Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир
  • 25 сентября 2015, 22:54
  • 2982

Откидной хингял с мясом

Рецепт: Откидной хингял с мясом

В Азербайджане разлячают два вида хингяла: с бульоном – это первое блюдо типа лапши и откидной – второе блюдо, которое я предлагаю вашему вниманию. Хингял – очень вкусная, сытная, питательная еда.

Категория: Горячие блюда Гарнир

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Откидной хингял с мясом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3262.8 ккал 		белки
71 г 		жиры
13.3 г 		углеводы
437.8 г
100 г блюда
ккал
137.7 ккал		 белки
3 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
18.5 г

Рецепт «Откидной хингял с мясом»:

  • Для теста просейте муку с щепоткой соли в миску горкой. Сделайте углубление и вбейте туда яйцо. Подливайте по немногу воды и замесите мягкое тесто.

  • Вымешивайте тесто до эластичности, 5-10 мин.

  • На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт. Постарайтесь сделать его как можно тоньше. Нарежьте его ромбами среднего размера.

  • Оставьте подсыхать на 2 часа. Хингял можно приготовить и впрок. Подсушите нарезанный хингял и сложите в бумажные пакеты.

  • Приготовьте подливу: очищенный чеснок пропустите через чеснокодавилку и смешайте его с щепоткой соли. Залейте кефиром и перемешайте.

  • Уберите в холодильник, пока готовите блюдо.

  • Лук нарежьте тонкими полукольцами.

  • Обжарьте в разогретом масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, помешивая, 10 мин. Снимите с огня.

  • Разогрейте другую сковороду с небольшим количеством масла (если мясо жирное, можно и без масла), положите фарш и обжарьте его на сильном огне, перемешивая, до готовности, 7-10 мин. Снимите с огня, посолите, поперчите, добавьте лук и перемешайте. Сохраняйте мясо с луком теплым.

  • Поставьте на сильный огонь большую широкую кастрюлю с водой, доведите до кипения, посолите. В кипящую воду положите подсохшие ромбы теста и варите, пока они не всплывут (простите, но этот этап я как-то забыла сфотографировать). Хингял очень важно не переварить.

    Выложите ромбы шумовкой на подогретую тарелку. Поверх выложите мясо с луком, полейте кефиром с чесноком. Едят хингял только горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее второе ужин обед

Вкусы: мясной чесночный чесночно

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Откидной хингял с мясом
Рецепт: Откидной хингял с мясом

В Азербайджане разлячают два вида хингяла: с бульоном – это первое блюдо типа лапши и откидной – второе блюдо, которое я предлагаю вашему вниманию. Хингял – очень вкусная, сытная, питательная еда.

Ингредиенты для «Откидной хингял с мясом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Алёночка! Какой интересный рецепт! Забрала к себе в КК!!!! Очень аппетитно!
Спасибо Надеюсь Вам понравится
Уверена, что понравится! Давай на "ты"
с удовольствием
Замечательное блюдо, очень заинтересовало.
Спасибо Готовьте с удовольствием
А у нас в Дагестане похожее блюдо-хинкал, в мясном бульоне варят ромбики тонкого пресного теста,подают с подливой из чеснока и томата или чеснока и сметаны ,а так же само варенное мясо.
тоже наверно очень вкусно
Это должно быть очень вкусно , забирают ваш рецептик
Спасибо Готовьте с удовольствием
Спасибо
Прекрасное блюдо и красивые фото . Однозначно забираю в КК и попробую приготовить.
Спасибо Готовьте с удовольствием
Спасибо
Интересный рецепт! Очень аппетитно выглядит!
Спасибо
Прекрасный рецепт! Плюсую с удовольствием!
Спасибо
Очень понравился рецепт,вкусно и сытно
Спасибо
Спасибо
Очень интересное и аппетитное блюдо!
Спасибо
Вкусно выглядит!
Спасибо
интересный рецепт , ромбы похожи на бешбармак! у нас в Чечне хингалш - это лепешки с тыквой спасибо!
интересный рецепт , ромбы похожи на бешбармак! у нас в Чечне хингалш - это лепешки с тыквой спасибо!
интересный рецепт , ромбы похожи на бешбармак! у нас в Чечне хингалш - это лепешки с тыквой спасибо!
↑Ответ для луиза69
Спасибо за внимание к рецепту
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"
Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки