Soupe a la Victorine. Очень аппетитный, сытный и согревающий суп. Когда погода не радует теплом, тарелка этого горячего супа - лучшее средство для поднятия настроения и восполнения энергии.
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 13 октября 2015, 14:17
- 10122
Фасолевый суп с баклажаном и помидором
Ингредиенты для «Фасолевый суп с баклажаном и помидором»:
- Фасоль (белая) — 0.5 стак.
- Вода — 1 л
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло оливковое — 6 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Розмарин (по вкусу)
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Шалфей — 1/4 ч. л.
- Мясо (можно тазобедренную или лопаточную часть свинины, у меня индейка) — 200 г
- Баклажан — 500 г
- Помидор — 3 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Зелень (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1975.9 ккал |
белки
33.3 г |
жиры
103 г |
углеводы
381.7 г |
| Порции | |||
| ккал 329.3 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 63.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.7 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 15.2 г |
Рецепт «Фасолевый суп с баклажаном и помидором»:
-
Фасоль промыть, засыпать в кипящую воду (объемом 1 литр) и повторно довести до кипения. Варить на сильном огне 2 минуты. Выключить огонь, кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 1 час.
-
Репчатый лук почистить и мелко нарезать. Чеснок почистить и натереть на мелкой терке.
-
Лук обжарить в 3 ст. л. оливкового масла на среднем огне до золотистого цвета.
-
По прошествии часа к фасоли добавить мясо, довести до кипения, убрать пену и уменьшить огонь. Добавить обжаренный лук, соль, перец, розмарин, лавровый лист и шалфей. Неплотно накрыть крышкой. Варить 1-1.5 часа до готовности фасоли (ориентируйтесь на свой сорт фасоли). Затем мясо достать, а суп пюрировать при помощи блендера.
-
Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками размером 1 см. Тщательно присыпать солью и оставить на 20 минут. По прошествии указанного времени слить сок, баклажаны обсушить полотенцем.
-
С помидор снять кожуру (чтобы было легче, томаты можно обдать кипятком), нарезать кубиками размером 1 см. Переложить на дуршлаг, чтобы стек сок.
-
На сковороде разогреть 3 ст. л. оливкового масла. Слегка обжарить баклажаны, затем добавить помидоры и чеснок. Обжаривать еще в течение 2 минут. Уменьшить огонь, добавить помидорный сок, сковороду накрыть крышкой. Тушить 10-15 минут до мягкости баклажан.
-
К фасолевому пюре (если пюре густое, можно разбавить его бульоном) добавить тушеные овощи, довести до кипения, а после варить на медленном огне 3-4 минуты. Суп разлить по тарелкам, добавить зелень и мясо (разобранное на волокна или нарезанные на куски размером 1 см).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 октября 2015 года гурман1410 #
19 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
16 октября 2015 года veronika1910 #
16 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
15 октября 2015 года ПушИнночка #
15 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
15 октября 2015 года tomi_tn #
15 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 октября 2015 года Aigul4ik #
14 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 октября 2015 года мисс #
Прямо фото в "низком ключе
14 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 октября 2015 года maraki84 #
13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 октября 2015 года Один Три #
13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 октября 2015 года mariana82 #
13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 октября 2015 года Valushka2003 #
13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 октября 2015 года Natashann #
13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 октября 2015 года lenkafe #
13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 октября 2015 года Жанночкин # (модератор)
А фото какие замечательные,ах,какая плошечка,нуу ооочень красивая!
13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 октября 2015 года Жанночкин # (модератор)
13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 октября 2015 года Жанночкин # (модератор)
13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 октября 2015 года JeSeKi # (модератор)
13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 октября 2015 года ирина таджибова #
13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 октября 2015 года luneva_e #
13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 октября 2015 года тататима #
13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 октября 2015 года volarni #
13 октября 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: