Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 5 ноября 2015, 14:18
  • 21181

Рёшти с луком и беконом

Рецепт: Рёшти с луком и беконом

Рёшти — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля с добавками растительных или животных жиров. Рёшти напоминают по вкусу картофельные оладьи или драники. Исторически рёшти являлись традиционным крестьянским завтраком в кантоне Берн. На сегодняшний день рёшти едят по всей Швейцарии и подают во время обеда или ужина в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. Рёшти не относят к здоровой пище из-за использования при их приготовлении большого количества масла. (Информация из Википедии)

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Швейцарская

Ингредиенты для «Рёшти с луком и беконом»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
916.2 ккал 		белки
43.9 г 		жиры
56.5 г 		углеводы
58.4 г
Порции
ккал
458.1 ккал		 белки
22 г		 жиры
28.3 г		 углеводы
29.2 г
100 г блюда
ккал
194.9 ккал		 белки
9.3 г		 жиры
12 г		 углеводы
12.4 г

Рецепт «Рёшти с луком и беконом»:

  • Обжариваем на сливочном масле тонко нарезанный порей.

  • Добавляем бекон, нарезанный полосками. Обжариваем 3-4 минуты. Снимаем с огня.

  • На крупной тёрке трем картофель и сыр. Солим, перчим по вкусу.

  • В картофель с сыром добавляем обжаренный лук и бекон, перемешиваем.

  • В форму, выстеленную пекарской бумагой выкладываем рёшти, слегка придавливая ложкой.
    Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 - 20 минут.

Приятного аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: завтрак гарнир

Вкусы: острый соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рёшти с луком и беконом
Рецепт: Рёшти с луком и беконом

Рёшти — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля с добавками растительных или животных жиров. Рёшти напоминают по вкусу картофельные оладьи или драники. Исторически рёшти являлись традиционным крестьянским завтраком в кантоне Берн. На сегодняшний день рёшти едят по всей Швейцарии и подают во время обеда или ужина в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. Рёшти не относят к здоровой пище из-за использования при их приготовлении большого количества масла. (Информация из Википедии)

Ингредиенты для «Рёшти с луком и беконом»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рёшти с луком и беконом» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Это не Rösti, это какая-то картофельная запеканка. Название этого традиционного блюда происходит от слова rösten=жарить. Решти жарят в большом количестве топленого сливочного масла, но никогда не пекут. Делают два базисных варианта: из отварного залежалого дня так 2-3 (меньше впитывает масла) хорошо вызревшего картофеля поздних сортов, натертого на очень крупной (есть специальная) терке или же - как описано в рецепте автора - из сырого. Но ВСЕ, абсолютно все варианты и их вариации: с беконом, с луком, с яйцом, и тп и тд всегда подвергаются жарке. Хотите посмотреть, как выглядят настоящие решти - милости прошу: https://www.google.ch/search?q=r%C3%B6sti&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAcQ_AUoAWoVChMIgpXDrpSByQIVpHxyCh2U-Akr&biw=740&bih=540 . Решти жарятся при очень высоких температурах, причем натертую картошку нужно непременно утрамбовывать в сковородке и ждать, пока образуется плотный толстый блин. Поджарив одну сторону, сковородку накрвают плоской тарелкой, переворачивают, а потом с тарелки скидывают обратно в сковороду с новой порцией масла необжаренной стороной вниз до ее готовности. В результате должна получиться "лепешка" с хрустящей по обем сторонам золотисто-коричневой корочкой. С удовольствием вывесила бы здесь подлинные швейцарские рецепты, но все никак не могу разобраться, как мне это сделать. Либо я туплю, либо все же с интуитивностью построения сайта что-то не ладно.
Всё верно написано, и было бы классно, если бы Вы поделились рецептами. Выложить рецепт на самом деле очень просто. Зайдите в раздел помощи и почитайте инструкцию, если будет непонятно - черкните мне в личку, с удовольствием помогу разобраться.
↑Ответ для elfaelfael
Спасибо вам за подробное разъяснение! А о том, как добавить рецепт, подробно написано в разделе "Помощь".
Анастасия, большое спасибо за протянутую руку, обязательно пожму и воспользуюсь Вашей помощью. Пожалуй, начну с самого вкусного в мире айвового желе (наверное, его у нас называют джемом) в исполнении Труди, матери нашего деверя. Как раз на следующей неделе к ней собиралась, с самой большой кастрюлей, ящиком айвы и бесчетным коллекцией банок. Наварю под руководством Труди варенья по ее семейному рецепту, нащелкаю фоток и отпишусь. Мы после ее айвового желе на магазинное даже глядеть не можем. Глядишь, и народу тоже понравится.
Вот здорово!! Будем ждать вкусных рецептов!
↑Ответ для elfaelfael
kogda i gde iskat vashe super zhele iz aivy?) ochen interesno, t.k. ochen lybly sladosti s uchastiem aivy.
Ой, ну вот, теперь уже будет не отвертеться... Очень постараюсь выложить рецепт (Настя поможет, обещала) дней через 10. Могла бы и раньше, рецепт мне Труди с удовольствием напишет, но лучше все же первый раз варить с ней, а это значит, что надо запланировать поездку, утрясти с Труди дату. Она уже старенькая, ей 89 лет, экспромтом и на скорую руку с ней не выйдет. А желе действительно потрясающее, так что совместное предприятие на кухне автора просто необходимо.
Ok!!! Zhdem
↑Ответ для elfaelfael
Обожаю айву! Присоединяюсь к ждущим)))
И рёшти тоже, и другие национальные блюда
↑Ответ для elfaelfael
Kogda i gde iskat vashe super zhele iz aivy?) Ochen interesno poprobovat, t.k. ochen lybly sladkoe s uchastiem aivy, i xotelos by uspet prigotovit, poka aiva ne soshla.
Спасибо, очень интересно. На нашу семью две картофелины - это ммм, не серьезно , а если я увеличу пропорцию вдвое, то сколько времени запекать? И еще: а какой у Вас размер формы?
Ну , семьи, конечно, разные!! У нас небольшая пока, нам хватает!
Форма у меня диаметром 24 см. Слишком толстым его не делайте. В принципе все ингредиенты уже готовы, так что можно увеличить время на 5-7 минут.
Хочу-хочу-хочу это приготовить!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень понравился рецепт, на днях приготовлю, уже не могу дождаться восторга мужа!
Спасибо за оригинальный рецепт, забираю в кк!
Прекраснейших выходных, улыбочек и позитива!
Спасибо!! Готовьте на здоровье!!
Прекрасный рецепт! ❤️ А что более восхищает - Ваши достойные, интеллектуальные (не побоюсь этого определения) и сдержанные комментарии! ❤️ Действительно, редкость читать такие грамотные ответы 😽😻
Спасибо большое! Рада что понравился рецепт, и не только..
Настя, высший класс!!
Благодарю!!
Вкусно и с сырой картошкой и с отварной . Просто разный вкус. А кому жирно - можно под себя менять. Я вместо сливочного масла использую растительное, а вместо бекона - куриную ветчину (т.к. не ем красное мясо).
Спасибо за поддержку, Леночка! Уверена, что с ветчиной тоже вкусно!
Настя Конечно, ветчина даёт более слабый вкус и аромат, но всё-таки даёт. А картофель я обожаю во любом виде
И я!!
Рёшти не относят к здоровой пище из-за использования при их приготовлении большого количества масла. (Информация из Википедии) - фраза просто взорвала мозг )) давно так не смеялась ....
Из песни слов не выкинешь!!
Рёшти делаются только из сырой картошки.
И только картошки.

Все "импровизации", разумеется, имеют право на жизнь - но только с правильным названием.
Плов - это не ризотто, ризотто - не плов.
Спорить не буду!
Вариант приготовления решти из отварного картофеля подсмотрела у одного известного шеф-повара! Поэтому считаю, что вариант с отварным картофелем имеет место быть.
А по поводу названия хочу сказать следующее Недавно выложила рецепт чесночного соуса, получила огромное количество комментариев на предмет, что "это обыкновенный майонез, просто с чесноком"! Причем каждый отличившийся видимо не читал комментарии предыдущих ораторов!
Поэтому смело назвала свое блюдо "решти" и к критике готова!
↑Ответ для Phantom_98
а можно по подробнее
ела в Швейцарии,это крестьянское блюдо и очень простое и вкусное,у Вас выглядит очень аппетитно,попробую приготовить,спасибо за рецепт
Спасибо!! Буду ждать ваших впечатлений от рецепта!
а я делаю решти из сырой картошки и ем с щучьей икрой и сметаной. попробуйте, очень вкусно
Не сомневаюсь!!
↑Ответ для kitaeva 2014
а можно нам тогда чуток щучьей икры выслать, а то у нас нету )))
Настюш, прекрасный рецепт. Очень аппетитное блюдо
Спасибо, Наташенька, за похвалу!
Очень аппетитно и вкусно!
Спасибо!!
Здорово
Спасибо!!!
Аппетитное блюдо!
Спасибо, моя хорошая!!!!
Вкусно!
Благодарю!
Вкусненько!!
Спасибо, Наташенька!
Настенька, спасибо за рецепт!
Тебе спасибо, моя хорошая!
Настюша, мне без разницы, рёшти это или нет, это вкусно!!!
Спасибо, Оксаночка! Рада, что тебе понравилось!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки