яблочный пирог с ванильной меренгой

Очень актуальный пирог в сезон яблок! Рассыпчатое песочное тесто, кисло-сладкая ароматная яблочная начинка и воздушная нежная ванильная меренга!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Тесто

Начинка

Ванильная меренга

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3648.2 ккал
белки
59 г
жиры
161.1 г
углеводы
582.3 г
Порции
ккал
608 ккал
белки
9.8 г
жиры
26.9 г
углеводы
97.1 г
100 г блюда
ккал
244.8 ккал
белки
4 г
жиры
10.8 г
углеводы
39.1 г

Рецепт «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

  • Белки отделяем от желтков. Белки убираем в холодильник.
    Размягченное сливочное масло взбиваем с ванильным сахаром и сахаром до пышной светлой массы.

  • Продолжая взбивать, добавляем желтки, затем крахмал.

  • Постепенно вводим муку, перемешиваем ложкой, затем руками.

  • Скатываем шар из теста, убираем в пакет и в холодильник на 15-20 минут.

  • Яблоки моем.

  • Натираем на самой крупной тёрке тонкими ломтиками.

  • Дно разъемной формы (24 см) выстилаем пекарской бумагой. Маслом форму и бумагу я не смазывала, пирог отлично выходит и не прилипает.
    Шар из теста выкладываем в форму и пальцами распределяем его по форме.

  • Делаем бортики примерно 3-4 см. Посыпаем корж панировочными сухарями.

  • Выкладываем яблоки, посыпаем сахаром.
    Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

  • В белки добавляем ванильный сахар (у меня с натуральной ванилью, поэтому темные крупинки попадаются), лимонную кислоту и начинаем взбивать на небольшой скорости миксера. Постепенно увеличиваем скорость и по столовой ложке добавляем сахар. Количество сахара определяйте сами, исходя из сладости яблок и ваших вкусовых предпочтений.
    Взбиваем белки до устойчивых пиков. У меня это заняло 7 -8 минут.

  • Через 50 минут достаем пирог из духовки, края пирога зарумянились, яблочки немного подсохли.
    Выкладываем столовой ложкой меренгу, равномерно распределяем ее по поверхности.
    Убираем в духовку еще минут на 10 при той же температуре до красивого румяного цвета.
    Следите за временем, на красивую корочку у вас может уйти меньше времени, все зависит от духовки.

  • Готовый пирог достаем из духовки. Аккуратно ножом отделяем пирог от формы и даем остыть в ней.
    Остывший пирог подаем к столу!

Приятного аппетита!











Прекрасный осенний вечер - любимая книга, чашка ароматного кофе и нежный легкий яблочный пирог!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог с ванильной меренгой
Рецепт: Яблочный пирог с ванильной меренгой

Очень актуальный пирог в сезон яблок! Рассыпчатое песочное тесто, кисло-сладкая ароматная яблочная начинка и воздушная нежная ванильная меренга!!

Ингредиенты для «Яблочный пирог с ванильной меренгой»:

Фотографии «Яблочный пирог с ванильной меренгой» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Пирог просто супер! Выглядит шикарно и вкус обалденный. Но почему-то при остывании на поверхности белковой шапки выступили желтенькие капельки. Это только у меня так?И от чего такое могло бы быть?
Спасибо, я рада, что пирог вам понравился!
А капельки это нормально! У меня тоже так было! На вкусе это никак не отражается!
Только что приготовили и попробовали пирог Отпаааад Меренга ничуть не опала, такая нежная и воздушная. Пирог чудо!!! Спасибо большое за рецепт. Всем очень понравилось
Я очень рада, что пирог вам понравился!! Спасибо большое за теплые слова!!
Вкусный пирог получился!! Верхняя шапочка сначала поднялась, потом обратно опала, но на вкусе это не отразилось)) она должна быть нежная, не хрустящая?
Спасибо!! Рада, что понравился! Шапочка должна быть нежная, все верное!!
Анастасия, ваш пирог шикарен. испекла сейчас , но с небольшими изменениями. вместо карт. крахмала у меня нашёлся кукурузный, положила его, не испортила, не было лимонной кислоты, видимо из за неё белки опустились во время остывания((, да ещё и забыла и белки положила сразу, но пирог получился всё равно очень вкусным и нежным .
Спасибо большое за рецепт
фото не умею вставлять((
Ольга, спасибо вам большое за теплый отзыв!! Очень рада, что рецепт понравился!
А фото вставлять вам не позволяет рейтинг. Когда перейдете на первый уровень, сможет прикреплять фотографии!
а мои его уже слопали, только лайки под фото ВК остались))
Очень здорово!!
Очень вкусный пирог! Суфле нежнейшее в следующий раз больше яблок положу. спасибо за рецепт :
И вам спасибо за теплые слова! Рада, что пирог понравился!!
только что попили чай с этим чудесным пирогом... даже муж, который ВООБЩЕ не ест сладкие пироги (только пробует, чтобы я не обижалась) съел и попросил добавки !!! мягкий нежный вкус! великолепно! спасибо большое за рецепт
Мариночка, я очень рада, что пирог понравился вашей семье! Спасибо вам за теплый отзыв!!!
Только что приготовила! Отличный рецепт! Очень вкусный и красивый пирожок Спасибо Вам!
Спасибо вам большое за доверие к рецепту!! Рада, что рецепт понравился!!
Прекрасный пирог. Очень вкусно. Только с ванильной меренгой я намудрила. Хотела ее красиво выложить из шприца (недавно купила, хотела обновить), но ложкой все же красивее и проще оказалось. Спасибо большое за такой рецепт!
Анюта, пирог-красавец!! Рада, что пирог понравился!!
Это самый вкусный яблочный пирог! Фото вечернее не очень красивое,освещение подкачало.
Леночка, какой красивый аппетитный пирог!! Спасибо большое, что приготовили!
Скажу по секрету , это и мой любимый пирог!
Сказать, что вкусно - это значит ничего не сказать. Очень люблю такие пироги! Нежный, восхитительный и безусловно вкусный! Спасибо за рецепт!
Ещё фотографии https://www.povarenok.ru/photo/56247/
https://www.povarenok.ru/photo/56248/
Какой красивый аккуратный пирог у вас получился!! Огромное спасибо вам за внимание к рецепту!! Очень рада,что пирог вам понравился!!!
Испекла Ваш пирог,ну очень вкусный получился!спасибо за рецепт!
Олечка, спасибо за доверие!! Я очень рада, что пирог вам понравился!!!
Рецепт превосходный! В нем сочетаются прекрасный вкус и внешний вид.
Виточка, спасибо огромное за исполнение моего рецепта!! Какой чудесный пирог у вас получился!! Я очень рада, что рецепт пришелся по душе!!
Яблок в этом году много, хочется попробовать что-нибудь новое обязательно попробую испечь этот соблазнительный пирог!
Мариночка, пеките с удовольствием! Я его пекла несколько раз, и хочу еще!!
Ой какой красавец- пирог!!!!!! Слюной чуть не захлебнулась, рассматривая фото!!!! А духовка как назло сломалась!!!!((((( Забираю в КК. Обещаю что обязательно испеку Ваш пирог!!!!!
Спасибо!!! Готовьте на здоровье!!!
Пирог получился очень вкусным и красивым, спасибо! Могу только сказать, что 180 градусов многовато, не более 160 на такое время.
Спасибо вам большое за внимание к рецепту!! Очень приятно!
А по поводу температуры, наверное, от духовки зависит. Я песочное тесто пеку на 180 градусах всегда.
Добрый вечер! Начну с того, что тесто у меня не пропеклось в центре, видимо мало его было на мою форму. Или яблок переложила... но, честно говоря, это не помешало насладиться нежностью пирога. Суфле сверху потрясающее и так интересно сочетается с осенними яблочками. Буду готовить ещё, исправлять ошибки. Вам спасибо !
Алиночка, я очень рада, что рецепт вам все же понравился! Спасибо большое за внимание к рецепту. Мне очень приятно!!
Это очень вкусно! Яблок не оказалось, готовила с персиками)) несмотря на то, что готовила вчера уже к ночи, мы с мужем не удержалась и съели по два кусочка))) Благодарю за прекрасный рецепт! Радует, что все ингредиенты доступные, буду готовить еще)))
Спасибо за внимание к рецепту!! Очень рада, что пирог пришелся по душе!!
Какой красивый и притягательный пирог , невозможно пройти мимо ...Фото очень уютные .
Большое спасибо!
Изумительный пирог!!!
Спасибо, мне очень приятно!!
Ответ для Милодора
Викусь! Изума в нем нет!
Настюш, какой же красивый пирог получился! Просто потрясающий!
Спасибо, Наташенька!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!