Приглашаю всех на осенний карамельный пирог с хурмой. Первые морозы, а дома приятный запах ванили, карамели.
EnelliПоваренок 3 уровня
- 5 ноября 2015, 0:03
- 7106
Пирог с хурмой
Ингредиенты для «Пирог с хурмой»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахар (100 в тесто, 150 для карамели) — 250 г
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо куриное (2 в тесто, 3 в заливку только желтки) — 5 шт
- Хурма (большие) — 2 шт
- Сливки (самые жирные и погуще) — 150 мл
- Вода — 50 мл
- Ванилин — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4227.4 ккал |
белки
69.2 г |
жиры
210.4 г |
углеводы
525.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295.6 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 36.8 г |
Рецепт «Пирог с хурмой»:
-
Приготовим тесто для основы. Смешаем теплое сливочное масло с мукой и сахаром до образования мелкой крошки. По одному добавляем яйца (2шт). Все хорошо перемешиваем и замешиваем тесто.
-
Берем форму, у меня силиконовая 28, если у вас форма диаметром 20, то на один пирог достаточно будет половину всех ингредиентов. Распределяем тесто по форме, бортики сделайте выше, чем вам потребуется. В процессе выпечки они осядут. Сделайте проколы вилкой, чтобы тесто не поднималась. Или второй вариант положить на дно фасоль на бумаге для выпечки. Ставим в духовку минут на 15 при температуре 180
-
Начинаем готовить начинку. Всыпаем сахар в сотейник и ставим на плиту. Пока сахар станет светло коричневым, готовим хурму. Нарезаем дольками. Хурма не должна быть переспевшей и мягкой. Как сахар стал коричневым, снимаем с огня, добавляем воду и опускаем туда хурму. Ставим на плиту и аккуратно переворачиваем хурму, чтоб она полностью покрылась карамелью. Вынимаем хурму и добавляем сливки и ваниль. Перемешиваем. Все должно остыть. Желтки (только желтки )перемешиваем и добавляем в заливку.
-
Хурму выкладываем на основу. Заливаем соусом, он не должен закрыть хурму. Выпекаем при температуре 180 еще 30 минут. Пирог должен полностью остыть и только потом вынимать из формы.
Пробовала этот пирог у знакомых и не могла не записать рецепт 
Совет: выбирайте сладкие сорта хурмы ( помидорную, королек медовый) Если вы купили терпкую хурму, то в пирог она не подойдет, но кушать ее будет можно после того, как она полежит в морозилке, оттает. После этого терпкость полностью пропадает.
Совет: выбирайте сладкие сорта хурмы ( помидорную, королек медовый) Если вы купили терпкую хурму, то в пирог она не подойдет, но кушать ее будет можно после того, как она полежит в морозилке, оттает. После этого терпкость полностью пропадает.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2016 года Каникула #
12 января 2016 года zinaida-ch #
12 января 2016 года Enelli # (автор рецепта)
13 декабря 2015 года Роня #
[+1]13 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)
13 декабря 2015 года Роня #
13 декабря 2015 года Enelli # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года Demidova E #
18 ноября 2015 года Enelli # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года Aigul4ik #
7 ноября 2015 года Enelli # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Евгения 1976 # (модератор)
6 ноября 2015 года Enelli # (автор рецепта)
5 ноября 2015 года Anetka M #
5 ноября 2015 года Enelli # (автор рецепта)
5 ноября 2015 года tomi_tn #
5 ноября 2015 года Enelli # (автор рецепта)
5 ноября 2015 года Me against the rules #
5 ноября 2015 года Enelli # (автор рецепта)
5 ноября 2015 года veronika1910 #
5 ноября 2015 года Enelli # (автор рецепта)
5 ноября 2015 года Юлия Бурлакова #
5 ноября 2015 года Enelli # (автор рецепта)
5 ноября 2015 года Valushka2003 #
5 ноября 2015 года Enelli # (автор рецепта)
5 ноября 2015 года Алина Дзагоша #
5 ноября 2015 года Enelli # (автор рецепта)
5 ноября 2015 года Елена Юровна #
5 ноября 2015 года Enelli # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: