Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики
  • 28 октября 2015, 16:31
  • 38442

Пончики "Бенье"

Рецепт: Пончики Бенье

Beignets Besnier- Это кулинарное блюдо родом из Франции. Бывает разных размеров и форм. Пончики Бенье получаются очень нежными и воздушными. Как и всё вкусное и оригинальное из того, что придумали французы, этот кулинарный рецепт разошелся по миру. Пончики Бенье- это пончики из заварного теста.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Пончики "Бенье"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1803.5 ккал 		белки
40.7 г 		жиры
132.9 г 		углеводы
110.1 г
100 г блюда
ккал
243.7 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
18 г		 углеводы
14.9 г

Рецепт «Пончики "Бенье"»:

  • Для начала тщательно с щеточкой вымоем апельсин. Снимем цедру с половины апельсина, стараясь не задеть белую часть.

  • В воду добавить сливочное масло, соль, сахар и цедру. Поставить на небольшой огонь и подогреть пока масло не растопится.

  • Просеять муку. Помешивая смесь на огне, небольшими порциями ввести муку. Затем, тщательно работая ложкой, вымешивать, пока тесто не начнет собираться в ком вокруг ложки.

  • Снять с огня, вбивать яйцо в тесто по одному, каждый раз вымешивая тесто до гладкости.

  • Получится вот такое тесто. Шелковой консистенции густого крема.

  • В глубокой сковороде или ковше сильно разогреваем растительное масло. Выкладываем тесто во фритюр чайной ложкой, обжаривая со всех сторон до готовности, примерно 2-3 минуты.

  • Готовые пончики выкладываем в сито или на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир.

  • Пончики можно начинить, а можно просто посыпать сахарной пудрой и наслаждаться. Они и так, и так очень вкусны!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: пончики

Вкусы: вкусный хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пончики "Бенье"
Рецепт: Пончики Бенье

Beignets Besnier- Это кулинарное блюдо родом из Франции. Бывает разных размеров и форм. Пончики Бенье получаются очень нежными и воздушными. Как и всё вкусное и оригинальное из того, что придумали французы, этот кулинарный рецепт разошелся по миру. Пончики Бенье- это пончики из заварного теста.

Ингредиенты для «Пончики "Бенье"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень странно, что у кого-то не получились... я часто делаю такие, только без цедры. чудесные заварные пончики получаются
благодарю за теплый комментарий
Пончики не получились ! внутри сырые , сколько бы не жарили ! полный отстой ! зря перевели продукты .
К сожалению,пончики,приготовленные по этому рецепту,не получились. Со мной такое впервые...Тесто внутри не прожарилось до конца,хотя готовились дольше,чем по рецепту,впитали в себя очень много масла.Увы...
И правда увы. Очень жаль,но спасибо,что доверились и приготовили
Здравствуйте, готовила про вашему рецепту. Тесто получилось изумительное, но.. либо я что-то неправильно делала либо ручки у меня не поворские, хотя пончики я уже готовила.. эти же пончики моментально вздувались, корочка становилась прозрачно тонкой и мягкой, а середина оставалась сырой. Я и прибавляли огонь и уменшала, но ничего не вышло. В итоге жарила оладушки и была крайне расстроена
Подскажите, что могло пойти не так.
Попробуйте жарить в посуде с толстым дном,сначала масло сильно нагреть,потом убавить огонь и жарить до золотистого цвета все пончики уже на среднем огне. Очень жаль,что у вас не получились.
↑Ответ для margarett oppengeim
Может мука тяжеловатая,у всех же мука разная. Попробуйте в след раз (если он будет ) муки немного меньше положить
Хорошо, спасибо. Буду пробовать, потому что тесто и вправду очень вкусное.)
Спасибо за доверие!
Тесто как на заварные пирожные,только не печь,а жарить .Попробую,спасибо за подсказку.Муж часто просит пончики,много рецептов перепробовала,что-то в них мне не нравилось,попробую ваш.
Очень надеюсь,что Вам и Вашему мужу понравится!
Очень понравились пончики дочка опять просит фото выложила на своей страничке. Спасибо автору!
Большое спасибо,очень рада,что Вам и доченьке понравилось!
Очень вкусно получилось! Начинить не успела, съели горячими! Спасибо за рецепт.
Вам спасибо за доверие и приготовление!
Сёдня же сделаю, а завтра съем, вау!
На здоровье!
Оригинально. Интересно какие они на вкус, надо попробовать и скорее всего сегодня же)
Спасибо Пробуйте на здоровье!
Получилось вкусно, но не пойму, почему тесто у меня было такое жидкое? Вроде бы и вымешивала долго
Может много воды или мало муки? Или недостаточно заварили. А может мука с пониженной клейковиной
Ну да наверное или много воды или мало муки)) Поначалу расстроилась, но потом как приготовила, очень довольная осталась!!!
Ну главное же результат? Рада,что Вам понравилось! Спасибо за доверие и приготовление!
И вам спасибо
Cool!
Большое спасибо,солнце!
Прекрасный рецепт! Выглядят потрясающе вкусно!
Спасибо,дорогая!
Оо, какая красота Из заварного теста делала только эклерчики и профитрольчики Пончики тоже обязательно нужно попробовать Сначала подумала, что нужно чем-то начинить, а потом решила, что и так будет очень вкусно!! В общем, забрала! Спасибо, дорогая
Спасибо,Леночка!
ООО я знаю эти пончики. Давным давно пекла. А потом рецепт с тетрадкой потерялся. Весь интернет перерыла не нашла. И вот он!!!!!!! Ура!!!!! Пошла готовить!!!!
Рада,что нашелся Ваш рецепт,а я в этом поспособствовала
Только Вам огроменноое спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Только благодаря Вам))))))
Хочу!!!
Хочу!!!
Значит надо готовить
Здравствуйте Вам! Обьясните пожалуйста неумёхе , а воду с маслом до кипения надо доводить? Или просто до горячего состояния нагреть, подождать когда масло растает? Это ж заварное или я не поняла чего то
Здравствуйте. Воду подогреть,до состояния,чтобы масло растаяло,а потом когда Вы муку всыпаете,Вы его на плите всыпаете и вымешиваете-завариваете не снимая с огня. Надеюсь понятно объяснила
А можно такие делать в духовке? Все-таки не очень хочется кушать много жирного)
В духовке получаться профитроли .
↑Ответ для Литвинова Алина
Как Вам ответили ниже,пончики жарятся только во фритюре.
я так люблю все сладкое и печеное!!!!завтра приготовлю!!!
И как получилось?
Чудесные пончики!!!
Забираю!
Это Вам---
Большое спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"
Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"
Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки