Гости! Гости приехали! Да еще какие дорогие! Дочка с зятем и внучечка! Куда посадить? Чем накормить? Конечно, на столе должен быть мой пармезановый рулет с красной рыбой! Такой нежный и мягкий. Ешь, ешь, не наешься! Угощайтесь и вы! Да еще под хороший тост "За встречу".
БеннитоПоваренок 7 уровня
- 23 сентября 2015, 17:21
- 5048
Пармезановый рулет с красной рыбой
Ингредиенты для «Пармезановый рулет с красной рыбой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (это не ошибка- 25 гр) — 25 г
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 175 г
- Пармезан (натертый на мелкой терке) — 70 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль — 1 щепот.
Начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1689.9 ккал |
белки
97.9 г |
жиры
123.6 г |
углеводы
39.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.9 ккал |
белки 11 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Пармезановый рулет с красной рыбой»:
-
На небольшом огне в кастрюльке растопим масло.
При постоянном помешивании всыпаем 25 гр муки. Я мешаю венчиком.
Тонкой струйкой влить молоко. Мешаем постоянно.
Довести до кипения. Снять с огня. -
В еще теплую смесь добавить пармезан.
Перемешать. -
Остудить. По одному ввести 3 желтка, хорошо перемешивая.
-
Взбить белки и щепотку соли в крепкую пену.
Добавить в тесто, аккуратно перемешать. -
Включить духовку на 180*С.
Противень застелить пекарской бумагой, хорошо промаслить.
Вылить тесто и выпекать 18-20 минут. -
Готовый корж выложить на мокрое полотенце и свернуть
в рулет вместе с ним.
Развернуть и свернуть в рулет уже без
полотенца.
Развернуть, еще теплый корж посыпать оставшимся (10 гр)
пармезаном. Остудить. -
Пока корж остывает, приготовим начинку.
Смешаем в миске сметану, укроп и мелко нарезанный лосось.
Перемешаем и ровным слоем нанесем на корж.
-
Завернем в рулет.
Я еще заворачиваю в пищевую пленку.
В холодильник на 2-3 часа. А лучше на ночь. -
Нарезаем на кружочки, выкладываем красиво на тарелку.
Можно приглашать гостей!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2015 года maraki84 #
23 сентября 2015 года Беннито # (автор рецепта)
Мне очень приятно!
23 сентября 2015 года Ксюня_51 #
23 сентября 2015 года Беннито # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года luneva_e #
23 сентября 2015 года Беннито # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года Долгих Татьяна #
23 сентября 2015 года Беннито # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года nusechka99 #
23 сентября 2015 года Беннито # (автор рецепта)
Мне очень приятно!
23 сентября 2015 года Елена-13 #
23 сентября 2015 года Беннито # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года Милодора #
23 сентября 2015 года Беннито # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: