Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 2 октября 2015, 14:10
  • 42315

Свинина в сливочном масле

Рецепт: Свинина в сливочном масле

Этот рецепт необычайно прост! Фактически, для его приготовления нам понадобится кусок свинины и пачка хорошего сливочного масла! В результате - нежное, ароматное и очень вкусное мясо...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина в сливочном масле»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4542.6 ккал 		белки
166.1 г 		жиры
423.7 г 		углеводы
23.2 г
Порции
ккал
757.1 ккал		 белки
27.7 г		 жиры
70.6 г		 углеводы
3.9 г
100 г блюда
ккал
341.5 ккал		 белки
12.5 г		 жиры
31.9 г		 углеводы
1.7 г

Рецепт «Свинина в сливочном масле»:

  • Свиную вырезку (или любую другую часть свиной мякоти) положить в небольшую кастрюлю с двойным дном. Важно, что кусок мяса должен занимать весь объем кастрюли!!! Добавить очищенные зубчики чеснока, нарезанное кусочками сливочное масло; посолить и поперчить по вкусу, посыпать смесью ароматных трав (на ваш вкус).

  • Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на средний огонь... на час-полтора..., в зависимости от веса куска мяса. (из расчета 1 кг - около 1,5 ч)

  • Время от времени не забываем (!) переворачивать мясо, чтобы оно равномерно прожаривалось со всех сторон.

  • Вот и все! Готовому мясу дать постоять минут 20-30 и можно нарезать и подавать! Оставшееся масло сливаем в баночку и используем при приготовлении других блюд.

Подавать с любым гарниром!
Кстати, получается вкусно и в холодном виде!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля

Теги: свинина

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина в сливочном масле
Рецепт: Свинина в сливочном масле

Этот рецепт необычайно прост! Фактически, для его приготовления нам понадобится кусок свинины и пачка хорошего сливочного масла! В результате - нежное, ароматное и очень вкусное мясо...

Ингредиенты для «Свинина в сливочном масле»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свинина в сливочном масле» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
интересный рецепт!!!
Спасибо за рецепт, попробую обязательно приготовить!
И Вам спасибо за внимание к рецепту! ))) Буду рада, если рецепт пригодится!
век живи. век учись. забрала.
Буду рада, если рецепт Вам пригодится! )) И про "учись" согласна! Мне тоже очень нравится узнавать что-то новое о еде и ее приготовлении!
Как вы думаете, а если все то же, только в мультиварке? Такой кастрюлькой еще не обзавелась...
Вы знаете, к сожалению, мультиварка для меня совершенно не познанный "зверь"!!! Поэтому ничего насчет приготовления по этому рецепту в мультиварке Вам не скажу... Но, Вы посмотрите, пожалуйста ниже по комментариям, по-моему кто-то писал, что как раз готовит похожим обращом именно в ней!
Спасибо за рецептик! Утащила к себе буду радовать супруга
И Вам спасибо за внимание к рецепту! )))) Конечно, радуйте своих близких.....
Интересный метод, у меня похожая кастрюлька есть, масло в ней вряд ли подгорит, буду пробовать. Интересно также какое мясо в молоке по-итальянски.
Спасибо Вам большое за внимание к рецепту! Буду рада, если пригодится! ))) А на сайте есть рецепты с молоком... Внесите в поисковик "Свинина в молоке"!
Мой вариант экономнее, но на мой вкус интереснее. Технология та же, но мясо обжаривается в смальце и большом количестве лука.
И по Вашему рецепту вкусно! ))) Готовлю таким образом говядину...... ТОЛЬКО МЯСО И МНОГО ЛУКА!!! Никакой дополнительной жидкости и жира..... Тушить долго, но мясо получается очень вкусное и нежное! Благо, рецептов приготовление множество, и каждый может выбрать себе по вкусу!
Я и написала- на мой вкус.
В рецепте написано: "..Важно, что кусок мяса должен занимать весь объем кастрюли!!!.." На фото этого нет. В чем дело?
Кусок мяса должен плотно лечь в кастрюлю... То есть занять весь ее периметр, скажем так, по дну! Как это видно на первом фото! Я наверное, не правильно выразилась по поводу "объема"...., чем ввела Вас в заблуждение! Ну, а затем, в процессе приготовления, мясо сокращается, конечно, в размере....., каким его можно видеть на последнем фото!
периметр в кастрюле - ЭТО СИЛЬНО!!!!
Кастрюлю с утолщённым дном (порядка 1 см.) знаю,есть такие.А с двойным дном - это как?
Это практически одно и тоже.... )))))))
Понятно!
↑Ответ для svetljchoksim
У меня есть кастрюля с двойным дном - это как-бы кастрюля в кастрюле, а между ними заливается вода - я в ней готовлю каши и кипячу молоко. Интересно, в такой получится приготовить
Интересный рецепт, никогда про такой не слышала...обязательно попробую! Спасибо!
Приятно, что понравился! ))))
А если нет кастрюли с двойным дном, можно готовить в двух на "водяной бане"? Или нужно, чтобы жарилось?
На водяной бане не нужно... Просто берите кастрюлю потяжелее, чтобы мясо не пригорело!
А в сметане не делали?! Очень вкусно!
Смутило сочетание масла и свинины, хотя куриную грудку так делала.
Вкусно сочетание! Попробуйте... )))))) Со сметаной - это уже другой рецепт.... И так тоже вкусно!
↑Ответ для Людмила Мищенко
А как куриная грудка получилось? Просто, я курицу больше люблю, чем свинину...
такие рецепты я люблю-легко,просто и вкусно! а еще вкусно варить в молоке,такой же рецепт,но в молоке вместо масла.Спасибо вам!
Спасибо Вам большое за внимание к рецепту! )))) Я тоже очень люблю такие простые и одновременно вкусные рецепты! Да, свинина в молоке это одно из классических блюд итальянской кухни (в том числе). Правда, готовится немного по-другому....то есть, не просто положить свинину в молоко и готовить! )))))) Если Вам будет интересно, скину рецепт!
да!!! аппетитно!!! а оно не получится суховатым?
Там же столько масла!Не должно быть суховато,да и свинина это.
↑Ответ для yur1970
Получается нежно.... ))))) СПАСИБО!
Ирочка, мясо бомба!!! Унесла в закрома, буду пробовать!
Буду рада, если рецепт тебе пригодится, Юлечка! )))
Большое спасибо за рецепт автору. Приготовлю непременно!
Очень приятно, что рецепт понравился!!!!! )))))
Спасибо большое! )))))
Очень вкусно получилось! как хранить, чтобы мяско не сохло?
Спасибо за рецепт! Вам +
Мне очень приятно получить Вашу оценку! Приятно, что вкус блюда Вас порадовал! А храню я масо нарезанным на ломтики..., залив их частью от выделившегося "сока.." Полежав таким образом, мясо становится еще вкуснее!
Доча мясо ест только в котлетах и пельменях, но по этому рецепту- с удовольствием.
Очень рада это слышать... )))) Спасибо!
Просто! Но какой шикарный результат!
Спасибо большое, Оксана! ))))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V560 "Кеймбридж"

Каркасный дом с террасой V560 "Кеймбридж"
Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"
Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки