Предлагаю вашему вниманию удивительно вкусный кекс с бархатно-шоколадной текстурой, с легким оттенком корицы и очень богатый на вкусовые ощущения. Этот восхитительный кекс от французского кондитера Кристофа Фелдера. Gateau chocolat au vin rouge de Christophe Felder
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 3 ноября 2015, 16:03
- 2786
Шоколадный кекс с красным вином
Ингредиенты для «Шоколадный кекс с красным вином»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 250 г
- Сахар — 250 г
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (или шоколадная ,,вермишель,,) — 100 г
- Вино красное сухое — 200 мл
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Корица — 2 ч. л.
- Сахарная пудра
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4843.3 ккал |
белки
69.6 г |
жиры
274.6 г |
углеводы
490.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 366.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 37.2 г |
Рецепт «Шоколадный кекс с красным вином»:
-
Просейте муку и разрыхлитель теста
-
Взбейте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром на высоких скоростях миксера до кремового состояния
-
Продолжая взбивать на средней скорости, добавить по одному яйца.
-
Если у вас есть готовая шоколадная, вермишель, в виде тонких палочек, добавьте её, или же добавьте нарубленный шоколад ( но НЕ натертый, он растает, а нам это не нужно)
-
Затем поочередно добавьте какао, корицу
-
Влейте красное вино
-
Перемешайте до однородности.
-
Сверху просейте муку с разрыхлителем и перемешайте быстро лопаткой, долго мешать не надо, иначе тесто плохо поднимается в духовке.
-
Форму для кекса смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, лишнюю муку ссыпьте. Этот шаг в кулинарии называют французской рубашкой. Выложите тесто в форму, разровняйте.
-
Выпекайте в разогретой духовке 200°С до сухой лучины. Время выпечки зависит от формы кексов, ориентировочно это от 45 мин до 60 мин.
-
Дать кексу 5-10 мин постоять в форме, затем остудить на решетке и подать к столу.
По желанию кекс можно посыпать сахарной пудрой
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2015 года luneva_e #
4 ноября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года Ирушенька #
4 ноября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года diana1616 #
4 ноября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
4 ноября 2015 года diana1616 #
4 ноября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года Первушина Елена #
4 ноября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года IrikF #
4 ноября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года прошутто75 #
4 ноября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
4 ноября 2015 года прошутто75 #
3 ноября 2015 года Анастасия АГ #
4 ноября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года Анастасия АГ #
3 ноября 2015 года mizinka #
3 ноября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года Мария По #
3 ноября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года Мария По #
3 ноября 2015 года тататима #
3 ноября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года Демурия #
А по консистенции пирог получается сухим и рассыпчатым? Или липковатым?
3 ноября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года Демурия #
3 ноября 2015 года Мария По #
3 ноября 2015 года Демурия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: