Почему «Кокот»? Потому что именно так французы называют небольшие фарфоровые формочки размером в стакан. В них традиционно и готовят данное французское блюдо. Очень ароматная, сытная, идеальная горячая закуска для романтического ужина или праздничного стола.
миссПоваренок 10 уровня
- 20 октября 2015, 4:34
- 6198
Кокот из морского гребешка
Ингредиенты для «Кокот из морского гребешка»:
- Гребешок (мороженный) — 200 г
- Сливки (10%) — 100 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Сыр твердый (идеально "Пармезан") — 60 г
- Сыр сливочный — 60 г
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1070.3 ккал |
белки
56.1 г |
жиры
84.4 г |
углеводы
21.9 г |
| Порции | |||
| ккал 535.2 ккал |
белки 28.1 г |
жиры 42.2 г |
углеводы 11 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.7 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 18 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Кокот из морского гребешка»:
-
Морскому гребешку даём самопроизвольно оттаять.
-
Промокаем гребешок бумажным полотенцем, посыпаем солью, сахаром и обжариваем на сливочном масле до "золотистого" оттенка (по 1 мин. с обеих сторон).
-
Готовим соус.
Сливки доводим до кипения, добавляем сливочный сыр. -
Размешиваем соус до однородного состояния.
-
Берём кокотницы, у меня рамекины, на дно кладём половину количества тёртого твёрдого сыра.
-
Сверху кладём жаренные гребешки.
-
Далее поливаем сливочным соусом.
-
Сверху посыпаем оставшимся тёртым сыром, ставим в нагретую до 220 градусов духовку, запекаем до подрумянивания сырной корочки.
-
Подаём закуску горячей.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2015 года Svetlr #
20 октября 2015 года мисс # (автор рецепта)
20 октября 2015 года lili-8888 #
20 октября 2015 года мисс # (автор рецепта)
20 октября 2015 года Демурия #
20 октября 2015 года мисс # (автор рецепта)
20 октября 2015 года Aigul4ik #
20 октября 2015 года мисс # (автор рецепта)
20 октября 2015 года Navely #
20 октября 2015 года мисс # (автор рецепта)
20 октября 2015 года Людмила НК #
20 октября 2015 года мисс # (автор рецепта)
20 октября 2015 года Гуррикап #
20 октября 2015 года мисс # (автор рецепта)
20 октября 2015 года Татёныш #
Заграбастала в КК!
20 октября 2015 года мисс # (автор рецепта)
20 октября 2015 года sibir77 #
20 октября 2015 года мисс # (автор рецепта)
20 октября 2015 года sibir77 #
20 октября 2015 года NDemon #
20 октября 2015 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: