Вкус экзотического Ближнего Востока – пряности и сухофрукты, возможно, напомнят некоторым прекрасный аудио-спектакль «Али Баба и 40 разбойников». «Зачем так много слов, так много треска? Я ей невестка или не невестка?», «Съешь апельсин. – Слушаю, мой господин» - некоторые, наверное, вспомнят эти замечательные цитаты. А какие актеры были в том спектакле! Мне кажется, сказочные яства в этой истории могли бы выглядеть так, как в этом рецепте. А были ли они в хижине бедняка или в доме богатея, вы можете решить сами.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 15 октября 2015, 21:46
- 2573
Куриная грудка с рисом и сухофруктами
Ингредиенты для «Куриная грудка с рисом и сухофруктами»:
- Рис (Мистраль Ориент белый длиннозерный) — 1/2 стак.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Карри (порошок) — 1 ч. л.
- Орехи кедровые — 2 ст. л.
- Изюм — 50 г
- Курага — 50 г
- Грудка куриная — 4 шт
- Перец душистый (allspice порошок) — 1 щепот.
- Гвоздика (порошок) — 1 щепот.
- Корица (порошок) — 1 щепот.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3186.9 ккал |
белки
308.7 г |
жиры
103.6 г |
углеводы
259.5 г |
| Порции | |||
| ккал 796.7 ккал |
белки 77.2 г |
жиры 25.9 г |
углеводы 64.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.2 ккал |
белки 17.7 г |
жиры 6 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Куриная грудка с рисом и сухофруктами»:
-
Ингредиенты.
-
1. Рис отварить до готовности.
-
2. Смешать 1 ст. л. масла с медом, лимонным соком и порошком карри. На куриных грудках сделать продольные надрезы так, чтобы получились кармашки. Залить медово-лимонным соусом и оставить мариноваться, пока вы готовите начинку.
-
3. Орешки обжарить на сухой сковороде 1 минуту, чтобы они стали золотистыми и ароматными. Изюм и курагу мелко нарезать.
-
4. Выложить в кастрюлю готовый рис, сухофрукты, орехи, душистый перец, гвоздику и корицу.
-
5. Добавить соль и перец и хорошо размешать. Такой рис прекрасен уже сам по себе как отдельное блюдо.
-
6. Аккуратно наполнить куриные «кармашки» рисовой начинкой. При желании закрепить вымоченными в воде палочками.
-
7. Посыпать грудки солью и перцем и запекать в маринаде при температуре 200С 20-25 минут до готовности. Можно подать с тушеными или жареными овощами.
Блюда ближневосточной кухни, изобилующие пряностями, орехами и зернами граната, зачастую напоминают шкатулку с драгоценностями. И это отражено в местном ремесле. Нас необыкновенно радуют ремесла, изделиями которых можно украсить не только свой дом, но и его обитателей. Обработка полудрагоценных камней для этих целей – замечательный дар человека самому себе. Лазурит (lapis lazuli) – настоящий ветеран поделочного камня, более 7 тысяч лет радует нас своей небесной красоты синевой. В давние времена этот минерал приравнивался к золоту. Немного отыщется камней с такой долгой и романтичной историей. В Древнем Египте он использовался для изготовления священных амулетов. Порошок из лазурита, пигмент ультрамарин, использовался в живописи уже со времен фараонов. Художники средневековья и ренессанса, Леонардо Да Винчи, Рафаэль, Микеланджело и другие, открыли нам истинную красоту этой небесной синевы. Клеопатра подсказала нам, что порошок из лазурита можно использовать в качестве теней для век. В средние века считалось, что космос отражается в камнях. С лазуритом связывают Юпитер. Считалось, что лазурит – это камень искренности, дружбы, гармонии; символ талантов, дарований, расположения богов. Добывается лазурит в горах Памира, Афганистана, в районах Прибайкалья.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2015 года мисс #
16 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года JeSeKi # (модератор)
16 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года Eva Grimm #
16 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года Anetka M #
16 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
15 октября 2015 года asesia2007 #
16 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: