Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре
  • 27 октября 2015, 9:52
  • 7298

Луковый суп-пюре

Рецепт: Луковый суп-пюре

Попробуйте этот легкий, приятный луковый супчик родом из Советского Союза. Наш ответ французскому луковому супу. Это один из любимых супчиков в нашей семье. Хорош как в горячем, так и в холодном виде. Вы не разочаруетесь.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Луковый суп-пюре»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1439.7 ккал 		белки
48.6 г 		жиры
98.6 г 		углеводы
93.5 г
Порции
ккал
240 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
16.4 г		 углеводы
15.6 г
100 г блюда
ккал
133.3 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
8.7 г

Рецепт «Луковый суп-пюре»:

  • Подготовим продукты, нальем в трехлитровую кастрюлю 2 литра воды и поставим на плиту греться.

  • Раз суп луковый, то лука, наверное, должно быть много.
    Поэтому берем две... нет лучше три большие луковицы, чистим и режем на кубики.
    В сковороду наливаем растительное масло и начинаем обжаривать лук.

  • Ну, где лук, там и морковка. Пока лук жарится, чистим и трем на терке морковь.

  • Отправляем морковь к луку и обжариваем до тех пор, пока лук не станет прозрачным, а морковь мягкой. (кажется, это называется пассеровка)
    К этому времени вода уже закипела и мы отправляем содержимое сковороды в кастрюлю.

  • Какой же суп без картошки? Поэтому чистим и режем на мелкие кубики (так быстрее сварится) картофель. И отправляем в суп.

  • Пока картофель варится, берем пару плавленых сырков "Орбита" (или любые другие) за 7 копеек и натираем на терке.

  • Меленько крошим пластика три колбаски. У меня, например, кусочек сервелата. Много не надо. Только чтобы придать супу легкий аромат копченостей и мясной привкус.
    Вообще-то, можно было отварить курочку и использовать для супа натуральный куриный бульончик (ни в коем случае не используйте бульонные кубики, только вкус испортите). Тогда этот пункт отпадает. А мне просто лень с бульоном возиться. А потом еще и вареную курицу куда-то пристроить надо будет. Я ведь ни разу не повар и не домохозяйка и готовлю время от времени по настроению.

  • Отправляем все это в кастрюлю. За 10 минут до окончания варки кладем лавровый лист, солим, перчим по вкусу. Варим до готовности. Лавровый лист извлекаем, а то он, если его оставить, может придать супу некоторую горечь.

  • Раньше, во времена Советского Союза, чтобы получить суп-пюре, хозяйки остужали суп и протирали содержимое через сито. Я же воспользуюсь для этого капиталистическим девайсом: погружным блендером фирмы Бош. Заодно добавлю столовую ложку сметаны (можно сливок), чтобы вкус стал мягче и нежнее.
    Получился такой симпатичный супчик.

  • Перед подачей щедрой рукой в тарелку кладем сухарики и крошим зелень (У меня, например, это укроп и петрушка. Был бы зеленый лук - и его бы положил

    Супчик хорош как в горячем, так и в холодном виде. Особенно он выручает в весенне-летний период, когда в жару напластаешься на огороде. Вроде и поесть охота, а ни жирного, ни горячего не хочется. Вот тогда этот супчик в холодном виде улетает за милую душу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак На обед : Легкий / На первое

Теги: первое обед

Вкусы: луковый сырный овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Луковый суп-пюре
Рецепт: Луковый суп-пюре

Попробуйте этот легкий, приятный луковый супчик родом из Советского Союза. Наш ответ французскому луковому супу. Это один из любимых супчиков в нашей семье. Хорош как в горячем, так и в холодном виде. Вы не разочаруетесь.

Ингредиенты для «Луковый суп-пюре»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Долго не могла найти рецепт сырного супа, думаю это именно то, что я ищу!
Пошла срочно готовить! У меня сырок с грибами, так что думаю обойтись без колбасы.
А это мысль. Нужно еще и с грибами попробовать. Спасибо за доверие и за идею.
Попробовали, быстро и вкусно!
Спасибо за доверие к рецепту.
Суп божественный! Правда,я положила сыр колбасный вместо колбасы)а гренки со вкусом белых грибов)
Спасибо за доверие к рецепту и высокую оценку.
Очень понравилось, что лук в супе "плавать " не будет
Спасибо. В этом Вы правы . Многим в детстве привили стойкую нелюбовь к луку, когда родители или воспитатели в садике насильно заставляли есть блюда с пережаренным, а то и просто пригоревшим луком. Как же, это ведь "так полезно, а ты нос воротишь!" Надеюсь, что хотя бы в таком, неявном виде, они с луком помирятся.
Как раз я тот бывший воспитатель, который вел постоянную борьбу с детсадовскими поварами. Детям сама из тарелок вылавливала злополучный лук или молочные пенки.
А вот за это примите мои искренние благодарность и уважение от себя, как родителя и почти пострадавшего от другого подхода, и от тех детей, которые даже не догадываются, что, возможно, Вы спасли некоторых из них от серьезных проблем в будущем.
Спасибо!
Спасибо.
Супчик сварим и думаю он нам очень понравится Вам спасибо, что поделились...Держите
Конечно понравится. Мне же он нравится.
Спасибо за Ваш отзыв.
Мне очень понравился и сам рецепт и его подача! Вкусно,легко и аппетитно,и,главное, не очень хлопотно
Тяжело и хлопотно - это не ко мне. Не велик я кулинар чтобы что-то монументальное сделать. А супчик, надеюсь, Вам понравится.
Занятно так изложили
Рад что понравилось
Это я еще не приготовила
Хорошее настроение - половина успеха.
Уверена!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"
Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"
Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки