Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей
  • 21 сентября 2015, 6:46
  • 5559

Салат из овощей по мотивам хороваца

Рецепт: Салат из овощей по мотивам хороваца

Долго сомневалась, стоит ли выкладывать этот рецепт, настолько он прост. Но так как попробовавшие готовят его снова и снова, то решила, что рецепту - быть. Свои истоки этот салат берет от армянского хороваца. По сути "хоровац" - это армянский шашлык. Этот салат (а может, и закуска) из запеченных овощей носит одноименное название, то ли потому, что готовят его непосредственно перед шашлыком и подают как дополнение к мясу, то ли из-за похожего способа приготовления. Тем не менее это блюдо хорошо как компания к шашлыку, так и в качестве самостоятельного блюда идет на "ура&qu ot;. Вариантов этого салата так же много, как вариантов борща, в каждой семье его готовят по-своему. Поэтому на аутентичность рецепта не претендую, просто предлагаю свой вариант, возможно, для кого-то именно он станет "своим".

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Салат из овощей по мотивам хороваца»:

Для салата

Для заправки

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1116 ккал 		белки
23.9 г 		жиры
65.7 г 		углеводы
560.7 г
Порции
ккал
279 ккал		 белки
6 г		 жиры
16.4 г		 углеводы
140.2 г
100 г блюда
ккал
56.6 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
28.5 г

Рецепт «Салат из овощей по мотивам хороваца»:

  • 1. Приготовить заправку. Чеснок мелко нарезать (лучше не использовать пресс), смешать с соевым соусом, бальзамиком, оставить настаиваться. При желании можно добавить подсолнечное масло (оставить 1 ложку), но это совсем не обязательно, так как салат получается достаточно сочным.

  • 2. Овощи помыть, обсушить, смазать маслом.

  • 3. Запечь овощи до появления черных подпалин. Овощи поместить в пластиковый пакет, дать им немного отдохнуть (в этом случае кожица снимается очень легко), очистить от кожицы и плодоножки, у перца также удалить семена. Овощи нарезать крупными кусками. Перец стараться резать и извлекать плодоножку с семенами очень осторожно, чтобы сохранить образовавшийся внутри сок. Этот сок добавить к овощам, он придаст дополнительную сочность и вкус. Запекать овощи можно как непосредственно на углях, так и в разогретой до 190 градусов духовке.

  • 4. Орехи, базилик (листья) и зелень мелко нарезать. Можно добавить в салат каперсы, но это дело вкуса. Перемешать овощи с зеленью, заправкой, посыпать орехами. Дать настояться 10-15 минут и подавать.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + К". Овощи На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из овощей по мотивам хороваца
Рецепт: Салат из овощей по мотивам хороваца

Долго сомневалась, стоит ли выкладывать этот рецепт, настолько он прост. Но так как попробовавшие готовят его снова и снова, то решила, что рецепту - быть. Свои истоки этот салат берет от армянского хороваца. По сути "хоровац" - это армянский шашлык. Этот салат (а может, и закуска) из запеченных овощей носит одноименное название, то ли потому, что готовят его непосредственно перед шашлыком и подают как дополнение к мясу, то ли из-за похожего способа приготовления. Тем не менее это блюдо хорошо как компания к шашлыку, так и в качестве самостоятельного блюда идет на "ура&qu ot;. Вариантов этого салата так же много, как вариантов борща, в каждой семье его готовят по-своему. Поэтому на аутентичность рецепта не претендую, просто предлагаю свой вариант, возможно, для кого-то именно он станет "своим".

Ингредиенты для «Салат из овощей по мотивам хороваца»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат из овощей по мотивам хороваца» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
люблю такие овощи!!
Ты меня понимаешь! Я настолько к ним привыкла, не представляю, как переживу зиму.
и я переживаю
оо какая вкуснота ! забираю, с Вашего позволения, в кк
аппетитнейший салат! великолепен как салат и как гарнир к мясу супер!
Забирайте на здоровье, я буду только рада! Спасибо!
очень вкусный салат
Спасибо, солнце!
Спасибо. Вкусный салатик. Забрала в КК. Вы наверно ошиблись в ингредиентах, написав 1 л масла для смазывания и 2 л масла для заправки
Спасибо! На здоровье! Да нет, после скобочек написано 3 ст.л., а в скобочках расшифровка, куда сколько, я просто не стала добавлять к л. (ложкам) столовые. Но раз возникают вопросы, то сейчас уточню.
Вкусный салатик!!!
Спасибо, Оля!
А я сок из перца, наоборот, сливаю.. Буду знать теперь зачем он нужен.
Я не знаю, может, его все сливают, но для меня он настолько вкусный, что вылить его рука не поднимается, поэтому я всегда стараюсь его сохранить и использую в дело. Попробуйте, может, и Вам понравится. Спасибо!
Классика! Всегда вкусно, всегда полезно!
И не говори, Люда! все новое - хорошо забытое старое.
Какая это вкуснятина с ароматом костра!!!!
Мариш, полностью поддерживаю - на костре вкуснее в несколько раз, но и в духовке неплохо.
Ярко, красиво
Лена, большое спасибо!
Отлично! С орехами никогда не делала
Спасибо, Инга! Я люблю орехи в салатах.
Роман, большое спасибо! Под шашлычок, да под салатик не грех и
Замечательное сочетание красоты, пользы и вкуса.
Большое спасибо!!!!
Любимый салат к шашлыку
И мой) Ну, ты знаешь...
Необычный рецепт, такой точно стоило выкладывать
Огромное спасибо за поддержку! Буду рада, если пригодится.
Вкусный салатик
обожаю такое
Спасибо, Маша!
Вкуснятина!!!
Точно! Спасибо, Ира!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"
Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки