Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

миссПоваренок 10 уровня

13 октября 2015, 8:09
8254

Баранина по-французски от Жерара Депардье

Я думаю, нет необходимости представлять Жерара Депардье. Кроме всех его актёрских заслуг, он владеет несколькими ресторанами с изысканной французской кухней и с удовольствием готовит сам в свободное время. Хочу предложить Вам рецепт вкусной, нежной, сочной и ароматной баранины от кумира.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Баранина по-французски от Жерара Депардье»:

Баранина (задняя нога) — 1 кг
Масло сливочное — 2 ст. л.
Лук репчатый (мелкий, севок) — 8 шт
Морковь (мелкая) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Чабер (сухой) — 1/4 ч. л.
Бульон (мясной концентрированный) — 1/4 стак.
Вино десертное (любая мадера, Депардье использует «Сирано» из собственных виноградников) — 1/2 стак.
Соль
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2455.1 ккал	белки 199.5 г	жиры 257.1 г	углеводы 340.8 г
Порции
ккал 613.8 ккал	белки 49.9 г	жиры 64.3 г	углеводы 85.2 г
100 г блюда
ккал 104.9 ккал	белки 8.5 г	жиры 11 г	углеводы 14.6 г

Рецепт «Баранина по-французски от Жерара Депардье»:

Для приготовления автор советует брать заднюю ногу, у меня лопатка.
Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем крупными кусками.
Обжариваем мясо на сливочном масле до румяной корочки.
Добавляем нарезанные: брусочками морковь, пластинками чеснок и мелкий лук (севок).
Добавляем чабер, соль и перец. Накрываем крышкой и держим мясо со специями на среднем огне около 10 минут.
Добавляем к мясу вино и бульон, снова накрываем крышкой и тушим на слабом огне чуть больше часа.
К столу баранину можно подать с овощным гарниром.
Оставшуюся после готовки подливку необходимо остудить, снять с нее жир, снова подогреть и подавать отдельно. При желании можно добавит в подливку ржаные сухарики и зелень.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед

Вкусы: насыщенный мясной ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115138/]Баранина по-французски от Жерара Депардье[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115138/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/13/52/1308475_81925-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из баранины
Я думаю, нет необходимости представлять Жерара Депардье. 
Кроме всех его актёрских заслуг, он владеет несколькими ресторанами с изысканной французской кухней и с удовольствием готовит сам в свободное время.
Хочу предложить Вам рецепт вкусной, нежной, сочной и ароматной баранины от кумира.

Ингредиенты: Баранина, Масло сливочное, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Чабер, Бульон, Вино десертное, Соль, Перец черный.
Тэги: горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баранина по-французски от Жерара Депардье
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/13/52/1308475_81925-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баранина по-французски от Жерара Депардье" title="Рецепт: Баранина по-французски от Жерара Депардье"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я думаю, нет необходимости представлять Жерара Депардье. 
Кроме всех его актёрских заслуг, он владеет несколькими ресторанами с изысканной французской кухней и с удовольствием готовит сам в свободное время.
Хочу предложить Вам рецепт вкусной, нежной, сочной и ароматной баранины от кумира.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/56/">
          Горячие блюда из баранины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баранина по-французски от Жерара Депардье»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2002">Чабер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11795">Вино десертное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115138/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баранина по-французски от Жерара Депардье

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранина по-французски от Жерара Депардье»:

Баранина Масло сливочное Лук репчатый Морковь Чеснок Чабер Бульон Вино десертное Соль Перец черный

Тэги: горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

737

Салат "Париж"

165
737
130275

662

Икра из баклажанов и шампиньонов

64
662
9050

728

Торт-безе с кофейным кремом и грильяжем

105
728
27356

Комментарии и отзывы

5 апреля 2020 года YelenaR_almaty #

Очень вкусно. Два раза уже готовила. Завтра снова мужа порадую

Спасибо за прекрасный рецепт

6 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)

29 января 2017 года caynik #

Спасибо большое за рецепт - это действительно очень вкусно!!! Баранину пробовал (осознанно) первый раз, слышал, что запах, вкус специфический. Выбирал рецепт по сайту, но остановился на Вашем, баранину взял заднюю часть. Делал всё по рецептуре, единственное, вместе с овощами добавил 3/4 яблока крупно порезанного (подсмотрел в рецепте баранина по-ирански. Ни в коем случае не покушаюсь на опыт Депардье). Блюдо отменное, съели всей семьёй, никто не вспомнил о запахе барашка, а мясо мне очень понравилось - в этом что-то есть...

30 января 2017 года мисс # (автор рецепта)

25 октября 2016 года Ни Фига Не Фея #

добавить в баранину вино -это потерять вкус и аромат баранины....наверное это для тех кто её не любит...

26 октября 2016 года мисс # (автор рецепта)

Сегодня же передам шеф-повару (он практиковал в Италии правда)

6 ноября 2015 года Ольга Бабич #

здорово!

6 ноября 2015 года мисс # (автор рецепта)

19 октября 2015 года гурман1410 #

20 октября 2015 года мисс # (автор рецепта)

18 октября 2015 года Марина Мармеладинка #

замечательный рецепт!

19 октября 2015 года мисс # (автор рецепта)

16 октября 2015 года veronika1910 #

Замечательное блюдо

16 октября 2015 года мисс # (автор рецепта)

15 октября 2015 года tomi_tn #

Прекрасное мяско! Очень вкусно.

16 октября 2015 года мисс # (автор рецепта)

14 октября 2015 года Aigul4ik #

Света, изумительное мясо!!!

Недавно готовила почти так же, мои были в восторге!!