Бретонская галета с курицей в сливках и с шампиньонами. Очень популярное во Франции блюдо. Галета имеет квадратную форму. Обязательный компонент - гречневый блин. А начинка используется самая разнообразная - мясо, рыба, яичница, сыры, овощи... Предлагаю вам попробовать приготовить так называемый бретонский gallete complete -с курицей и шампиньонами. Очень сытно, нежно и ароматно!
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 24 октября 2015, 19:17
- 2983
Бретонская галета с курицей и шампиньонами
Ингредиенты для «Бретонская галета с курицей и шампиньонами»:
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Мука гречневая — 1 стак.
- Молоко — 300 мл
- Вода — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 3 шт
- Курица (грудка, филе, или окорока) — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Сливки — 100 мл
- Сыр твердый (тертый) — 100 г
- Перец черный — по вкусу
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2414.6 ккал |
белки
168.8 г |
жиры
84.3 г |
углеводы
251.6 г |
| Порции | |||
| ккал 402.4 ккал |
белки 28.1 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 41.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115 ккал |
белки 8 г |
жиры 4 г |
углеводы 12 г |
Рецепт «Бретонская галета с курицей и шампиньонами»:
-
Первым делом готовим гречневые блины - основу для галеты.
Если в доме не оказалось гречневой муки - беде легко помочь.
Намолоть в кофемолке столько, столько нам надобно - дело нескольких минут. Просеем муку через мелкое сито. -
Смешиваем оба вида муки
-
Добавляем молоко, щепоть соли и 1 яйцо.
Оставляем тесто настаиваться примерно 1 час. Добавляем по мере загустевания воду - тесто должно получиться довольно жидким, но таким, чтобы без проблем можно было пожарить блины. -
Пока тесто набирает силу - готовим начинку.
Нарезаем кусочками курицу и лук - обжариваем их в масле. -
Нарезаем на половинки и добавляем к курице шампиньоны
-
Заливаем все сливками, тушим до готовности под крышкой. По вкусу солим.
-
В тесто перед выпеканием добавляем буквально 1 ст. л. растительного масла. Сковороду смазываем только перед первым блином.
Жарим на сухой сковороде блины - в меру тонкие.
Вот такая стопочка получилась. -
На каждый горячий блин кладем немного сыра...
-
... начинку.
Формируем из блина квадрат - заворачиваем и защипываем углы.
В описании использована информация из источников в интернете.
Подаем галеты горячими к столу. Присыпаем каждую перцем.
Я использовала смесь перцев.
Побоялась делать двойную порцию - в новинку такая галета для нас.
И зря!
Все 6 порций доблестно были уничтожены. Очень сочно! Очень вкусно!
Подаем галеты горячими к столу. Присыпаем каждую перцем.
Я использовала смесь перцев.
Побоялась делать двойную порцию - в новинку такая галета для нас.
И зря!
Все 6 порций доблестно были уничтожены. Очень сочно! Очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2015 года Valushka2003 #
25 октября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)
24 октября 2015 года LorochkaT #
25 октября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: