Савойский бисквит относится к французской кухне и является ее традиционным блюдом. Если быть точнее, то рецепт этого бисквита принадлежит небольшой области под названием Савойя. Бисквит имеет нежную пористую текстуру и идеально сохраняет свою форму.
NienulkaПоваренок 7 уровня
- 20 октября 2015, 13:15
- 15344
Савойский бисквит
Ингредиенты для «Савойский бисквит»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 0,75 стак.
- Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
- Лимон — 1 шт
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Масло сливочное (для формы)
- Шоколад молочный / Шоколад (для украшения)
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1841.1 ккал |
белки
24.6 г |
жиры
19.7 г |
углеводы
391.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.2 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 53.6 г |
Рецепт «Савойский бисквит»:
-
Приготовим тесто для савойского бисквита. Для этого необходимо отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром до образования светлой массы.
-
С лимона снять цедру.
Муку смешать с кукурузным крахмалом и цедрой лимона. -
К взбитым с сахаром желткам вводим небольшими порциями муку и перемешиваем.
-
Охлажденные белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену.
Белки добавляем несколькими частями в тесто и тщательно перемешиваем. Рекомендуется чередовать: вводим часть муки, затем часть белков, снова муку и так, пока не закончится мучная смесь и взбитые белки.
Форму для бисквита смазываем размягченным сливочным маслом и выливаем в форму тесто. -
Форму с тестом ставим в разогретую духовку.
Выпекается бисквит около 30 минут. Для того, чтобы бисквит был выше, удвойте порцию ингредиентов.
Теплый бисквит посыпать сахарной пудрой и шоколадной крошкой.
Савойский бисквит готов!
Желаю приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2015 года Татрум #
20 октября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
20 октября 2015 года nchigla #
20 октября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
20 октября 2015 года Anetka M #
20 октября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
20 октября 2015 года lena madyarova #
20 октября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: