Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 24 сентября 2015, 14:42
  • 21239

Мусс из баклажанов

Рецепт: Мусс из баклажанов

Моя любовь к баклажанам не знает границ. Сегодня представляю Вам мусс из баклажанов, который прекрасен, как закуска, на любом столе. Подать его можно с крекерами, тостами, в виде канапе, а также начинить им закусочные эклеры.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Мусс из баклажанов»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
107.5 ккал 		белки
5.8 г 		жиры
5.8 г 		углеводы
8.2 г
Порции
ккал
10.8 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
0.8 г
100 г блюда
ккал
107.5 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
5.8 г		 углеводы
8.2 г

Рецепт «Мусс из баклажанов»:

  • Баклажаны очищаем от кожуры.

  • Нарезаем кубиками. Немного солим и оставляем на 5 мин.

  • Обжариваем на растительном масле в течение 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Добавляем соевый соус Kikkoman.

  • Обжариваем еще в течение 3 мин. Добавляем молотый чеснок.

  • Пюрируем с помощью блендера.

  • Добавляем творожный сыр и перемешиваем. Использовать такой мусс можно для обычных бутербродов, можно подать с крекерами, а можно начинить закусочные эклеры.




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + К". Закуски На обед На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин

Теги: закуска

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мусс из баклажанов
Рецепт: Мусс из баклажанов

Моя любовь к баклажанам не знает границ. Сегодня представляю Вам мусс из баклажанов, который прекрасен, как закуска, на любом столе. Подать его можно с крекерами, тостами, в виде канапе, а также начинить им закусочные эклеры.

Ингредиенты для «Мусс из баклажанов»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мусс из баклажанов» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Чувствую, что это вкусно!!!!!Приготовлю, спасибо за идею
Думаю такую вкусняшку можно и из моркови и из кабачков сотворить?!
Можно конечно.
Замечательно
Спасибо.
не пробовала баклажаны с творожным сыром, интересное сочетание, фото супер
Света, спасибо.
Тоже люблю баклажаны, выглядит всё очень аппетитно, да и готовить легко, но в РФ не живу и никак не пойму- что такое "сливочный сыр"?
Тоже люблю баклажаны, выглядит всё очень аппетитно, да и готовить легко, но в РФ не живу и никак не пойму- что такое "сливочный сыр"?
Вот ссылка на творожный (не сливочный) сыр http://tvorozhnyj.ru/category/%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%81%D1%8B%D1%80/
↑Ответ для lakomka Ira
Это мягкий сыр, аналог Philadelphia cheese or Quark
↑Ответ для lakomka Ira
Сыр творожный, он мягкий с кислинкой, как сливочное масло.
Да чем же он отличается от непосредственно творога?
Дома мы именно так и делаем творог-хоть из молока, хоть из сливок!
(я живу в сельской местности и молокопродукты у нас "от соседей"-только натуральные)
Если не оттапливать сильно кислое молоко и не отжимать , прессуя, то творог будет именно таким-пастообразным.
Только это и есть творог, а не "сыр творожный"...
Сливочный сыр - это, к примеру, маскарпоне, он делается из сливок, а творог он и есть творог, совсем другой продукт по качествам и во вкусу.
Но, если он готовится, как творог, выглядит как творог и такого же вкуса- то разве он не является творогом?
Да и "маскарпоне"- это творог, но не из молока, а из сливок, отделённых от молока.У нас делают такой. То есть "маскарпоне" - это тот же творог
Он не выглядит как творог и на вкус он другой абсолютно.
У меня нет коровы и я не разбираюсь в процессе приготовления творога, но всё-таки по вкусу и по консистенции это абсолютные разные продукты, разве нет? Маскарпоне имеет абсолютно сливочный вкус и гладкую текстуру, это сыр большой жирности. У творога иная жирность и иная текстура (столь же гладким, как маскарпоне он не бывает даже после гомогенизации). Что у них общего? Разве что т.н. сквашивание, да и технология приготовления отличается.
Зато коровы есть у моих соседей и эти соседи действительно делают разный творог: кто какой закажет.
Мы, к примеру, любим пастоподобный- вся технология идентична, но масса не отжимается и меньше подвергается термообработке.Такой творожок нежный, как паста. Именно его используют для "тирамису", кремов, десертов и т.д.
А жирность - это зависит из молока или из сливок его делали.
Ну, или из обезжиренного молока-после извлечения из него сливок
Если ту же массу прогреть чуть дольше, а потом отжать посильнее, то получим обычный крупинчатый творог.
Но словосочетание "сливочный сыр" или "творожный сыр" я, честно говоря. не понимаю вообще.
Думаю, для этого нужно приехать в РФ, купить сей продукт и попробовать его на вкус)
У "сливочного сыра" жирность 70-80%,такой продукт можно получить,если заквасить очень жирные сливки,более 40%, лимонным соком.Врядли это экономически выгодно хозяйкам коровок...
Полагаете, те, у кого "своё" молоко, это обойдется дороже, чем его купить?
А из чего, простите, будет изготовлено купленное?
Для себя любимого прогнать ведро молока через сепаратор и получить сливки совсем не жаль, поверьте
↑Ответ для lakomka Ira
Сливочный сыр делают из сливок, состояние пастообразное,вкус ярко сливочный, маслянистый. Жирность высокая - от 17до 80%. Творожный сыр делают из сквашенного молока.Состояние творожистое, с крупинками. Вкус кисловатый. Жирность значительно меньше, но точно не знаю, я его не ем
То есть это всё-таки творог?
Потому что из сквашенного молока получают именно его.Это 100% точно!
А вот крупинчатым он будет только если его слишком "перетопить" и слишком отжать. Если этого не делать, то масса выходит в виде нежнейшей пасты.
И всё же это - творог, а не сыр...
Зачем доказывать очевидные вещи? Творог из молока, а сливочный сыр из сливок.В самом общепринятом названии заложен смысл.
И по вкусу и по свойствам продукты разные,хоть и по одной технологии сделаны.
Да что говорить,попробуйте сами,Вам понравится!
Как аппетитно!
Спасибо.
Спасибо,вкусно и красиво!
Шикарная закуска, парящая в воздухе.
Спасибо.
Чудесный мусс!
Спасибо.
Любочка,прелестный мусс!Очень интересный рецепт!
Спасибо большое.
Любочка,впечатляющая подача, достойна конкурса! А идея мусса из баклажанов очень привлекательная!
Очень рада что понравилось. Спасибо.
Красота
Спасибо.
Вкусно
Спасибо.
Эх надо делать и вкушать
Как красиво! Фото вдохновляют на приготовление! Спасибо за Ваш труд!
Рада что вам понравилось.
Стильная закусочка!!
Спасибо.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"
Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"
Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки