Рецепт, которым ПРОСТО удивить! Конечно, на готовку придется потратить чуть больше времени - 20 минут занимает именно термообработка рыбы, но все равно - это очень быстро и просто. Вполне реально приготовить такой ужин после тяжелого рабочего дня, а результат абсолютно несопоставим с затратами времени и сил и впечатлит самого искушенного гурмана. Это будет по-настоящему изысканный ужин, к которому как-то сами собой возникнут вино и свечи:) Здесь очень интересная технология обработки рыбы и два отличных несложных соуса - получается супервкусно, красиво и полезно. Делюсь от всей души - наслаждайтесь!
lady farleyПоваренок 5 уровня
- 28 сентября 2015, 20:42
- 2010
Две рыбы за 20 минут
Ингредиенты для «Две рыбы за 20 минут»:
Рыба
- Филе рыбное (красная рыба - семга, форель, кета, я в этот раз брала горбушу) — 300 г
- Рыба (белая рыба - сибас, дорадо, треска, у меня терпуг; примерно 500 г) — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- Укроп — 6 веточ.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Соус
- Йогурт — 100 мл
- Огурец (маленький) — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок (по вкусу)
- Укроп (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1215.7 ккал |
белки
156.3 г |
жиры
54.1 г |
углеводы
27.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.4 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Две рыбы за 20 минут»:
-
Очистить и выпотрошить белую рыбу, удалив жабры и вычистив сгустки крови вдоль хребта. Натереть ее солью и перцем снаружи и изнутри.
-
С лимона на мелкой терке снять цедру и оставить ее для красной рыбы. Половину лимона нарезать дольками, вложить в брюшко несколько долек лимона и 2 веточки укропа.
-
Оставшиеся дольки лимона и зелень разделите на 2 части, одну часть уложите на лист пергаментной бумаги.
-
Сверху положите рыбу, а на рыбу - оставшиеся дольки лимона и укроп.
-
Заверните рыбу как конфету, скрепите степлером или просто подогните концы бумаги вниз. Запекайте рыбу в духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов.
-
В большой кастрюле нагреть воду примерно до 60 градусов. Филе красной рыбы посолить, поперчить и натереть цедрой лимона с обеих сторон.
-
Плотно заверните рыбу в несколько слоев пищевой пленки.
-
Опустите рыбу в кастрюлю с водой и готовьте в течение 15 минут, изредка перемешивая воду, чтобы обеспечить равномерность прогрева. Не давайте воде сильно нагреться, а тем более закипеть.
Из оставшегося лимона выжать сок. К красной рыбе приготовить соус из йогурта с чесноком, огурцом и лимонным соком, а к белой - из оливкового масла с чесноком, укропом и лимонным соком.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2015 года Евгения Мурадян #
30 октября 2015 года lady farley # (автор рецепта)
30 октября 2015 года Евгения Мурадян #
30 октября 2015 года lady farley # (автор рецепта)
30 октября 2015 года Евгения Мурадян #
30 октября 2015 года lady farley # (автор рецепта)
31 октября 2015 года Евгения Мурадян #
2 октября 2015 года gorelgena #
Спасибо!!!
2 октября 2015 года lady farley # (автор рецепта)
29 сентября 2015 года migavasi #
29 сентября 2015 года lady farley # (автор рецепта)
29 сентября 2015 года yyliaa #
29 сентября 2015 года lady farley # (автор рецепта)
29 сентября 2015 года para_gn0m0v #
29 сентября 2015 года lady farley # (автор рецепта)
29 сентября 2015 года Liana #
29 сентября 2015 года lady farley # (автор рецепта)
29 сентября 2015 года beautiful woman # (модератор)
29 сентября 2015 года lady farley # (автор рецепта)
29 сентября 2015 года barska #
29 сентября 2015 года lady farley # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Anetka M #
28 сентября 2015 года lady farley # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года топиарий #
28 сентября 2015 года lady farley # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года maraki84 #
28 сентября 2015 года lady farley # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года marenag #
28 сентября 2015 года lady farley # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Николай2405 #
28 сентября 2015 года lady farley # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: