Яичница по-французски — нетривиальное блюдо, где в качестве ингредиентов неизменно присутствуют яйца, сыр и хлеб. Таким несложным блюдом я смогла накормить домашних, которые яйца в вареном и жареном виде, мягко говоря, недолюбливают... ))) Вкусно, сытно и сочно!
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 27 октября 2015, 9:01
- 110194
Омлет по-французски
Ингредиенты для «Омлет по-французски»:
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Помидор (большой ) — 1 шт
- Батон (белый) — 2 ломт.
- Яйцо куриное (по 65г, если маленькие - взять 3 шт) — 2 шт
- Сыр твердый — 20 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Орех мускатный (по вкусу)
- Масло сливочное — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
542 ккал |
белки
26.3 г |
жиры
22.2 г |
углеводы
56.4 г |
| Порции | |||
| ккал 271 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 28.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.2 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Омлет по-французски»:
-
Наши продукты.
-
Растопить сливочное масло на сковороде и
-
обжарить на нем лук, порезанный маленькими кубиками.
-
Помидор нарезать кубиками (семечки не убираем) и добавить к луку. Слегка обжарить.
-
Ломтика батона порезать кубиками и добавить к овощам.
-
Обжарить слегка.
-
Яйца вилкой хорошенько взбить с солью, перцем и мускатным орехом.
-
Добавить измельченную зелень и перемешать.
-
Вылить яичную смесь на обжаренные ингредиенты и слегка перемешать.
-
Прикрыть крышкой, прикрутить огонь до минимума и тушить примерно 1-2 минуты. Выключить огонь.
-
Сыр натереть на мелкой терке и высыпать ровным слоем на омлет. Закрыть крышкой и дать постоять минуту, чтобы сыр расплавился.
-
Приятного аппетита!
Омлет — исконно французское блюдо, приготовленное лесником императору Францу Иосифу в 19 веке из того, что «бог послал»: яиц, муки и воды. Новое кушанье так понравилось владыке, что тот включил его в меню своих царских обедов. С тех пор рецептура классического омлета оставалась практически неизменной: варьировался только состав блюда: в Провансе его любили готовить с каштанами, в Приморских Альпах — с ветчиной, в Савойе — с обжаренным салом, в Пуату — с грибами.
Главная особенность французской яичницы — отсутствие высоты; заморские повара готовят скорее основу для начинки, поэтому омлет во Франции традиционно готовится без молока. Рецепт французской яичницы, как правило, дополняется нарезанными кубиками кусочками пресного хлеба — тоста, что делает блюдо сытнее и самобытнее.
Главная особенность французской яичницы — отсутствие высоты; заморские повара готовят скорее основу для начинки, поэтому омлет во Франции традиционно готовится без молока. Рецепт французской яичницы, как правило, дополняется нарезанными кубиками кусочками пресного хлеба — тоста, что делает блюдо сытнее и самобытнее.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2020 года настуся89 #
6 июня 2020 года Первушина Елена # (автор рецепта)
29 мая 2020 года nat-talli1 #
30 мая 2020 года Первушина Елена # (автор рецепта)
26 мая 2020 года Наталья Щучкина #
30 мая 2020 года Первушина Елена # (автор рецепта)
19 мая 2020 года Покусаева Ольга #
24 мая 2020 года Первушина Елена # (автор рецепта)
12 ноября 2019 года lady efa #
24 сентября 2019 года byknatalia #
31 октября 2019 года Первушина Елена # (автор рецепта)
26 июня 2019 года svetik5552 #
29 июня 2019 года wise1288 #
29 июня 2019 года svetik5552 #
14 августа 2019 года Первушина Елена # (автор рецепта)
22 января 2019 года sky lena #
2 февраля 2019 года Первушина Елена # (автор рецепта)
13 января 2019 года Михеева76 #
13 января 2019 года nadin0930 #
13 января 2019 года Михеева76 #
14 января 2019 года wise1288 #
14 января 2019 года Михеева76 #
2 февраля 2019 года Первушина Елена # (автор рецепта)
26 октября 2018 года Dumpling #
27 октября 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
29 сентября 2018 года Robert1 #
29 сентября 2018 года mtata #
29 сентября 2018 года Robert1 #
29 сентября 2018 года mtata #
29 сентября 2018 года Robert1 #
29 сентября 2018 года mtata #
29 сентября 2018 года Robert1 #
29 сентября 2018 года ирпенчанка #
29 сентября 2018 года Robert1 #
29 сентября 2018 года Robert1 #
29 сентября 2018 года ирпенчанка #
29 сентября 2018 года lioliy1967 #
30 сентября 2018 года Robert1 #
30 сентября 2018 года lioliy1967 #
30 сентября 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
29 сентября 2018 года Robert1 #
18 сентября 2018 года Akira Shinrei #
18 сентября 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
19 июля 2018 года ю л я 2 #
19 июля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
18 июля 2018 года Люрьевна #
18 июля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
18 июля 2018 года terry-68 #
18 июля 2018 года Люрьевна #
2 июля 2018 года Святочка #
2 июля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
1 июля 2018 года Святочка #
2 июля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
1 июля 2018 года Т-пушка #
1 июля 2018 года mega lana1981 #
1 июля 2018 года Т-пушка #
2 июля 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
2 июля 2018 года Т-пушка #
30 мая 2018 года Катерина32 #
Фотоотчет прилагается
30 мая 2018 года Mara2181 #
31 мая 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
31 мая 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
21 мая 2018 года Болельщица #
22 мая 2018 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: