Если вы готовите треску, попробуйте приготовить соус из смородины и мяты. Рыба с таким соусом на вкус нежнее и выглядит аппетитно. А на гарнир можно подать рис.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 1 ноября 2015, 21:55
- 3339
Белая рыба с соусом из черной смородины
Ингредиенты для «Белая рыба с соусом из черной смородины»:
Для стейка трески
- Треска (стейк ) — 2 шт
- Соус-маринад (Teriyaki от Kikkoman) — 2 ст. л.
- Лимон — 0,5 шт
Для соуса
- Смородина красная (замороженная или брусника, или клюква) — 200 г
- Мята (6 листиков)
- Соевый соус ("Легкий" от Kikkoman)
- Имбирь (тертый ) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
Для риса
- Рис — 150 г
- Шафран — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Соевый соус (натурально сваренный от Kikkoman) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4536.6 ккал |
белки
816.3 г |
жиры
88.7 г |
углеводы
120.1 г |
| Порции | |||
| ккал 2268.3 ккал |
белки 408.2 г |
жиры 44.4 г |
углеводы 60.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.5 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Белая рыба с соусом из черной смородины»:
-
Приготовим рис. Промытый и обсушенный рис поместить в сковороду со сливочным маслом и обжарить так, чтобы рис стал матовым и пропитался маслом.
-
Влить горячую воду, чтобы покрыла рис и немного выше, затем всыпать шафран, перемешать, закрыть крышкой и готовить на тихом огне.
-
Когда влага впитается, добавить еще воды и готовить до состояния аль дэнтэ. Затем влить 2 ст. л. соевого соуса, оливковое масло и соль по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и оставить до полной готовности.
-
Приготовим рыбу. Рыбу промыть под холодной водой и хорошо обсушить при помощи бумажной салфетки. Если вы будете готовить замороженные стейки, то предварительно их нужно разморозить на верхней полке холодильника в течение 3-4 часов. В этом случае рыба не развалится на части при жарке.
-
Хорошо смазать стейки соусом-маринадом Teriyaki и дать время пропитаться, ~10 минут.
-
Включаем гриль на мах нагрев, смазываем еще раз стейки соусом-маринадом, смешанным уже с оливковым маслом и обжариваем на сильном огне. Вы получите замечательную хрустящую корочку, которая не позволит уйти соку и рыба получится сочная и нежная внутри. Жарить стейки нужно по 3-3,5 минуты с каждой стороны.
-
Приготовим соус из смородины. Если у вас нет смородины, можно взять другие ягоды (брусника, клюква).
Сложить все ингредиенты для соуса в чашу, добавить соевый соус "Легкий"
-
и измельчить до однородной массы. Затем досолить, поперчить и добавить сахар по вкусу.
-
На подогретое блюдо кладем стейк, можно полить лимонным соком, затем рис и приготовленный соус. К такому блюду можно подать салат из овощей. А вот соль и перец измельчить в ступке в крупную крошку. И подавать отдельно, каждый приправит свой стейк по своему вкусу. А мне было достаточно соуса из смородины.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября 2015 года FoodStation1 #
9 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года tomi_tn #
3 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года veronika1910 #
3 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года Aigul4ik #
2 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года гурман1410 #
2 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года Букарасик #
Забрала себе в КК. Обязательно приготовлю такую прелесть!
2 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
Рыбу я жарила вот на этой решетке и аккуратно перевернула, т. е каждую сторону обжариваем на гриле. Хотите красивую корочку смазывайте почаще рыбку смесью соуса-маринада с оливковым маслом (1:1).
Этот маринад сохраняет сок рыбы в этом стейке, рыба такая как треска становится сочной внутри и с корочкой снаружи.
2 ноября 2015 года Демурия #
2 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года maraki84 #
2 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года Wera13 #
2 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года Eva Grimm #
2 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года мисс #
2 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года barska #
2 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года Ирушенька #
1 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года Anetka M #
1 ноября 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: