Цитрусовые сконы с апельсиновой глазурью замечательны для завтрака, перекуса или десерта. Лёгкие и вкусные они будут как кусочек солнышка на вашем столе.
Anna_usaПоваренок 5 уровня
- 9 октября 2015, 5:15
- 5856
Цитрусовые сконы с апельсиновой глазурью
Ингредиенты для «Цитрусовые сконы с апельсиновой глазурью»:
Сконы
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар — 1/2 стак.
- Масло сливочное (+ 2 ст.л растопленного масла для смазки ) — 110 г
- Сливки (можно заменить молоком) — 3/4 стак.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Цедра апельсина — 2 ч. л.
- Цедра лимона — 2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Глазурь
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Сок апельсиновый — 2 ст. л.
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6000.3 ккал |
белки
49.2 г |
жиры
350.2 г |
углеводы
683.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 363.7 ккал |
белки 3 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 41.4 г |
Рецепт «Цитрусовые сконы с апельсиновой глазурью»:
-
Соединить муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить кусочки холодного масла и измельчить всё в крошку миксером или руками.
-
Снять цедру с апельсина и лимона. Выжать из лимона сок.
-
В крошку добавить сливки, лимонный сок, цедру лимона и апельсина. Замесить тесто. Тесто будет липким.
-
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, руки тоже присыпать мукой. Сформитовать прямоугольник толщиной 1 см.
-
Разрезать прямоугольник на 6 квадратов, каждык квадрат по диагонали на 2 треугольника и каждый треугольник ещё пополам. Cконы при выпечке сильно увеличиваются в размере и если вы разрежете каждый квадрарт только на 2 (а не на 4) треугольника, то сконы получатся сильно большими и неаккуратными (проверено!).
-
Выложить треугольнички на противень с пергаментной бумагой, смазать растопленным маслом и выпекать 20 -25 минут в предварительно разогретой до 200 *C (400*F) духовке до светло-золотистого цвета.
-
Для глазури снять цедру с апельсина и выжать сок.
-
Соединить сахарную пудру, сок и цедру. Всё хорошо перемешать до однородной консистенции. Пудра бывает разного качества, поэтому может понадобиться чуть больше или меньше. Консистенция глазури должна быть как густая сметана, что бы она не стекала со сконов, а оставалась на них и застывала. Если у вас получится глазурь сильно густая добавляйте по чуть чуть сока, а если жидкая - по чуть чуть пудры.
-
Дать сконам полностью остыть и чайной ложечкой выложить на них глазурь и распределить по всей поверхности. Оставить на 5 минут что бы глазурь застыла.
-
Сконы очень ароматные и остаются мягкими несколько дней.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2016 года Ника Никуша 1 #
13 февраля 2016 года Anna_usa # (автор рецепта)
24 декабря 2015 года suliko2002 #
24 декабря 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года Nuta12 #
23 декабря 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
14 октября 2015 года tomi_tn #
14 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
13 октября 2015 года гурман1410 #
13 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
11 октября 2015 года ирина таджибова #
11 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
10 октября 2015 года barska #
10 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
10 октября 2015 года littleork #
10 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
10 октября 2015 года veronika1910 #
10 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
10 октября 2015 года Belezza #
10 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
10 октября 2015 года beautiful woman # (модератор)
10 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Олеся Петрова #
10 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
10 октября 2015 года Feya60 #
10 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
10 октября 2015 года Feya60 #
10 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 октября 2015 года para_gn0m0v #
10 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Aigul4ik #
9 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Демурия #
9 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Анастасия АГ #
9 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Анастасия АГ #
9 октября 2015 года Ninale30 #
9 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Ninale30 #
9 октября 2015 года Леночка 53 #
9 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 октября 2015 года maraki84 #
9 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Светлана Каялова #
9 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: