Очередной вариант приготовления гуся, который порадует вас и ваших близких в будни и станет украшением стола в праздники)))
Жужа-48Поваренок 6 уровня
- 15 октября 2015, 7:42
- 2320
Томатный гусь с овсяной крупой
Ингредиенты для «Томатный гусь с овсяной крупой»:
- Гусь (у меня 2,5 кг.) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Крупа овсяная (250 мл.) — 1,5 стак.
- Грибы — 100 г
- Помидор — 700 г
- Базилик
- Петрушка
- Чеснок — 6 зуб.
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
25480.2 ккал |
белки
1100.1 г |
жиры
1459.2 г |
углеводы
181.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 276.4 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Томатный гусь с овсяной крупой»:
-
Овсяную крупу замачиваем в холодной воде на ночь (это не обязательный шаг, но коли гусь у нас ночь лежит в маринаде, вполне можно им (шагом) воспользоваться))
-
Подготавливаем гуся - моем, чистим..
-
Помидоры очищаем и отправляем их в комбайн. Добавляем туда чеснок, базилик, петрушку. Всё тщательно перемалываем. Добавляем 4 ч. л. соли, перемешиваем.
-
Хорошо обмазываем получившейся смесью нашего гуся, со всех сторон, внутри.
Убираем в пакет (можно какую-то емкость, но у меня нет такой большой, да и легче в пакете переворачивать его). Отправляем на ночь в холодильник, пару раз переворачиваем (перед сном, с утра))) -
Морковь нарезаем некрупными брусочками, грибы тоже. Смешиваем с крупой и солим по вкусу (1-2 ч. л. без большой горки).
-
Начиняем гуся, получившейся смесью.
-
Зашиваем брюшко и связываем ноги. Очень тщательно "прячем" его в фольгу, лучше несколько слоев.
-
Разогреваем духовку до максимальной температуры (у меня 250*). Кладем гуся на грудку и отправляем туда минут на 20. После этого достаем, переворачиваем на спинку, убавляем температуру до 160* и отправляем обратно на 2,5 часа, забывая о его существовании)))
Через 3 часа запекания, открываем гуся, убираем фольгу и запекаем до готовности, румяной корочки (еще примерно 30-40 минут). Отключаем духовку и оставляем его там "отдохнуть" еще минут на 20.
В общей сложности гусь проводит в духовке ок. 4 часов, но настолько нежным и мягким получается его мясо!
Благодарю всех за внимание, надеюсь мой вариант запекания, придется вам по вкусу))) 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 октября 2015 года Aigul4ik #
15 октября 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года Гуррикап #
15 октября 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года Gerardina #
15 октября 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года мисс #
15 октября 2015 года Жужа-48 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: