Cailles grillées (грилованные или жаренные перепела) - рецепт французской кухни, простое, но вместе с тем, элегантное блюдо из перепелов. Подается как закуска в холодном или теплом виде с фруктами или салатом из сырых овощей. Для меня было в новинку - разрезание перепелки (как предлагает французский рецепт) не вдоль брюшка, а вдоль хребта... Попробуйте - это очень вкусно с ароматом тимьяна!
Татьяна МПоваренок 6 уровня
- 18 октября 2015, 14:11
- 18682
Грилованные перепела по-французски
Ингредиенты для «Грилованные перепела по-французски»:
- Перепел — 2 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Тимьян (сушеный) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
827.5 ккал |
белки
77 г |
жиры
52.2 г |
углеводы
6.1 г |
| Порции | |||
| ккал 413.8 ккал |
белки 38.5 г |
жиры 26.1 г |
углеводы 3.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223.6 ккал |
белки 20.8 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Грилованные перепела по-французски»:
-
Перепелов залить соевым соусом, добавить уксус, масло, тимьян;
Хорошо помассировать птичек и оставить на 20 минут; -
Разрезать перепелку вдоль по хребту, перевернуть;
В нижней коже сделать надрез, вставить туда ножки;
Крылья убрать в надрезы над ножкой; -
Шпажками проткнуть птичку крест, накрест, тем самым зафиксировав мясо;
-
На гриль-сковороде обжарить птичек со стороны кожи;
-
Поместить птичек в форму для запекания, полить оставшимся маринадом, доготовить в разогретой духовке (230 градусов) - 10 минут;
-
Остудить и подавать с фруктами!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2015 года barska #
19 октября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)
18 октября 2015 года Первушина Елена #
18 октября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)
18 октября 2015 года luneva_e #
18 октября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)
18 октября 2015 года Me against the rules #
18 октября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)
18 октября 2015 года shevakovas #
18 октября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: