Очень вкусная икорка, в нескольких вариантах, не затратная! Главное стерилизация и последовательность, зимой стоит!!!))) Вкусно очень)
Оля24Поваренок 1 уровня
- 9 октября 2015, 15:46
- 15127
Кабачковая икра "Вкус из детства"
Ингредиенты для «Кабачковая икра "Вкус из детства"»:
- Кабачок — 1,5 кг
- Морковь — 0,5 кг
- Лук репчатый — 0,5 кг
- Помидор — 0,5 кг
- Уксус — 4 ч. л.
- Сахар (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Масло подсолнечное — 0,5 стак.
- Чеснок — 4 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
375.9 ккал |
белки
11.9 г |
жиры
3.5 г |
углеводы
54.7 г |
| Порции | |||
| ккал 94 ккал |
белки 3 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 13.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 32.7 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Кабачковая икра "Вкус из детства"»:
-
Нарезаем кабачки, лук, помидоры кубиками, морковь натираем на крупной терке.
Кабачки обжариваем отдельно. В другой сковороде обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем морковь, а затем помидорчики.
Ничего не солим! Когда кабачки стали прозрачными и выпустили последний сок, добавляем отдельно приготовленные лук, морковь и помидоры. Тушим на маленьком огне не менее 1-1,5 часа, достаточно жидкая консистенция изначально. Тем временем хорошо вымываем баночки и стерилизуем не менее 3 минут. Запах обалденный)
Солим, добавляем сахар по вкусу, выдавленный или натертый чеснок, в конце уксус. Оставляем готовую икру остывать (можно до очень теплой). Добавлю фото этой икорки, которую не взбивала, закрыла сразу, тоже очень вкусно) -
Готовую остывшую икру взбиваем блендером или на комбайне, раскладываем по баночкам. На дно широкой кастрюли кладем равномерно марлю, ставим баночки, наполняем кастрюлю водой до начала горлышка и стерилизуем 15-20 с момента закипания! Закатываем, и под одеяло на сутки! Обалденная икра, вкус что надо! Для меня это идеальный рецепт! На фото цвет немного не такой, в жизни темнее, более оранжевый)
Всем приятного аппетита! Уверена, что вам понравится!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2019 года nikovr-2019 #
14 октября 2019 года Оля24 # (автор рецепта)
7 августа 2019 года Влас Власов #
23 августа 2019 года Оля24 # (автор рецепта)
7 июля 2019 года Moshkin #
23 августа 2019 года Оля24 # (автор рецепта)
10 апреля 2017 года Locky #
13 апреля 2017 года Оля24 # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года Janasim #
6 сентября 2016 года Оля24 # (автор рецепта)
17 августа 2016 года Janasim #
От себя напишу для тех, кто не может (как и я) на глаз и вкус положить соль и перец. Я на два кг общего количества очищенных продуктов добавляла 1,5 десертной ложки соли (мелкой) +0, 7 десертной ложки черного перца. Меня вкус очень устроил. Еще раз большое спасибо!
18 августа 2016 года Оля24 # (автор рецепта)
18 августа 2016 года Janasim #
18 августа 2016 года Оля24 # (автор рецепта)
6 августа 2016 года Janasim #
10 августа 2016 года Оля24 # (автор рецепта)
10 августа 2016 года Оля24 # (автор рецепта)
10 августа 2016 года Janasim #
9 октября 2015 года ната цы #
9 октября 2015 года Оля24 # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Оля24 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: