Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из яиц
  • 27 октября 2015, 21:40
  • 60736

Омлет-суфле

Рецепт: Омлет-суфле

Изумительный пышный омлет с расплавленным тягучим сыром можно подать и на завтрак, и на ужин. Готовится очень быстро и легко. Все ингредиенты доступны, поскольку рецепт адаптирован для русского рынка. Твердые сыры, которые используются в оригинале, помимо пармезана, - это чеддер и грюйер. Но имеющиеся в России сыры тоже прекрасно сыграют в этом рецепте. Если у вас есть только один вид сыра, используйте только его, и омлет все равно будет замечательным. Для данного омлета потребуется сковорода с тяжелым дном примерно 15-18 см в диаметре.

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Омлет-суфле»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
539.4 ккал 		белки
43.2 г 		жиры
37.7 г 		углеводы
3.9 г
Порции
ккал
269.7 ккал		 белки
21.6 г		 жиры
18.9 г		 углеводы
2 г
100 г блюда
ккал
179.8 ккал		 белки
14.4 г		 жиры
12.6 г		 углеводы
1.3 г

Рецепт «Омлет-суфле»:

  • Ингредиенты.

  • 1. Разделить яйца на белки и желтки. Лук мелко нарезать. Сыры натереть на мелкой терке, оставив их в отдельных мисочках.

  • 2. Желтки взбить венчиком, добавить соль и перец. Поставить чугунную сковороду на медленный огонь, чтобы прогреть её.

  • 3. Белки взбить в мягкую пену. В сковороду добавить сливочное масло и растопить его.

  • 4. Аккуратно смешать белки с желтками, добавить российский сыр и половину пармезана. Всыпать рубленный шнитт-лук.

  • 5. Когда масло начнет пениться, вылить омлетную смесь в сковороду. Готовить на среднем огне 2 минуты. Лопаткой поддеть края. Посыпать пошехонским или другим твердым плавящимся сыром.

  • 6. Поставить сковороду в разогретую до максимума духовку в режиме гриль и готовить еще 2 минуты, чтобы сыр расплавился.

7. Сложить омлет пополам и посыпать оставшимся пармезаном. Подавать сразу же.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак На обед На ужин

Теги: завтрак

Вкусы: сырный яичный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Омлет-суфле
Рецепт: Омлет-суфле

Изумительный пышный омлет с расплавленным тягучим сыром можно подать и на завтрак, и на ужин. Готовится очень быстро и легко. Все ингредиенты доступны, поскольку рецепт адаптирован для русского рынка. Твердые сыры, которые используются в оригинале, помимо пармезана, - это чеддер и грюйер. Но имеющиеся в России сыры тоже прекрасно сыграют в этом рецепте. Если у вас есть только один вид сыра, используйте только его, и омлет все равно будет замечательным. Для данного омлета потребуется сковорода с тяжелым дном примерно 15-18 см в диаметре.

Ингредиенты для «Омлет-суфле»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Омлет-суфле» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
выглядит изумительно
Спасибо!
как люблю такие вкусняшки!!!
Спасибо за рецепт, буду готовить
Елена, спасибо!
Наташенька, обычный-необычный омлет! Очень аппетитный!
Танюша, благодарю!
Очень-очень аппетитно! Захотелось скорее попробовать приготовить. ммм...вкусняшка, наверное
Спасибо большущее
Последнее фото не оставляет сомнений - необходимо приготовить!!
Спасибо!
благодарю за чудесный рецептик
На здоровье!
девочки! подбрасываю идею ... а если добавить еще мелко нарезанной красной рыбки..это будет нечто .вообще пальчики оближите ! за рецепт благодарность/! продолжайте дальше!
Я такое ела в Болгарии. Но там было проще. Взбивали яйца, добавляли измельченный сыр, перемешивали и на сковородку с маслом. Без лука.
Ухтышка!!!!
Выглядит очень аппетитно!
Забираю!
Вам--
Ухтышка!!!!
Выглядит очень аппетитно!
Забираю!
Вам--
↑Ответ для michalka
Спасибо!!!
↑Ответ для michalka
Спасибо
Рецепт кажется очень интересным, захотелось попробовать. Но вот вопрос: можно ли шнитт-лук (диво-дивное в наших краях))) заменить какой-нибудь другой зеленью?
Думаю,можно вполне заменить обычным зелёным луком - хуже не будет.
Вы абсолютно правы.
↑Ответ для Шпиль
Можно добавить любую мелко рубленную зелень по вашему вкусу: петрушку, укроп, зеленый лук и т.д. Спасибо за интерес к рецепту.
Уже! Уже добавила укропчика - прямо сегодня утром. Что получилось, можно посмотреть здесь https://www.povarenok.ru/photo/58189/ - я новичок на сайте, ещё не имею права здесь фото размещать. Делала на бОльшее количество порций, чем в рецепте, в результате омлет получился толстым и при сгибании слегка "треснул")) На вкусе не отразилось). Прекрасный получился завтрак!
Спасибо вам большое за такой красивый фотоотчет. Этот омлет можно делать на две порции, увеличив все ингредиенты в два раза, на одной сковороде. Если хотите 4 порции, лучше 2 сковороды. Я рада, что вам понравилось. Надеюсь, вы приживетесь на сайте. Здесь очень даже интересно!
Спасибо! Я тоже на это очень надеюсь!
Очень аппетитно!
Галина, спасибо!
Ах какой!
Спасибо!
Великолепное блюдо!
Спасибо большое
прекрасный вариант для завтрака!
Спасибо большое
как из трех яиц можно приготовить такое роскошество? так может только Наташа!
Айгуль, спасибо огромное за такой замечательный комплимент!
Вкусно,нежно и так презентабельно!
Спасибо огромное
Наташ,шикарный рецепт
Вероника, спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"
Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки