Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 27 октября 2015, 13:36
  • 24682

Пляцок "Переплетение"

Рецепт: Пляцок Переплетение

Совсем недавно открыла для себя эту замечательную выпечку. Этот пляцок хочу подарить одному замечательному поваренку - Наташе - гурман 1410. Недавно Наташа отмечала день рождения, и этот подарок, хоть немного и опоздал, но надеюсь, что понравится.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Пляцок "Переплетение"»:

Тесто

Крем

Масса первая

Масса вторая

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
12419.2 ккал 		белки
208.6 г 		жиры
713.6 г 		углеводы
1386.1 г
Порции
ккал
1241.9 ккал		 белки
20.9 г		 жиры
71.4 г		 углеводы
138.6 г
100 г блюда
ккал
347.9 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
20 г		 углеводы
38.8 г

Рецепт «Пляцок "Переплетение"»:

  • Приготовим тесто:
    Желтки растереть с сахаром, отдельно развести разрыхлитель в сметане, маргарин комнатной температуры растереть с одним стаканом муки.
    Все соединить, замесить тесто, постепенно добавляя остальную муку.
    Тесто не должно липнуть к столу (стол немного подпылить мукой) и скалке.

  • Разделить тесто на 4 части. К одной части добавить какао.

  • На раскатанные две части белого теста выложить полоски теста с какао, делая как бы "переплетения"

  • Готовим массу для заполнения наших заготовок.
    Масса 1: Белки взбить до легкой пены, добавить сахар и мак (сухой), все хорошенько вымешать.

  • Масса 2: Грецкие орехи поджарить на сковороде, остудить, порубить мелко, добавить сахар и сметану, перемешать.

  • В середину квадратиков первой части выкладываем массу 1, а середину квадратов другой части - массу 2.

  • Испечь 2 коржа с полосками, третий выпечь просто белый.
    Выпекать при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут (ориентируйтесь на свою печь, как только верх начнет золотиться - готово).

  • Приготовить крем: сварить густую манную кашу, охладить.
    Масло комнатной температуры растереть с сахарной пудрой, частями ввести в манную кашу, перемешать до однородности.
    В крем можно добавить 1 пачку ванильного сахара.
    Сборка пирога:
    Ореховый корж смазать кремом, сверху выложить просто белый корж, смазать кремом, сверху - перевернуть маковый корж переплетением вниз, слегка придавить.
    Обрезать неровности, раскрошить обрезки в крошку.
    Весь пирог обмазать оставшимся кремом и обсыпать крошкой от обрезков. Крема получается ровно столько, чтобы тонким слоем намазать все коржи.

  • Разрез пирога

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт обед ужин полдник детям праздник чаепитие

Вкусы: ореховый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пляцок "Переплетение"
Рецепт: Пляцок Переплетение

Совсем недавно открыла для себя эту замечательную выпечку. Этот пляцок хочу подарить одному замечательному поваренку - Наташе - гурман 1410. Недавно Наташа отмечала день рождения, и этот подарок, хоть немного и опоздал, но надеюсь, что понравится.

Ингредиенты для «Пляцок "Переплетение"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Красивый Пляцок!
Прекрасный рецепт и фото!
Приготовила, съели))) Для меня рецепт оказался слишком замороченным и дорогим по сравнению с весьма не затейливым вкусом пирога(((
Про то что рецепт замороченный я сразу честно призналась в своих комментариях. Ну а на счет незатейливого вкуса - люди разные и кому-то нравится, кому-то нет . В любом случае, спасибо, что поделились своим мнением.
Спасибо за рецепт, думала, будет долгая история, а нет, довольно быстро управилась. Пирог понравился, но белков с маком многовато для этого количества теста. И в следующий раз сделаю крема побольше, по мне суховато.
Может яйца были отборного сорта ? у меня были с маркировкой С1, тоже белка многовато, но не критично, все поместилось на корж. Ну а на счет крема - так это действительно - кому как нравится, я делала с увеличенной пропорцией продуктов, так домашние сказали что нужно делать как раньше, т.е. посуше .
Красотище!!! А подскажите, какао хорошо размешается уже в готовом белом тесте?
не совсем, нужно немного приложить усилий
Очень аппетитно.
Суперский пирог! Тоже хочу такую вкусность!
Спасибо за такую красоту, беру в КК, но когда приготовлю.... Опыта маловато, но буду пробовать обязательно
Чудо, как оригинально! У меня в книге ’Русское тесто’ много пляцков, но такого ещё не видела! Очень нравится, что нет слоёв-суфле с сырыми белками, яйцами.... На праздник какой-нибудь, может, решусь приготовить
Даша, спасибо ! В интернете чего только не найдешь, самое главное, что данный рецепт был опубликован еще в 2008 году, и никто чего-то такую красоту не решился воспроизвести .
Как необычно и красиво! Надо попробовать испечь на день рождения дочуркам.Спасибо за оригинальный рецепт!
спасибо
Очень красиво, интересный рецепт!
Спасибо за рецептик! А манный крем пропитывает коржики хоть немного или лучше дополнительно использовать пропитку?
Тесто само получается плотноватое, и боюсь, что пропитка здесь будет не к месту. Манный крем не пропитывает, а как бы дополняет вкус. Немного корж суховат (нам с чаем было самое то ) , но вы можете увеличить норму ингредиентов для крема и обязательно дайте ему постоять в холодильнике часов 12. Чем дольше постоит - тем вкуснее.
Спаcибо!!
↑Ответ для Irina2505
манная масса чувствуется в креме?
Как необычно, красота какая! Но и повозиться надо
Да, я сама, когда его первый раз пекла - вместо положенных 2х часов все 3,5 провозилась . Думала, что всё, больше никогда .
А чем можно заменить мак? Так рецепт мне понравился,вот только мак у нас в доме не любят.
Даже не знаю ... Попробуйте: 1) два коржа сделать ореховыми, исключив маковый. 2) Или один ореховый, второй - в каждый квадратик по 1 ч.л. густого джема + сверху взбитые белки до устойчивой пены с сахаром.
А что будет,если вместо джема положить просто натертый на мелкой терке горький шоколад? Вкус горьковатого и сладкого часто бывает довольно оригинальным и приятным.
Замечательный пирог
Вероничка, спасибо!
Отличный пирог!
спасибо
Интересный рецепт!
Очень красиво) Подскажите, на что похож манный крем? Каков он на вкус? Обязательно для пляцок делать именно этот крем?
Спасибо большое ! Манка используется как загуститель (ну это я так поняла, потому что она совершенно не чувствовалась в итоге). По вкусовым качествам - дочь сказала, что очень похоже на пломбир . (это если с ванильным сахаром делать). Ну, а если вам больше по душе просто заварной или какой другой крем, пожалуйста, экспериментируйте, ограничений нет.
Спасибо большое) Попробую с манкой) Отчетик пришлю)
Ох, Ириш! Вот это ты потрудилась!
Это точно , но результат того стоит
Великолепно!
Ирочка, спасибо !
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"
Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"
Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!