Наступило время заняться заготовками свеклы и маринованная свекла на зиму будет как раз кстати, если вы зимой захотите приготовить блюдо, в ингредиенты которого входит свекла. Рецепт проверенный, можете готовить смело.
wawa12Поваренок 1 уровня
- 19 сентября 2015, 13:29
- 22452
Маринованная свекла
Ингредиенты для «Маринованная свекла»:
- Свекла — 1 кг
- Гвоздика — 1 г
- Лист лавровый — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Соль — 100 г
- Уксус — 100 мл
- Вода — 1 л
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
910 ккал |
белки
17 г |
жиры
0 г |
углеводы
210.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 39.6 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Маринованная свекла»:
-
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свеклу лучше брать мелкую, или средних размеров. Мариновать свеклу можно и крупную, порезав ее на части.
Свеклу промывает и отвариваем до готовности. У меня в этот раз была мелкая свекла (что-то не уродилась в этом году) и варилась она 1,5 часа.
-
Отваренную свеклу чистим, укладываем плотно в банки, если она большая режем ее на кусочки. Соседка моя вообще трет свеклу на крупной терке.
Можете добавить гвоздику, перец, лавровый лист по вкусу. Я не добавляю, так как в салате свекла мне больше нравится без специй.
Банки я не стерилизую, так как достаточно тепловой обработки при приготовлении свеклы таким способом.
Я мариную свеклу в литровых банках, как раз хватает на один раз приготовить, например холодник или салатик. -
Готовим маринад: Одного литра маринада хватает на 3 литровые банки, если свекла уложена плотненько.
Воду доводим до кипения, заливаем банки со свеклой, прикрываем их металлическими крышками и оставляем на 10 минут. Через 10 минут воду сливаем, добавляем соль, сахар, уксус, доводим маринад до кипения, заливаем банки со свеклой и закатываем металлическими крышками.
Банки переворачиваем вверх дном, проверяем их на герметичность.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа malysh24q #
3 августа 2022 года nikalexa1987 #
27 ноября 2018 года Юлия Пилина #
3 августа 2016 года ideya2000 #
22 сентября 2015 года Kura07 #
20 сентября 2015 года Wera13 #
19 сентября 2015 года marenag #
19 сентября 2015 года wawa12 # (автор рецепта)
19 сентября 2015 года Новикова_я #
19 сентября 2015 года wawa12 # (автор рецепта)
19 сентября 2015 года Кир Рояль #
19 сентября 2015 года wawa12 # (автор рецепта)
19 сентября 2015 года Кир Рояль #
19 сентября 2015 года тата-путешественница #
19 сентября 2015 года Альбина Чернова #
19 сентября 2015 года Альбина Чернова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: