Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 13 октября 2015, 20:15
  • 8370

Рис с карри из говядины

Рецепт: Рис с карри из говядины

Для этого рецепта подойдет даже самая дешевая говядина, поскольку она будет тушится в специях и соусе достаточно долгое время и станет безумно ароматной и мягкой. Отличный вариант для вечеринки в индийском стиле. Мясо можно приготовить заранее. Все специи легкодоступны, кроме, возможно, черных зерен горчицы. Их можно не использовать или заменить обычными горчичными зернами.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Рис с карри из говядины»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3812.8 ккал 		белки
247.1 г 		жиры
200.7 г 		углеводы
195.2 г
Порции
ккал
635.5 ккал		 белки
41.2 г		 жиры
33.5 г		 углеводы
32.5 г
100 г блюда
ккал
153.1 ккал		 белки
9.9 г		 жиры
8.1 г		 углеводы
7.8 г

Рецепт «Рис с карри из говядины»:

  • 1. Говядину порезать кубиками со стороной 3 см. Лук, чеснок и имбирь мелко порезать.

  • 2. Семена горчицы, кориандра и кумина обжарить на сухой сковороде на среднем огне, периодически встряхивая сковороду 1 минуту, чтобы они дали свой аромат. Переложить в ступку и растереть в порошок.

  • 3. В сотейнике с толстым дном разогреть половину масла и обжарить в нем лук и имбирь 2 минуты, затем добавить чеснок и готовить не среднем огне еще 1 минуту. Добавить растолченные специи, куркуму, чили и соль и готовить еще 2 минуты.

  • 4. Выложить мясо в сотейник, обжаривать, помешивая постоянно, чтобы все кусочки пропитались специями примерно 10 минут.

  • 5. Добавить в сотейник рубленные помидоры, влить томатный сок, лимонный сок и бульон и тушить под крышкой 45 минут на низком огне.

  • 6. Снять крышку и готовить еще 15 минут до загустения соуса на среднем огне.

  • 7. В большой кастрюле вскипятить 6 стаканов воды, посолить, всыпать рис и довести до кипения.

  • 8. Готовить без крышки на сильном огне 3-4 минуты, затем откинуть рис на сито. Вернуть рис в кастрюлю, добавить 4 ст. л. соуса от мяса и оставшееся масло, закрыть и готовить на минимальном огне 15-20 минут.

Выложить рис на большое блюдо, а по краям выложить горячее мясо.









Одним из самых ярких и трудоёмких ремёсел Индии является изготовление сари. И не удивительно то, что эти сказочной красоты полотна из шёлка и хлопка, расшитые бисером и стразами, придают облику женщины столько изысканной красоты, грации и нежности. Удивительно то, как создаются эти рукотворные шедевры: на грязных улицах и полуразрушенных мастерских индийских городов и деревень, молодыми мужчинами, которые работают с тканью миллиметр за миллиметром, приближая образ женщины к совершенству.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Дом там, где готовят" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: мясо

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рис с карри из говядины
Рецепт: Рис с карри из говядины

Для этого рецепта подойдет даже самая дешевая говядина, поскольку она будет тушится в специях и соусе достаточно долгое время и станет безумно ароматной и мягкой. Отличный вариант для вечеринки в индийском стиле. Мясо можно приготовить заранее. Все специи легкодоступны, кроме, возможно, черных зерен горчицы. Их можно не использовать или заменить обычными горчичными зернами.

Ингредиенты для «Рис с карри из говядины»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рис с карри из говядины» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
рецепт хорош.но не может говядина относиться к индийской кухне.корова там священное животное и ее там не едят
что есть, то есть, но автор нигде не указала, что кухня индийская про сари, как часть конкурса. к Индии относится карри, думаю.
да нет сверху где идет категория.. описание.. кухня так стоит индийская
к конкурсному вопросу у меня никаких замечаний нет.у нас родственник индиец так он уже сколько лет не живет в Индии а все равно говядину ни в коем случае
↑Ответ для Алина Дзагоша
Алин, едят они говядину. У них там ведь не только хинду, но и христиане с мусульманами есть, вот они и едят. Немало блюд с говядиной есть.
Честно я не разбираюсь, верю, Наташа. А фотография (только узнала, что это ты) - замечательная !
Алина, спасибо
↑Ответ для wowan5
Вы неправы. Говядина в индийской кухне присутствует, ее нет в кухне хинду, а это разные вещи. В Индии очень велико влияние английской культуры, и в некоторых регионах вполне типичным воскресным обедом является ростбиф. Кроме того, в значительную часть населения Индии составляют мусульмане и христиане, и они, конечно же, едят говядину. Jhal fraizi, Madras, Rogan josh делаются как из баранины, так и из говядины. Bife vindalho, Bife kerala, Sevian Kheema - вот еще примеры блюд из говядины в индийской кухне. Все же стоит хотя бы с гуглом или яндексом советоваться прежде чем делать категоричные заявления.
я выше писала что у нас родственник индиец и у подруги муж тоже. я от них это знаю.а вы что то уж больно белезненно воспринимаете критику аж заминусовали коммент или здесь только хвальба в почете
Да нет, конструктивная критика бывает полезна. Но у вас не критика, а ошибочное утверждение.
ну почему ошибочное?сейчас специально написала говядина в индийской кухне и почти везде выдают не едят и что теперь они тоже ошибочно утверждают?так что с моей стороны была критика
Удивляюсь, что кто-то еще может не понимать, что ЛЮДИ РАЗНЫЕ! И традиции – это не догма. Как говорят некоторые неортодоксальные мусульмане, «Когда аллах спит, он не видит» А внутренняя чистота – она от человека, а не от веры. Так что не будем впадать в крайности. И арабы едят раков (не все, конечно), и мусульмане свинину (особенно когда больше нечего) [и то, и другое – видел лично]. Аналогии продолжать можно долго. Не нравится – не готовьте, а на вкус и цвет… Например, в нашей семье традиционно бульон для борща готовится на косточках, а я периодически использую Роллтон или вообще без оного Предать меня анафеме и закидать тапками?
↑Ответ для wowan5
Вы не поверите! В Индии среди 1,3 млрд. населения встречаются не только индуисты и мусульмане, но и христиане и даже атеисты! И при этом (да-да!) они продолжают оставаться индусами и то, что они обычно едят – также индийская кухня!!! (Шок – это по-нашему!)
красивое и вкусное, несомненно, блюдо.удачи.
Спасибо вам большое
Наташенька,очень аппетитное,ароматное и сытное блюдо!Красота!
Ириша, спасибо большое
Ароматно! Очень люблю говядину, а вот в такой варианте тем более.
Оксана, спасибо большое
Вкусно как! Я люблю в карри из мяса лепешку макать рассказ восхитительный, какая прекрасная и грамотная речь! а какая красавица на фото, с ума сойти!
Мариночка, спасибо болшьшое Фото старое, я сама с ностальгией смотрю. Там все же намного моложе
А мне ты сейчас кажешься еще красивее.
Спасибо Но ты знаешь, чем я недовольна.
Замечательный рецепт
Спасибо большое
Ну вот и еще мой любимый и очень уважаемый кулинар...

И чудесный рецепт мне напомнил "Арон-Спейс".Мир ему.
Специи,ароматы,дом..там,где любят.
Спасибо большое, мне очень приятно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки