Сегодня хочу вам предложить рецепт национального татарского блюда. В рецепт азу входят довольно простые и недорогие компоненты. Как по мне, то азу намного лучше жаркого, рагу или овощей, тушенных в соусе. Наверно, за счет соленых огурцов вкус получается очень выигрышным. Я готовила рецепт с использованием картофеля, но можно обойтись и без него.
Царь ДарьяПоваренок 1 уровня
- 3 ноября 2015, 6:00
- 125990
Азу по-татарски
Ингредиенты для «Азу по-татарски»:
- Говядина — 500 г
- Огурец соленый (среднего размера) — 4 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
- Картофель (среднего размера) — 8 шт
- Чеснок (любителям чеснока, можно побольше) — 3 зуб.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2120.2 ккал |
белки
128.6 г |
жиры
64.7 г |
углеводы
258 г |
| Порции | |||
| ккал 353.4 ккал |
белки 21.4 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 43 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.6 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Азу по-татарски»:
-
Наши ингредиенты)
-
Мясо помыть, высушить и нарезать кусочками.
Я брала говядину, поэтому резала ее небольшими кубиками, чтобы она получилась мягкая в конце.
-
Лук очищаем и режем небольшими полукольцами.
-
Обжариваем мясо в казане, потом к нему добавляем нарезанный лук. Жарим до мягкости лука.
-
Трем на крупной терке огурцы. Их можно еще просто мелко нарезать.
-
Добавляем в казан огурцы. А также томатную пасту, можно заменить кетчупом, но получается абсолютно другой вкус.
-
Добавляем бульон или воду, чтобы покрыла мясо, солим, перчим и ставим тушиться на медленном огне в течение 1-1,2 часа. У меня была говядина, свинина тушится быстрее.
-
Очищаем картофель от кожуры и режем его соломкой.
-
В отдельной сковороде обжариваем его на растительном масле практически до готовности.
В казан с тушеным мясом и соусом выкладываем картофель. Добавляем мелконарезанный или пропущенный через чесноковыжималку чеснок и лавровый лист, добавляем недостающие по вкусу соль и специи. Я из специй использовала только смесь из пяти перцев. Аккуратно все перемешиваем, чтобы картофель не развалился, и тушим до готовности. -
Подаем к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 сентября 2023 года Solomiya73 #
24 мая 2023 года helena1961 #
24 мая 2023 года ирпенчанка #
Автору большое спасибо за рецепт!
8 февраля 2023 года Сурик #
25 декабря 2020 года alexbor15 #
14 октября 2019 года uliaremiz88 #
Успехов вам в дальнейшем ))
14 октября 2019 года uliaremiz88 #
Царь Дарья, огромное спасибо !!
1 января 2019 года Инна vlipla #
5 ноября 2017 года sweety lady #
27 августа 2017 года natan2912 #
4 мая 2017 года olgau olga #
5 мая 2017 года cook_with_smile #
16 февраля 2017 года Светланка g980 #
16 февраля 2017 года felix032 #
16 февраля 2017 года Светланка g980 #
16 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
16 февраля 2017 года Светланка g980 #
17 февраля 2017 года cook_with_smile #
17 февраля 2017 года Светланка g980 #
14 сентября 2016 года gavrik marina #
26 июня 2016 года Minx_sv #
24 июня 2016 года solirina09 #
13 апреля 2016 года Алексей Устименко #
10 февраля 2016 года Рузалья #
17 декабря 2015 года alinka234 #
11 ноября 2015 года Iriska Zabawa #
3 ноября 2015 года Туркина Ольга #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: