Версия для печати Рецепты Заготовки Травы и специи

MillenaПоваренок 2 уровня

12 сентября 2008, 20:14
10272

Огненная приправа "Харисса"

Это для любителей поострее. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Категория: Заготовки Травы и специи

Кухня: Марокканская

Ингредиенты для «Огненная приправа "Харисса"»:

Перец красный жгучий — 1 кг
Масло растительное — 2 стак.
Зира (кумин) — 2 ст. л.
Чеснок (головка) — 1 шт
Соль — 0.5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4240.4 ккал	белки 23.9 г	жиры 425.5 г	углеводы 88.6 г
100 г блюда
ккал 284.6 ккал	белки 1.6 г	жиры 28.6 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Огненная приправа "Харисса"»:

На противень выложить стручки перца, сбрызнуть маслом. Запекать при 180 -200 *С в течение 30 -40 минут. Затем перец сложить в полиэтиленовый пакет, завязать и оставить остывать.
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАДЕТЬ ПЕРЧАТКИ!!!
Остывший перец очистить от семян и кожи. Мякоть перца вместе в зирой и чесноком измельчить в блендере или порубить ножом. Посолить.
Разложить в стерилизованные банки. Сверху залить маслом. Хранить в холодильнике.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка соус

Вкусы: острый чесночный перечный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/11635/]Огненная приправа "Харисса"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/11635/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2022may/23/40/2962729_16751-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Травы и специи
Это для любителей поострее. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Ингредиенты: Перец красный жгучий, Масло растительное, Зира, Чеснок, Соль.
Тэги: заготовка, соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Огненная приправа "Харисса"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2022may/23/40/2962729_16751-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Огненная приправа Харисса" title="Рецепт: Огненная приправа Харисса"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это для любителей поострее. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/383/">
          Травы и специи
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Огненная приправа "Харисса"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/11635/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Огненная приправа "Харисса"

Это для любителей поострее. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Категория: Заготовки › Травы и специи

Ингредиенты для «Огненная приправа "Харисса"»:

Перец красный жгучий Масло растительное Зира Чеснок Соль

Тэги: заготовка, соус

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Огненная приправа "Харисса"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 мая 2022 года yuvl #

+11

[+5]

Название само за себя говорит-огненная- очень хотела приготовить соус, стоит закрывать в малюсенькие баночки, вроде в перчатках делала, но сняв перчатки почесала под носом... шикарная харисса,спасибо за рецепт!

14 октября 2019 года Заразза #

Лично для меня - это идеальный рецепт хариссы, разве что можно чуть-чуть лимонного сока добавить для кислинки. А что касается перчаток, то я обхожусь без них (если до 1 кг), руки уже привыкшие. Главное, потом глаза не потереть, забывшись.

25 мая 2011 года Elenna04 deleted #

Попробуйте смешивать с пастой "хумус" и вкусно и не так остро.....

3 сентября 2009 года viktoschka #

Спасибо огромное за рецепт. Обязательно попробую!

24 сентября 2008 года Фотина #

то что мне надо, спасибо, а то не знала куда перец деть, кроме как сушить

14 сентября 2008 года nadia #

у нас подобную пасту используют при приготовлении разных блюд.делают не только острую,но и сладкий перец .

13 сентября 2008 года тыквочка #

Для драконов огнедышащих

!!!+++++

14 сентября 2008 года Millena # (автор рецепта)

можно есть просто с хлебом и мяском.... у моей знакомой муж именно так и есть.... правда плачет... но говорит что классно

9 октября 2022 года Вася повар #

можно есть просто с хлебом и мяском.... у моей знакомой муж именно так и есть.... правда плачет... но говорит что классно

9 октября 2022 года Вася повар #

можно есть просто с хлебом и мяском.... у моей знакомой муж именно так и есть.... правда плачет... но говорит что классно
Ёжики плакали, кололись, но продолжали жрать кактусы?

13 сентября 2008 года nadia #

перчатки первая необходимость,тут от 2-х штук не знаешь куда себя деть,у тут кг,а у нас по 10 и более обрабатывают и без

.правда немного по другому и без зиры,только перец и соль

14 сентября 2008 года Millena # (автор рецепта)

я делала два раза по 1кг... мне хватило до весны... еще и знакомым отдавала... закрывала в баночки от горчицы и хрена... по 150-200г.

13 сентября 2008 года nadia #

.правда немного по другому и без зиры,только перец и соль

12 сентября 2008 года Татьяна2006 #

Это для моей мамы, она любит все поострее

12 сентября 2008 года Millena # (автор рецепта)

Я рекомендую все-таки пробовать с осторожностью.

12 сентября 2008 года Татьяна2006 #

Решила сделать для мамы, заодно очень осторожно и попробую!!!
А зира эта специя, да?

12 сентября 2008 года Millena # (автор рецепта)

Да зира или кумин... я покупаю в отделе специй или на рынке

12 сентября 2008 года Татьяна2006 #

Да, я помню покупала зиру на рынке для баранины. Просто на всякий случай спрашиваю, вдруг еще какая нибудь бывает.

12 сентября 2008 года Millena # (автор рецепта)

↑Ответ для Татьяна2006

Про перчатки не забудь... моя знакомая сожгла руки

12 сентября 2008 года Татьяна2006 #

Обязательно.
Спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Огненная приправа "Харисса"

Ингредиенты для «Огненная приправа "Харисса"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Огненная приправа "Харисса"»:

Похожие рецепты

Адыгейская соль

Ванильный сахар

Хвоя сосновая ферментированная

Морковь сушеная в электросушилке

Сванская соль

Огурцы сушеные

Ароматизированное масло на сухих белых грибах

Мандариновый порошок с ванилином

Томаты сушеные

Фотографии «Огненная приправа "Харисса"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!